酒桌对于含蓄的中国人来说，是彻底放开自己，亮出底牌，真诚交友的好地方。酒桌，能快速拉近人与人之间的距离，在吃喝玩乐之间联络和维系感情，在轻松惬意的环境中，亮出底线、谈出合作。
吃饭、喝酒、谈生意，不同的酒桌应对技巧，对于合作的结果可能会产生截然不同的结果。
那么在酒桌上我们应该注意什么呢？
座位分清主次
一般情况下，安排座位主要是根据3个衡量标准：身理年龄的大小，职场身份的高低，宴席上的宾主关系。所谓客随主便，一般情况下，酒桌的最上座是留给酒席的“主人”的，他是整个酒席的灵魂人物，负责在客户和主办方之间形成一个沟通的桥梁，充当一个上情下达的作用，缓解客户跟主办方之间因为陌生而产生的尴尬。
敬酒
领导相互喝完才轮到自己敬，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
说话技巧，喝酒搭交情
碰杯，敬酒，要有说词，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。一场酒局，最重要的目的始终只有两个，一个就是打探客户口风，另外一个就是促成签单。什么时候该劝酒陪喝，什么时候不着痕迹的把话题引到双方的合作项目上，这考验的就是一个人的说话技巧了。
以下这些小技巧也要特别注意
如果自己特别主要的人，记住不要主动出击。
实行以守为攻战略，掌握节奏，不要一下子喝得太猛。
上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉。
韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
在酒桌上越是关键时刻，我们越是要掌握说话的分寸，既不让客户小看自己，又不过分的喧宾夺主，抢他人风采。在适当的时候，摸清客户的态度，同时表明自己的底线，亮出自己的底牌，才能在这一场酒席的谈判中尽占上风，稳如泰山。
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