冬天来了，空气流通减慢，很多城市都开始烧煤供暖，又到了雾霾高发的季节。朋友圈一直流行一种说法，猪血可以清肺除雾霾，有人天天喝一碗猪血汤。猪血真的有这么神奇的作用吗？是不是真的，今天我们来科普一下，猪血是否真的可以清除雾霾。

猪血清肺的由来

猪血清肺是很久以前，工头用来欺骗劳工的说法。那些从事挖煤、石棉开采作业的工人，天天与粉尘打交道，长期接触这些粉尘，可导致职业病，例如硅肺、尘肺等等。那些黑心的老板们，为了稳住工人的情绪，让他们乖乖的干活，就编造谎言，吃猪血可以清肺，因为吃了猪血以后，拉出来的大便是黑色的，是把人体内的毒素排出体外了。

还有一种说法，清肺起源于中医的概念，但是中医的“清肺”并不是“清理肺部”的意思。中医提到“清肺”的时候前面一般还有“养阴”两个字，意思是滋养阴液，清除肺热、肺火。清肺适用于干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽气喘、鼻干唇燥等症状的患者。所以，中医的清肺并不是字面理解的清除肺内污染物，也就是说，清肺不等于洗肺。

雾霾的成分是什么

近年来，随着空气污染的加重，雾霾、颗粒物、PM10、PM2.5这些概念又进入了大众的视野。PM2.5指的是直径小于等于2.5微米的细小颗粒，PM2.5的成分很复杂，包含有多环芳烃、酞酸酯、有机氯农药、苯并芘、重金属、病原微生物的有害物质。人的呼吸道有非常强大的防御能力，粒径10微米以上（PM10）的颗粒物，会被挡在鼻子的外面；而直径2.5微米至10微米之间的颗粒物，尽管会进入到呼吸道，但是会通过痰液的形式排出体外，还有一部分会被厚厚的鼻毛阻挡。而PM2.5直径太小，鼻毛以及呼吸道的纤毛都无法抵挡。PM2.5会进入到人的肺里面，造成肺的损伤，炎症。久而久之，可以导致支气管炎，哮喘，肺炎，甚至肺癌。这些细小的颗粒物质，还可以通过肺泡毛细血管屏障，进入到血液循环中，造成心脑血管疾病。

猪血到底能不能清肺除雾霾

猪血的成分与人血并没有很大的差别，主要是蛋白质，还富含有铁、锌、钙、磷、钾等离子。蛋白质吃进去以后，会在胃肠道被分解成氨基酸，吃猪血与吃鸡蛋、瘦肉等富含蛋白质的食物并没有什么差别。这些氨基酸，绝大部分进入肝脏，重新合成蛋白质。与肺里面的粉尘没有见面的机会，更不可能清除肺里面的PM2.5。大家可以反过来想想，如果猪血有清理粉尘的作用，那我们的人血就可以呀，因为猪血与人血的成分是一样的。人的红细胞每天都在不断的死亡，被人类消化吸收，这和吃猪血是类似的。所以，吃猪血不能起到润肺的作用，一个属于消化系统，一个属于呼吸系统，这两者没有交集。所以，吃猪血是不可能达到清肺的作用的。

吃猪血后排出的黑色物质是什么？

有不少人会问，吃完猪血之后，我的大便是黑色的，是不是肺内的毒素被排出体外了。其实不然，为什么吃猪血，大便会变黑呢？这是因为猪血中富含铁离子，每100g猪血含有8.7mg的铁，比瘦肉、鸡蛋、鸡肉中的铁含量更高。一次性吃大量的猪血，会超过消化道的吸收能力，没有吸收的铁，在肠道细菌的作用之下，会生成硫化亚铁，硫化亚铁是黑色，所以会发现大便会变成黑色。除了吃猪血会导致大便变黑，吃猪肝、补充铁剂都有可能导致大便呈黑色。

在临床上，我们有一项检查，叫做大便潜血试验，主要是用来判断消化道有没有出血的。大便潜血试验的原理：人的血红蛋白中的亚铁血红素中有过氧化物酶的活性，加入邻甲联苯胺或四甲基联苯胺等试剂可使试剂氧化，显示出蓝颜色。只要大便中含有极微量的血液，就可以被检测出来，主要用于判断肉眼看不见的少量消化道出血。只要食物中含有亚铁离子，都有可能造成大便潜血试验阳性。所以，在做大便潜血试验之前，不能吃动物的血液、动物内脏、补铁的药物以及菠菜等富含铁离子的食物。

怎么样可以除雾霾

既然吃猪血不能清肺润肺，那有什么食物可以去除雾霾呢？答案可能会令你食物，没有任何一种食物可以去除肺里面的颗粒物。要做到防雾霾，还是要减少PM2.5的吸入，雾霾天要少出门，家里面要关窗户。出门的时候，一定要佩戴专业的防雾霾口罩，回到家之后，需要洗脸漱口，去除身体表面粘附的颗粒物。而且，在家的时候最好使用空气净化器，净化家里面的空气环境。