陰雨連綿，心愛的葫蘆頭泡饃可以咥起來了。西安這家葫蘆頭泡饃加有藥材和枸杞，吃著味道好還能滋補。腸子不夠可以免費加，一小碗十塊錢。
葫蘆頭泡饃是西安傳統風味小吃，大棒骨，老母雞熬製的湯底濃如牛奶，用高湯反覆澆到饃上三四次，直到把饃冒透，讓每一塊饃都滲透高湯。
掰好饃可以點份梆梆肉，這個梆梆肉煙燻的味道不濃，鹹香適口，軟爛又不失筋道，不喝點酒都對不起這盤梆梆肉。
紅燒肥腸香極了，香辣中還透著一點甜，尤其裡面的大蒜頭很出彩，綿軟吸味兒，好想來碗米飯做個蓋澆飯。
這碗葫蘆頭泡饃堪稱豪華版，一份36，小份泡菜免費送。價格雖然比平時吃的貴了些，但是厚厚一層豬大腸下面還有五花肉，這樣份量的豬大腸和五花肉也就沒啥說的了。
吃家子都會選腸頭，瘦腸吃著不過癮。腸壁清理乾淨，沒有異味。軟爛鹹香還有嚼勁。
帶皮五花肉是過了油的，吃起來肥而不膩。朋友吃不了辣，沒有油潑辣椒的葫蘆頭總覺得少了幾分意思。
這碗放了兩大勺油潑辣椒的泡饃還是帶勁，看著紅彤彤的葫蘆頭胃口瞬間打開了，如果再就瓣蒜那就更美了。
葫蘆頭有了這勺油潑辣子立刻生動起來。紅亮油潤，豬大腸軟糯肥美，湯頭濃郁，胡椒粉的香氣提香又去腥。
豬大腸，五花肉量實在是大，吃到最後都有點吃不動了。葫蘆頭館子裡大多是喝酒咥肉的男生，女生還真不多見。有時候饞到不行找不到伴兒，還得厚著臉皮坐在男人堆裡悄悄咥上一碗，心理還不夠強大啊。
分享到:
