一个人做饭,怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便?

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我是旷慧,健康系师姐。

一个人时,最容易失去“开火”的热情。想吃种类多,品种丰富的,但是一怕麻烦,花太多时间,二是容易做多了吃不完浪费, 所以旷慧也帮总结了一些简单丰富的一个人饭菜分享给大家。

一个人简单而丰富的饭菜

一、1个番茄饭

1.胡萝卜去皮切粒,甜玉米、青豆粒洗净待用,香菇泡软后切丁,瘦肉洗净后切成肉丁,豆干切丁,番茄洗净去蒂;西蓝花洗净撕小块。

2.大米洗净放入锅中,加入水(比平时煮饭稍微少一点的水量),放入盐搅匀,依次放胡萝卜、甜玉米粒、香菇、豆干、瘦肉、西蓝花,番茄放中间。

3.在食材上面淋上少许油,黑胡椒粉,放入电饭锅中,煮饭模式即可。

4.饭熟后,淋上酱油,用勺子捣碎番茄跟米饭拌匀即可。

二、香菇鸡丝面

1.干香菇泡软,切片,金针菇生菜洗净待用,姜去皮切片,千叶豆腐洗净待用。

2.将鸡胸肉洗净冷水入锅,待肉稍微变白就可捞出,冷却后撕成鸡丝。

3.把香菇、金针菇、姜片,鸡丝、千叶豆腐放入锅中,加入适量水,中火煮半小时后加适量盐调味。

4.煮一锅水,待水开后放入面条,面条准备熟时放入生菜,煮两分钟即可捞起,再将鸡汤淋到面线上即可。

三、杂锦炒饭

1.瘦肉洗净后切成肉丁,豆干切丁,小白菜洗好切粒,鸡蛋打入碗内打散,调入少许清水、盐。

2.热锅放油,炒熟鸡蛋;再将其他材料一起炒到熟;盛出待用。

3.将饭加入适量生抽炒均匀,放入小白菜再炒下,把2中的所有材料一起放入锅中翻炒均匀即可出锅。

四、五彩土豆泥

1.土豆去皮洗净蒸熟,压成泥。

2.玉米粒洗净待用,香菇、胡萝卜、西蓝花、火腿、瘦肉洗净切丁。

2.开启中火,在平底锅里倒入少许植物油,把2中全部材料倒入锅里炒一小会至快熟。

3.再转小火,将土豆泥倒到锅里混合均匀,所有混合物再炒一小会。

4.最后倒入少许盐、黑胡椒粉混合均匀,即可起锅盛盘。


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一个人吃饭,又想营养又想简单方便。我推荐两个自己喜欢的种类:焖饭、拌面

先来说说焖饭

食材准备:

大米、香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱、火腿、味极鲜、香醋、食盐、食用油

步骤:

1、将大米淘洗干净后倒入电饭煲,加入高过米(约米高度1/3的水)

2、将香菇、青椒、土豆、胡萝卜、青豆、紫洋葱洗净切丁,火腿切丁依次摆在大米上

3、将味极鲜、食盐、少量香醋、食用油调在一起淋在食材上

4、打开电饭煲开始焖饭,时间到了后焖三分钟左右即可

焖饭可以说是简单方便易于操作的,根据饭量大小自行调剂食材多少,且食材丰富营养搭配好。

再来说说拌面

食材准备:

面条、蒜薹、猪肉、紫甘蓝、生菜、白洋葱、蒜末、生姜片、生抽、香醋、食盐、香油、甜面酱、食用油

步骤:

1、将蒜薹洗净,切成丁备用;猪肉切成小丁备用

2、热锅下油,下入姜片爆香,下入猪肉丁煸炒至7成熟捞出装在小碗;锅内留底油下入蒜薹翻炒至变软,将猪肉丁重新下入锅中,加少量冷水、生抽、食盐、甜面酱翻炒至粘稠即可

3、紫甘蓝、生菜洗净,撕成小片;洋葱切成小块;装碗备用

4、将蒜末、生抽、香醋、食盐、香油装小碗调和后,浇在紫甘蓝、生菜、洋葱上调拌即可

5、锅内下水煮面,捞出过凉水

6、依口味将蒜薹肉末和拌菜放入面中即可品尝啦~(味道真的无敌棒!)

拌面也非常简单,食材的合理搭配可以吃出营养健康,且可以根据饭量大小调剂食材多少,很适合一个人吃饭时候操作~


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吃货大军军长


做一锅煲仔饭也不错,有菜有饭,肉类可以随意添加、排骨、肉饼、鸡肉、猪排、咸蛋都行,米饭快熟透的时候,将洗净的蔬菜焯一下水,铺在上面即可一锅端起食用。

说实话,一个人吃饭也不能将就,虽然做法简单,营养也很丰富的,就是少洗几个碗筷,小编还是推崇动手做煲仔饭,非常简单,家里有腊味和蔬菜,丢进去煲一煲,焖一下就能让人胃口大开,关键米饭香喷喷啊,有点锅巴的米饭,嚼起来脆脆的。

又或者煮一锅杂菜锅,有豆制品、肉类、鲜蔬,和营养丰富的菇类,各种食材融汇一锅,鲜味自然没得弹,营养丰富,一锅满足你不同的要求,吃到最后,还有汤汁捞饭呢

炒米丝也值得推荐,简单快捷,米丝浸泡软后,加入时蔬和午餐肉煸炒,滴几滴酱油和蚝油提味,炒几下就起锅了,吃起来香软有嚼劲。

面疙瘩相信北方的朋友们很熟悉,但是,南方很多朋友却没有吃过的,其实这款主食,一个人在家的时候做它最方便了,面粉不用揉面、也不用整形,将配菜炒熟后加入清水煮沸,再将面絮倒入锅中,煮至没有硬心,倒入蛋液或葱花,调入盐和少许香油,拌匀即可,尤其是冬天,吃一碗特别暖和舒服。这些主食的的详细做法,在我的头条号主页里都能找到哦。


食尚煮易


东北有一道很适合你,手撕大拌菜,夏天吃很好,冬天就得属麻辣烫最适合了。

下面分享的是我们东北最爱的手撕大拌菜

一、准备食材:

选择你喜欢吃的蔬菜通常有:紫甘蓝、球生菜、西红柿、黄瓜、干豆腐、香菜、水发黑木耳、青椒、泰椒、苦苣、水萝卜、洋葱、东北拉皮、金针菇等

二、制作步骤:

1、将需要氽水的黑木耳、金针菇烫5分钟后捞出过凉;

2、需要改刀的菜改切,生菜、干豆腐等撕片,黄瓜、青椒等切块,泰椒切小粒;

3、花生米炒熟加入撕好的菜中;

3、调汁懒人直接买珍选捞汁就好了,也可以自己调,少许盐、味精、两勺糖、两勺香醋、泰椒粒、蒜末、一勺一品鲜、香油少许,少许白芝麻调均浇到菜上拌均即可。

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饿域美食


“黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜;虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。”-夏天吃蔬菜一定少不了丝瓜,一个人吃蔬菜,既要营养又要好吃,所以做了一道特别的菜肴,味道呱呱叫,营养也是很全的哦~

丝瓜,夏日餐桌的常客,丝瓜炒蛋,丝瓜毛豆,丝瓜蛋汤,凉拌丝瓜等等,这些你们都吃过了吧,今天我们吃点不一样的,颜值高,味道好,营养美的,看图片有没有食欲呀?夏天不想开火动油烟,那么清蒸就是最好的方法之一,这道丝瓜整体口感味道清鲜,咬一口就喜欢,大人孩子都很喜欢~

酿,是中式料理中的一种方法,指在一种原料中夹进,塞进,包上或者涂上另一种或者几种其他原料,加热成菜的方法,基本上由两种以上原料合成,口感丰富,做酿菜的好处在于可以丰富菜品的味道与口感(因为原料多样性)另外在造型上也可以做文章,让菜品的美观度提升,可以自行发挥和创作,色彩上也可以打造出赏心悦目的观感

用料:

火腿丁适量,水晶虾米,肉松,丝瓜一条,大蒜10-12粒

做法:

大蒜去外衣后切碎后与火腿丁同剁碎成泥状

丝瓜刨皮后切成段

用少许盐抓腌一下

用勺子把丝瓜肉挖出来成窝状

挖出来的丝瓜肉,火腿,蒜泥,虾米一起搅拌成馅

把馅填入丝瓜洞里面,填满即可

全部填满后翻入盘中

把盘子放入蒸格中,大火蒸10-15分钟即可

蒸熟后取出,上桌时再撒少许肉松,味道更好

我是海燕的厨房,国家高级营养师,同时也是一名美食博主,喜欢研究吃喝和养生美食,更乐意给家人做各种营养美食,你还希望吃点啥,学点啥?可以关注我的微公号:海燕的厨房,或者微博搜索:海燕的厨房,大量的私房美食和营养科普和你分享~,多多关注此号,天天更新美食,带你提升厨艺哦~

海燕的厨房


大拌菜,这是一道很简单菜。超市中买上大拌菜调料备上就可。菜吗如生菜,紫甘蓝,水萝卜,包心菜,黄瓜,胡萝卜,菜心,苦菊菜,番茄,这些可以生吃的,洗干净沥干水切开就行,豆制品类是熟的,切开就可,菌类的用开水焯熟冷水冲凉,自己喜欢吃的放在一起,加拌菜调料完毕。


静太太1


饺子~

把你喜欢的菜全买来,用绞肉机搅碎,

买现成的饺子皮捏一下就可以下锅了。


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