紅糖是日常飲食中常見的一種食品，它常作為調料使用。而紅糖並非只有一種，按照其結晶不同，紅糖還被分為了赤砂糖、碗糖等，但都含有非常豐富的維生素以及各種微量元素，和白砂糖比起來，營養成分高很多，並且還有著很多的養生功效。
紅糖
一、紅糖的養生功效
站在中醫學的角度看來，紅糖屬於溫性食物，能益氣、活血、補血以及化瘀。不僅如此，紅糖是有著一定的養胃功效，並且還能夠很好地起到健脾的作用。
其中生薑除了作為調料使用以外，它也可以入藥，生薑有著散寒、止嘔以及溫中的作用，而紅糖也能夠散寒、溫中以及補氣血，另外還有能夠抗菌、提神、助消化的茶葉，將這三種食材放在一起製得的紅糖薑茶，其實能夠起到溫中散寒的作用，所以最適合胃寒患者飲用，有著非常好的養胃效果。不過，紅糖雖然養胃，但並不是每個人都適合吃。紅糖性溫，更適合一些體質虛弱、怕冷的人食用，而如果你的胃酸過高，或是患有糜爛性胃炎等病症，都是不能食用紅糖的。
紅糖不僅可以養胃，還是女性的“好朋友”。每到生理期那幾天，不少女性都會心情煩躁、低落。有些女性因受寒、瘀血所致的行經不利、痛經、月經暗紅兼腹冷痛等症，還要忍受肚子隱隱作痛的“折磨”。身邊的人常會勸她們喝點紅糖水，能起到治療和緩解作用，可謂是一位妥妥的“婦女之友”。
二、紅糖的製作與烘乾
（一）、紅糖的製作
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖。製作的古法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色，而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
製作完成之後，就進入到紅糖的烘乾工藝了。紅糖的烘乾過程需要精益求精，糖塊的品種不同，厚度不一樣，烘乾中間過程需要停滯，進行自然的糖塊內部溼度傳導，停滯次數根據產品厚度有所不同，過程中溫度與溼度的程序設置需要根據生產工藝進行合理修正。下面請讓小編來為大家介紹一下一種新型的紅糖烘乾技術——空氣能熱泵烘乾。
（二）、紅糖的熱泵烘乾技藝
空氣能熱泵烘乾機是一種環保節能型烘乾設備，利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，並把它傳遞給被加熱的對象（溫度較高的物體），主要應用於食品，藥材，木材，農副產品，工業品等的烘乾脫水過程。在熱泵烘乾行業中，廣州凱能電器科技有限公司一直是行業翹楚，其卓越的烘乾產品與技術一直被行業稱道。
廣州凱能電器科技有限公司——"金凱"牌紅糖烘乾機
紅糖烘乾屬於食品烘乾行業。長期以來，紅糖製造企業一直在尋找一種高效的烘乾方式，能夠使得紅糖的烘乾效率大大增加，降低成本。廣州凱能電器有限公司旗下所生產的紅糖烘乾機，使用空氣能烘乾技術，最高出風溫度為75℃，可以大大減小生產週期。
金凱紅糖烘乾機主要由翅片式蒸發器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內機）和膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發（吸取室外環境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內烘乾房中放出熱量）→節流→再蒸發的熱力循環過程，從而將外部低溫環境裡的熱量轉移到烘乾房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統內循環流動。它在壓縮機內完成氣態的升壓升溫過程（溫度高達100℃），它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘乾房內空氣，同時自己被冷卻並轉化為流液態，當它運行到外機後，液態迅速吸熱蒸發再次轉化為氣態，同時溫度可下降至-20℃～-30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。
凱能紅糖烘乾機在使用過程中，第一個小時可以不用排溼，因為在工作的第一階段，烘乾房裡面的溼度很低，之後再開始設定為烘乾加排溼的工作程序模式。紅糖烘乾機帶有餘熱回收功能。在排溼過程中的熱量會重新參與到烘乾房的熱循環，不會造成熱量浪費，從而降低了運行成本。目前，凱能紅糖烘乾機在多個食品加工廠、農產品生產基地及食品深加工企業得到應用，確保了紅糖在烘乾過程中的色澤、外觀、口感的精確定型。
金凱烘乾機應用於貴州紅糖製造廠
近年來，我國對節能減排的重視與日俱增，空氣能的發展也在突飛猛進。凱能創新性地將空氣能烘乾技術運用到紅糖等食品烘乾技術中，不僅滿足了客戶的需求，更是填補了國內紅糖烘乾行業的空白。凱能一直以“做中國最好熱泵設備”為經營理念，致力為客戶提供專業的服務。期待凱能以更加優良的產品性能、完善的服務回報客戶，貢獻社會。
金凱烘乾機應用於廣西柳州紅糖製造廠
金凱烘乾機應用於清遠紅糖製造廠
廣州凱能電器科技有限公司通過不斷的努力、不斷改進、不斷更新的基礎上力求為客戶設計最優質，最實用的紅糖烘乾設備。
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