奔跑咯*
早餐的重要性人人皆知，科學的早餐應該包括四種類別食物：
1、提供能量為主的。主要是碳水化合物含量豐富的糧穀類食物，粥、饅頭、包子、麵包等。
2、供應蛋白質為主的。主要是肉類、禽蛋類。
3、以供應無機鹽和維生素為主的。主要是新鮮蔬菜和水果。
4、以提供鈣為主並富含多種營養成分的。主要是奶類、奶製品、豆製品。
我們在日常生活中，儘量保證早餐營養，但不必每頓早餐都要面面俱到，在一個週期內，保證營養全面即可。
半個小時做營養早餐時間足夠，下面舉一些早餐的例子，供參考。
一、米粥、雞蛋、地瓜、鹽漬黃瓜。包含碳水化合物、蛋白質、維生素。尤其值得一提的是地瓜，富含維生素C、E和鉀元素，非常好的早餐食材。
準備順序是先煮上粥(可以用新米，也可以用剩米飯)，大火燒開，小火煮25分鐘；清洗地瓜，切兩半(整個蒸需要40分鐘)放入電蒸鍋，定時30分鐘；清洗黃瓜，半隻切片裝入碗中，加約1.5～2克鹽醃漬；清洗雞蛋，煮10分鐘。(利用這個時間洗漱，回來基本就可以吃早餐了)
二、電蒸鍋熱了一個饅頭，先生下樓買了一份豆花，碗裡倒入生抽，鍋加熱燒開油，倒入醬油裡，加香蔥碎和香菜末，澆在豆花上即可。(喜歡吃豆花，也是有點偷懶，用時10分鐘) 三、糯米餅，豆漿，黑椒汁西蘭花。 準備順序，起來先打豆漿(可以在晚上提前泡豆)。糯米麵早上先和，或晚上提前和好均可，購買袋裝豆沙即可。西蘭花清洗焯水，攥一攥水分，鍋里加油，炒西蘭花，出鍋前加一些黑椒汁即可。(用時25分鐘)
糯米餅的做法9月17日分享過，需要請查閱。
四、這天家裡人多，熱了饅頭、發糕，米粥，煎的午餐肉，炒了個菜，一塊兒腐乳。
製作順序是煮粥；洗菜切菜，茄子和土豆條過油，鍋熱倒油，炒蒜薹加點生抽，然後加入茄子土豆，加少量水，燒製2分鐘，加鹽調味；熱饅頭10分鐘(以前做的冷凍保存了，前一天晚上拿出來化上)；切半罐午餐肉罐頭，油煎一下。(用時大約30分鐘)
五、這天只有一人吃早餐，衝一杯營養粉，煎個雞蛋，5分鐘搞定。
六、又是人多，切半隻松仁小肚，做了個油燜四季豆，豆漿、饅頭，花生米是剩的。 
七、粗糧饅頭，菠菜湯。
八、紫薯粥，發糕，黃瓜片炒肉。紫薯蒸熟，去皮切丁，分份冷凍，煮粥出鍋前10分鐘放裡一份即可。 
我是比較喜歡吃中式早餐的，發糕、饅頭可以預製一批，想吃的時候熱一熱就好。
諾蘭科技
對於很多人尤其是上班族吃早餐已經成為一種奢侈，雖然我們都知道早餐是一日當中最重要的一餐，早餐的營養直接決定了一天的飲食質量、工作狀態，甚至心情。不吃早餐，或者早餐質量太低，也許你的大腦等不到午餐的到來已經感覺到疲勞，注意力也無法集中，甚至昏昏欲睡。如果你能有半個小時做早餐我想說時間好充裕，可以做出太多太多豐盛又營養的早餐。
首先確定營養早餐的必備營養素：
碳水化合物（如果有雜糧、薯類、雜豆等更佳），可以為大腦提供營養，保持頭腦清醒，精力旺盛。
蛋白質（牛奶、豆漿、雞蛋、魚、肉、豆腐均可），能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”
蔬果，水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。
有了這個大的前提就是確定早餐方案了
方案一：牛奶+拌麵+白灼西藍花+黃豆肉丁小炒+水果
方案二：牛奶+煎蛋+全麥麵包片牛油果醬
方案三：豆漿+意麵煎蛋+水果
方案四：時蔬麵條+雞蛋+堅果+酸=奶
方案五：切片面包三明治+酸奶堅果杯+水果
其實生活很簡單，只要你有了健康生活的意識，掌握了健康早餐的搭配原則，無論是“黑暗料理”還是“創意心情”即使沒有做到十全十美，也是一種生活樂趣！
趙冬梅 /國家二級公共營養師/國家註冊執業藥師/中國營養學會會員/衡膳學院二級講師
營養百事通
快手做早餐這件事兒，15分鐘就足夠
快手做早餐這件事兒，15分鐘就足夠，半小時根本不需要。
首先我們每天早上一顆雞蛋是要保證好，如果吃膩了雞蛋，不妨豆乾買起來，切條後淋點醬油就可以端上桌。牛奶或者豆漿也是必不可少的營養早餐部分，牛奶最省時，現成的牛奶，豆漿現做的要提前泡豆子會麻煩些，也可以買豆漿粉原味的早上燒壺熱水衝好即可。
上面說的都是蛋白質的事兒，維持肌肉量，對皮膚也是打底子裡有益處，而不是瓶瓶罐罐能摸出來的。
其次，我們要準備好麥片、玉米、南瓜、紫薯這一類的主食保證空腹12小時後能夠給予大腦足夠的葡萄糖，聰明腦筋開動起來，工作學習效率都高。
堅果的部分不能少，連個核桃或者半份30g的堅果都是不錯的選擇。但是“反油”壞掉的堅果可是不能吃了，小心壞肚子。
食物種類上還可以準備涼拌海帶絲、新鮮的黃瓜或者西紅柿來補充一天所需的維生素和礦物質。
15分鐘如何分配利用製作營養早餐？
先燒水，熱水燙牛奶或者衝豆漿。
燒水的間隙，把玉米、紫薯這一類的食物切成寬塊和雞蛋一起放到蒸鍋裡，定時12分鐘。
等待的過程中把配菜準備好，清洗或者裝盤。
完美早餐15分鐘，妥妥的！
俞瑜，減肥達人
中國營養學會會員
今日頭條健康類科普認證作者
以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言
俞瑜營養師
好喜歡回答這道問題，其實早餐半小時的時間還是很充裕的。但是往往大家更加關心的是吃什麼？怎麼吃才最健康，尤其是家裡的老人和孩子。
首先清楚定義什麼是營養早餐
1.食材豐富，營養均衡。
食材的豐富的營養早餐最少要大類食物：主食、蛋白質、蔬菜水果。主食包括饅頭、米飯、玉米、麵條、小米粥、麵包、餃子、包子、土豆、地瓜等都算主食，優質的蛋白包括魚、肉、蛋、奶、豆（黃豆、黑豆、青豆），新鮮的蔬菜蔬果，尤其是多攝入應季的蔬菜水果。多攝入深色蔬菜。
營養均衡就是這三大類的食物都有了但是攝入的比例要恰當，主食250-400克生重，蛋白質畜禽肉40-75克、海產品10-75克，蛋類40-50克、奶製品300克，大豆25-30克。
2.烹調方式很重要。
千里堤壩潰於蟻穴，食材很好烹飪方式很糟糕那也不能算是營養早餐。例如全麥麵粉很好，做饅頭、都不錯但是炸油餅、做糖餅就很糟糕 。雞肉很好，高蛋白低脂肪。炸雞翅、炸雞排、炸雞腿一樣非常差。蔬菜同樣道理，小西紅柿很好但是拌糖吃，炸蔬菜餅那一樣不健康更別提營養了。
快手早餐，需要提前備料
簡單的煮個餛飩，下個面就先準備就好。如果是比較複雜的就需要提前準備。比如把蔬菜洗洗乾淨切好。把米飯先蒸好，如果吃蛋羹把蛋液先調好，利用好家裡的電飯鍋、豆漿機。醬牛肉、度牛肉可以晚上提前做好早上熱一下，但是蔬菜不要提前做。
營養師史曉毅
我喜歡做飯，但是不太擅長，早飯通常比較簡單。拼個九宮格！
美景繞指柔
我經常是煮一碗麵條，滴幾滴香油，少鹽，撒一點蔥花。清淡美味，最適合清晨。
而且還煮一根有機黑糯玉米搭配，糯糯玉米口感，很香。黑糯玉米本身花青素含量多，加上膳食纖維豐富，又能減肥還能抗衰老。
早餐這樣搭配，再合適不過，方便又美味。
甜瓜食記
早晨時間緊張，大人上班，小孩上學，所以必須抓緊時間做早餐。但是並不是為了快就簡單而不注意營養。我一般都是蛋、奶、肉、五穀、果蔬都要有。把它當成一項必須完成的工作堅持下去，久而久之會成為一種習慣。
朵媽愛生活
我喜歡粥配蔬菜，和蔬菜餅。
春春131
孩子七點十分之前從家去上學，我幾乎每天都早起做早餐，基本不出去買，做飯時間基本在半小時內，複雜點的就要頭一晚上準備好了
螺旋麵用胡蘿蔔汁和的面
自己做的烤餅裡面加了炒肉醬，雞蛋，胡蘿蔔絲
骨湯雞蛋水餃
披薩餅加自制火腿腸
雞湯麵條，點心是頭一晩自己和麵炸的
紅色的是山楂糕，純天然自己手工製作
薺菜餃子加自己熬的豬肉凍還有冰糖雪梨米糊，這個米糊真心不錯，又香甜又細膩，並且顏色特別好，白白的
好好175498859
對於又要上班又要照顧好孩子的媽媽來說，每天早上做早餐真的是很辛苦，很辛苦的。為了寶寶們健康茁壯成長，早餐既要快又要營養全面，真是要好好想想，每天的早餐還得不能重樣，生怕孩子吃不飽，吃不好，我曾有一陣子每天給孩子做不重樣的早餐，很可惜的是有的圖片沒有保留下來。這麼多年下來只要孩子上學每天都是六點起床做飯，六點二十到六點半叫孩子起床，六點四五十吃飯，七點準時出門。我做的早餐主要是以粥為主，因為孩子有時顧不上喝水，所以早上一碗粥是必定的。粥類有：小米黑芝麻核桃粥（當然這是前一天晚上將材料提前都放到豆漿機裡準備好，第二天早上起床直接插上電源設置成米糊就好了，然後自己洗漱）、小米蘋果粥、小米芝麻梨粥、小米胡蘿蔔粥、小米紅薯粥、小米紅棗紅豆粥等等等等各種搭配，還有棒子麵粥；
主食有：自己炸的油條，雞蛋裹饅頭片油炸一下，鹹食（當然這是前一天晚上準備好材料，早上起來直接攤就行了，攤好可以直接再打上一個雞蛋），土豆絲雞蛋餅，胡蘿蔔雞蛋餅，還有炒饅頭，蒸雞蛋羹，水煮蛋，還有餛飩，手抓餅，水餃，煎餃，鍋貼等等；蔬菜就是簡單的拌黃瓜、涼拌木耳、水煮花生等等，水果就是應季的水果，偶爾有乾果。
孩子不喜歡喝牛奶所以我們的早飯主要是以粥為主，有時自己榨花生牛奶讓孩子喝，讓孩子嘗試改變自己的口味。
第一次編輯這些內容囉嗦不妥之處請各位多多包涵，謝謝
