奔跑咯*
早餐的重要性人人皆知，科学的早餐应该包括四种类别食物：
1、提供能量为主的。主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，粥、馒头、包子、面包等。
2、供应蛋白质为主的。主要是肉类、禽蛋类。
3、以供应无机盐和维生素为主的。主要是新鲜蔬菜和水果。
4、以提供钙为主并富含多种营养成分的。主要是奶类、奶制品、豆制品。
我们在日常生活中，尽量保证早餐营养，但不必每顿早餐都要面面俱到，在一个周期内，保证营养全面即可。
半个小时做营养早餐时间足够，下面举一些早餐的例子，供参考。
一、米粥、鸡蛋、地瓜、盐渍黄瓜。包含碳水化合物、蛋白质、维生素。尤其值得一提的是地瓜，富含维生素C、E和钾元素，非常好的早餐食材。
准备顺序是先煮上粥(可以用新米，也可以用剩米饭)，大火烧开，小火煮25分钟；清洗地瓜，切两半(整个蒸需要40分钟)放入电蒸锅，定时30分钟；清洗黄瓜，半只切片装入碗中，加约1.5～2克盐腌渍；清洗鸡蛋，煮10分钟。(利用这个时间洗漱，回来基本就可以吃早餐了)
二、电蒸锅热了一个馒头，先生下楼买了一份豆花，碗里倒入生抽，锅加热烧开油，倒入酱油里，加香葱碎和香菜末，浇在豆花上即可。(喜欢吃豆花，也是有点偷懒，用时10分钟) 三、糯米饼，豆浆，黑椒汁西兰花。 准备顺序，起来先打豆浆(可以在晚上提前泡豆)。糯米面早上先和，或晚上提前和好均可，购买袋装豆沙即可。西兰花清洗焯水，攥一攥水分，锅里加油，炒西兰花，出锅前加一些黑椒汁即可。(用时25分钟)
糯米饼的做法9月17日分享过，需要请查阅。
四、这天家里人多，热了馒头、发糕，米粥，煎的午餐肉，炒了个菜，一块儿腐乳。
制作顺序是煮粥；洗菜切菜，茄子和土豆条过油，锅热倒油，炒蒜薹加点生抽，然后加入茄子土豆，加少量水，烧制2分钟，加盐调味；热馒头10分钟(以前做的冷冻保存了，前一天晚上拿出来化上)；切半罐午餐肉罐头，油煎一下。(用时大约30分钟)
五、这天只有一人吃早餐，冲一杯营养粉，煎个鸡蛋，5分钟搞定。
六、又是人多，切半只松仁小肚，做了个油焖四季豆，豆浆、馒头，花生米是剩的。 
七、粗粮馒头，菠菜汤。
八、紫薯粥，发糕，黄瓜片炒肉。紫薯蒸熟，去皮切丁，分份冷冻，煮粥出锅前10分钟放里一份即可。 
我是比较喜欢吃中式早餐的，发糕、馒头可以预制一批，想吃的时候热一热就好。
诺兰科技
对于很多人尤其是上班族吃早餐已经成为一种奢侈，虽然我们都知道早餐是一日当中最重要的一餐，早餐的营养直接决定了一天的饮食质量、工作状态，甚至心情。不吃早餐，或者早餐质量太低，也许你的大脑等不到午餐的到来已经感觉到疲劳，注意力也无法集中，甚至昏昏欲睡。如果你能有半个小时做早餐我想说时间好充裕，可以做出太多太多丰盛又营养的早餐。
首先确定营养早餐的必备营养素：
碳水化合物（如果有杂粮、薯类、杂豆等更佳），可以为大脑提供营养，保持头脑清醒，精力旺盛。
蛋白质（牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、肉、豆腐均可），能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”
蔬果，水果、蔬菜可提供膳食纤维、钾、镁、维生素C和多种保健成分。
有了这个大的前提就是确定早餐方案了
方案一：牛奶+拌面+白灼西蓝花+黄豆肉丁小炒+水果
方案二：牛奶+煎蛋+全麦面包片牛油果酱
方案三：豆浆+意面煎蛋+水果
方案四：时蔬面条+鸡蛋+坚果+酸=奶
方案五：切片面包三明治+酸奶坚果杯+水果
其实生活很简单，只要你有了健康生活的意识，掌握了健康早餐的搭配原则，无论是“黑暗料理”还是“创意心情”即使没有做到十全十美，也是一种生活乐趣！
赵冬梅 /国家二级公共营养师/国家注册执业药师/中国营养学会会员/衡膳学院二级讲师
营养百事通
快手做早餐这件事儿，15分钟就足够
快手做早餐这件事儿，15分钟就足够，半小时根本不需要。
首先我们每天早上一颗鸡蛋是要保证好，如果吃腻了鸡蛋，不妨豆干买起来，切条后淋点酱油就可以端上桌。牛奶或者豆浆也是必不可少的营养早餐部分，牛奶最省时，现成的牛奶，豆浆现做的要提前泡豆子会麻烦些，也可以买豆浆粉原味的早上烧壶热水冲好即可。
上面说的都是蛋白质的事儿，维持肌肉量，对皮肤也是打底子里有益处，而不是瓶瓶罐罐能摸出来的。
其次，我们要准备好麦片、玉米、南瓜、紫薯这一类的主食保证空腹12小时后能够给予大脑足够的葡萄糖，聪明脑筋开动起来，工作学习效率都高。
坚果的部分不能少，连个核桃或者半份30g的坚果都是不错的选择。但是“反油”坏掉的坚果可是不能吃了，小心坏肚子。
食物种类上还可以准备凉拌海带丝、新鲜的黄瓜或者西红柿来补充一天所需的维生素和矿物质。
15分钟如何分配利用制作营养早餐？
先烧水，热水烫牛奶或者冲豆浆。
烧水的间隙，把玉米、紫薯这一类的食物切成宽块和鸡蛋一起放到蒸锅里，定时12分钟。
等待的过程中把配菜准备好，清洗或者装盘。
完美早餐15分钟，妥妥的！
俞瑜，减肥达人
中国营养学会会员
今日头条健康类科普认证作者
以我所学解您所惑，如果有什么疑问欢迎您下方留言
俞瑜营养师
好喜欢回答这道问题，其实早餐半小时的时间还是很充裕的。但是往往大家更加关心的是吃什么？怎么吃才最健康，尤其是家里的老人和孩子。
首先清楚定义什么是营养早餐
1.食材丰富，营养均衡。
食材的丰富的营养早餐最少要大类食物：主食、蛋白质、蔬菜水果。主食包括馒头、米饭、玉米、面条、小米粥、面包、饺子、包子、土豆、地瓜等都算主食，优质的蛋白包括鱼、肉、蛋、奶、豆（黄豆、黑豆、青豆），新鲜的蔬菜蔬果，尤其是多摄入应季的蔬菜水果。多摄入深色蔬菜。
营养均衡就是这三大类的食物都有了但是摄入的比例要恰当，主食250-400克生重，蛋白质畜禽肉40-75克、海产品10-75克，蛋类40-50克、奶制品300克，大豆25-30克。
2.烹调方式很重要。
千里堤坝溃于蚁穴，食材很好烹饪方式很糟糕那也不能算是营养早餐。例如全麦面粉很好，做馒头、都不错但是炸油饼、做糖饼就很糟糕 。鸡肉很好，高蛋白低脂肪。炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡腿一样非常差。蔬菜同样道理，小西红柿很好但是拌糖吃，炸蔬菜饼那一样不健康更别提营养了。
快手早餐，需要提前备料
简单的煮个馄饨，下个面就先准备就好。如果是比较复杂的就需要提前准备。比如把蔬菜洗洗干净切好。把米饭先蒸好，如果吃蛋羹把蛋液先调好，利用好家里的电饭锅、豆浆机。酱牛肉、度牛肉可以晚上提前做好早上热一下，但是蔬菜不要提前做。
营养师史晓毅
我喜欢做饭，但是不太擅长，早饭通常比较简单。拼个九宫格！
美景绕指柔
我经常是煮一碗面条，滴几滴香油，少盐，撒一点葱花。清淡美味，最适合清晨。
而且还煮一根有机黑糯玉米搭配，糯糯玉米口感，很香。黑糯玉米本身花青素含量多，加上膳食纤维丰富，又能减肥还能抗衰老。
早餐这样搭配，再合适不过，方便又美味。
甜瓜食记
早晨时间紧张，大人上班，小孩上学，所以必须抓紧时间做早餐。但是并不是为了快就简单而不注意营养。我一般都是蛋、奶、肉、五谷、果蔬都要有。把它当成一项必须完成的工作坚持下去，久而久之会成为一种习惯。
朵妈爱生活
我喜欢粥配蔬菜，和蔬菜饼。
春春131
孩子七点十分之前从家去上学，我几乎每天都早起做早餐，基本不出去买，做饭时间基本在半小时内，复杂点的就要头一晚上准备好了
螺旋面用胡萝卜汁和的面
自己做的烤饼里面加了炒肉酱，鸡蛋，胡萝卜丝
骨汤鸡蛋水饺
披萨饼加自制火腿肠
鸡汤面条，点心是头一晩自己和面炸的
红色的是山楂糕，纯天然自己手工制作
荠菜饺子加自己熬的猪肉冻还有冰糖雪梨米糊，这个米糊真心不错，又香甜又细腻，并且颜色特别好，白白的
好好175498859
对于又要上班又要照顾好孩子的妈妈来说，每天早上做早餐真的是很辛苦，很辛苦的。为了宝宝们健康茁壮成长，早餐既要快又要营养全面，真是要好好想想，每天的早餐还得不能重样，生怕孩子吃不饱，吃不好，我曾有一阵子每天给孩子做不重样的早餐，很可惜的是有的图片没有保留下来。这么多年下来只要孩子上学每天都是六点起床做饭，六点二十到六点半叫孩子起床，六点四五十吃饭，七点准时出门。我做的早餐主要是以粥为主，因为孩子有时顾不上喝水，所以早上一碗粥是必定的。粥类有：小米黑芝麻核桃粥（当然这是前一天晚上将材料提前都放到豆浆机里准备好，第二天早上起床直接插上电源设置成米糊就好了，然后自己洗漱）、小米苹果粥、小米芝麻梨粥、小米胡萝卜粥、小米红薯粥、小米红枣红豆粥等等等等各种搭配，还有棒子面粥；
主食有：自己炸的油条，鸡蛋裹馒头片油炸一下，咸食（当然这是前一天晚上准备好材料，早上起来直接摊就行了，摊好可以直接再打上一个鸡蛋），土豆丝鸡蛋饼，胡萝卜鸡蛋饼，还有炒馒头，蒸鸡蛋羹，水煮蛋，还有馄饨，手抓饼，水饺，煎饺，锅贴等等；蔬菜就是简单的拌黄瓜、凉拌木耳、水煮花生等等，水果就是应季的水果，偶尔有干果。
孩子不喜欢喝牛奶所以我们的早饭主要是以粥为主，有时自己榨花生牛奶让孩子喝，让孩子尝试改变自己的口味。
第一次编辑这些内容啰嗦不妥之处请各位多多包涵，谢谢
