众所周知，普洱茶属于后发酵茶，其生命经历了茶树种植、生产加工和贮藏酝化。如果说，茶树种植是普洱茶的第一次生命，生产加工是普洱茶的第二次生命。那么，贮藏酝化是普洱茶的第三次生命。
虽然普洱茶品质的形成，与其茶树原料和制作工艺有很大关系，但仍离不开贮藏酝化。普洱茶经过后贮藏酝化以后，其香气更醇，滋味更佳，有越陈越香的特点。因此，有人把普洱茶的贮藏作为一个生产环节，可见贮藏之于普洱茶的重要性。
普洱茶的品质受贮藏温度、湿度、光线、通风等因素影响。
贮藏温度对普洱茶品质的影响
相对恒定和适宜温度，是普洱茶贮藏的首要条件。从专业贮藏角度来说，普洱茶的贮藏温度在20℃-25℃最为适宜，因为这个温度区间酶的活性最佳，低于20℃会减缓普洱茶转化，高于25℃会加快普洱茶转化。但从实际情况来看，中国地大物博，南北温差很大，很难找到这种恒定适宜的温度。一般来说，南方温暖湿润，普洱茶的转化较快；北方寒冷干燥，普洱茶的转化很慢。下面为2012年中国主要城市平均温度（见下表）。
中国主要城市平均温度（2012）
从上表可以看出，东北地区6、7、8月份是适宜温度，大部分月份都低于20℃；华北地区5、6、9月份是适宜温度，7、8月份高于25℃，其他月份低于20℃；西北地区5、6、7、8是适宜温度，其他月份都低于20℃；上海至武汉长江中下游地区5、6、9是适宜温度，7、8月份高于25℃，其他月份低于20℃；广州4、10月份是适宜温度，5、6、7、8、9月份高于25℃，其他月份低于20℃；昆明5、6、7、8月是适宜温度，其他月份都低于20℃。
贮藏温度对普洱茶品质的影响，只是转化快慢的问题，对普洱茶品质的影响不大。但如果是高温高湿，就容易使微生物繁殖，加速霉变。可见，湿度对普洱茶品质的影响更大。
贮藏湿度对普洱茶品质的影响
湿度对普洱茶贮藏品质的影响最大，业内普遍认为普洱茶的贮藏湿度最好是在60%-70%之间。低于60%，转化速度慢，高于70%，转化速度快。但由于各地自然环境、地形地貌及气候条件差异较大，湿度也千差万别（见下表），影响了普洱茶的转化速度。
中国主要城市平均相对湿度
从上表可以看出，北京（北方地区）的平均适度低于65%，广州（南方地区）的平均适度高于70%，昆明（云南地区）的平均适度在65%-70%之间。由于各地适度差异较大，导致普洱茶品质的差异，于是出现了北方仓、南方仓、云南仓等说法，即使是广东华南地区，也因为地区的适度差异，产生了诸如广州仓、东莞仓、深圳仓等说法。由此，控制好各个地方的贮藏湿度就很有讲究，也非常重要。
上世纪九十年代，由于受发酵说的误导，认为普洱茶的转化有微生物参与发酵，需要一定的温湿条件。因而有人主张存茶要有足够的湿度，认为湿度超过80%都可以，甚至有人通过人为加湿来达到快速转化，产生所谓的“湿仓茶”。但无论如何，人为加湿的“湿仓茶”固然能加速普洱茶的转化，但却带来霉变的不良后果，影响茶的口味，达不到越陈越香的效果。
通常情况下，普洱茶晒干后保存在茶叶中有9%左右的细胞水分，外部添加的水分不仅不会帮助普洱茶向好的品质方向转化，而且还会让普洱茶产生霉变。根据实验结果，普洱茶在45%至65%湿度值时茶香释放最佳；超过70%后，空气湿度会将茶叶释放的香气大量吸收，加速普洱茶香味的释放，不利于越陈越香；超过80%后，微生物会加速繁殖促使普洱茶发生外分解发酵，导致霉变变质。因此，普洱茶的贮藏湿度控制在65%以下最佳。
贮藏光线对普洱茶品质的影响
光线的本质是一种能量，普洱茶后期贮存陈化其本质是生物化学反应。普洱茶的内含物质在微生物、氧化酶、氧气等的共同作用下，使得茶叶中原有物质发生反应，产生一些新的对我们人体有益的物质，如茶多酚转化为新的茶多酚二级代谢物，茶黄素、茶红素，茶多糖的含量升高。
普洱茶存贮时，其内含物质的反应处在一个相对稳定状态中，而光线作为一种外部能量，会使得反应条件发生改变，从而破坏普洱茶各种物质转化反应的平衡，进而使得反应发生变化。反应产生的物质自然也随之改变，如原本应该产生的茶多酚二级代谢物，却因光线的影响变成了一级代谢物等，都会使得普洱茶的滋味和功效发生直接改变。
化学上将这种反应称之为“光化学反应”，普洱茶在光线下的反应属于“光氧化”。光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化，而植物色素影响茶汤的色泽，脂类会影响茶叶的味道，醇类物质影响茶叶的香气。
如果是经过一段时间阳光暴晒后的普洱茶，茶叶色泽变化明显，品饮时往往香气涣散，有些味道会发酸（茶叶中脂类物质快速氧化酸败所致）。而且如果照射时间过长的普洱茶，茶香还会产生“日光臭”和酸味，
所以从光线的角度看，普洱茶存放最好避光，因为光线具有很强的穿透性和氧化作用，紫外线会影响酶的活性。不避光的普洱茶，如果摆放在自然光、灯光的室内会有明显的异味，如果放在有阳光照射的地方三个月后就会有异味，而且还会快速跑香。
对于家庭存茶来说，最好用纸箱存放，如果存茶的房间有窗户，以加上窗帘遮挡阳光即可。房间所用的灯具，不要用有色光灯如部分有色荧光灯，紫光灯和红光灯尤其要避免，发热量较大的白炽灯、石英灯也要避免，而且不能长时间连续性开灯照射。
对于茶叶店来说，茶架上最好少放茶品尽量避光。
贮藏通风对普洱茶品质的影响
关于通风问题，目前存茶界分歧比较大，有人主张密闭有人主张通风。对于主张通风的人而言，通风有利于空气流动，有利于散掉茶叶的异味和霉味，同时也有利于茶的转化。对于主张密闭的人而言，认为通风容易使茶叶变坏，采取但求转化慢、就怕转化坏的策略，把茶叶密封包裹的严严实实。
事实是这样的吗？我们来看看不同地区对于通风的作用。
在珠三角地区，常年高温高湿、降水丰富、湿气很重，开窗通风，水汽侵蚀，茶叶极易霉变。如果遇上回南天，不仅要密闭窗户，还要用抽湿机，如果这时候通风无异于毁茶。
对于北方地区，虽然温度、湿度低、降水少，也不适宜通风。通风时间长或频繁通风，茶叶容易跑香，茶气流失，甚至茶的转化都会受到影响，内质和滋味会变得单薄。
因此从通风的角度来看，密封过度，虽然有利于藏香藏气，但不利于普洱茶的氧化和发酵。通风过大，虽然有利于普洱茶的氧化和发酵，但却不利于藏香藏气，达不到越陈越香的效果。
目前比较普遍的做法是，茶叶半密闭，环境以密闭为主，并依环境变化不时通风，具体做法是茶叶不开箱密集堆放，窗户装上窗帘，保持室内的茶香味和相对干燥，防止发霉变质，并根据天气状况不时调整。
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