舞羽流雲
来内蒙古只要是叫旗的地方都可以吃到地道的手扒肉，因为太平常了，手扒肉可是当地的特产，所以说想要吃手扒肉还是挺容易的，至于味道的话就要看去的店正宗不正宗了，呼伦贝尔牧业四旗，那"手把肉"真叫好吃，做的还是相当的正宗的。
羊肉还是呼伦贝尔的好吃，清水煮，不加调料，蘸韭菜花吃，美极啦，内蒙古苏尼特右旗羊肉最好吃，西乌旗羊大也可以，呼伦贝尔草是水草形草羊大但肉质比不上锡盟的肉，锡盟的羊肉，呼盟的牛肉，两三岁的羊煮手把肉才香，而且肉质最鲜美。
这里狗肉火锅好吃不要钱！因为呼和浩特市城市流浪狗成群结队，白吃狗肉是作好事，吃多了还要奖励一包白条狗肉，来我们内蒙古呼仑贝尔市吃烤牛排，手扒羊肉十里漂香，对的锡盟苏尼特左旗的肉是最好的，煮肉放大葱，煮半小时再加大粒盐，出锅粘蒜蓉辣酱。
商丘身边事儿
什么叫地道的手把肉？就是味道最原始的，不加任何调料。要问哪里的手把肉最地道？牧民家自己做的最地道！
记得09年的时候去阿鲁科尔沁旗天山镇出差，朋友带我去牧民家吃的手把肉最地道！
羊肉选自一年期的嫩羊，用蒙古族“掏心法”宰杀。把羊肉先冷水放入锅中，用干牛粪当燃料烧火，不加任何调料，待羊肉快熟的时候加盐出锅！主人用木盘端上煮熟的羊肉，自己动手调制的酱汁，用小刀分割成小块，蘸汁而食！味道非常的鲜美，羊肉的膻味也非常少。
等羊肉快吃完的时候，好客的主人又端上羊杂汤，这羊杂汤就是用煮肉的汤汁混合洗净的羊杂煮至而成！羊杂脆嫩弹牙，汤汁鲜美可口！
现在饭店的手把肉都是用各种调料熬制的，说实话这样煮出的羊肉，反而失去了羊肉最原始的美味！不加任何调料，用传统做法制作的羊肉味道最是鲜美！
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辉之道
手扒肉又称手把肉，是草原人民的一道日常美食，也是草原牧民招待朋友必备的“三宝”（炒米、奶茶、手扒肉）之一。不同地域有不同的做法，而不同的人煮出来的手扒肉味道也不同。
在内蒙古的手扒肉大致可分为两种：原味和特色。原味手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，在煮的过程中只放葱、姜和少量的盐，秘诀是：肉要凉水下锅。（有感兴趣的朋友可以留言评论，老站会另行开帖介绍）特色手扒肉在烹煮过程中要放入多种调料，以压制羊肉本身的膻味，主要为了满足外地朋友的口感要求，本地人平时很少吃的。
不同地理位置放养出的羊，做出的手扒肉味道也各不相同。以我吃过的羊肉而论，个人认为内蒙古最地道的羊肉应该是：苏尼特、东乌旗、阿尔山。
终归一句话：越简单的做法，做出来的手扒肉越地道！如同朴实的草原儿女——简单却浓郁十足！
红城老站
手扒肉就是我们当地人叫的手把肉，我们地处内蒙古四子王旗，古时称大漠戈壁，‘天苍苍野茫茫，风吹草低见牛羊’’，就是讲的四子王旗戈壁草原，由于当地环境优美，草场辽阔，饲草充足，成吉思汗把这片土地分给其胞弟的四个儿子，这就是四子王的由来。四子王旗是乌兰察布羊肉主产区，草原上生长许多羊喜欢吃的辣草，沙葱，麻麻花，甘草等，造就了当地得天独厚的羊肉特色。从我小时候记事起，每年都盼着那达慕大会，就是每年7月25日的草原旅游节，那时能吃上地道的手把肉。现在我也不用盼了，我现在在太原做内蒙羊肉批发的。手把肉的做法是现宰羊冷水下锅，大火烧开，打去浮沫，有七八成熟就可捞出食用，组织者把熟的部分按照客人的尊贵身份逐一分发，看见有血水处再放入锅中继续煮，整个煮的过程不许盖盖。空气中都迷漫着羊肉独有的香味。咬嘴里的羊肉香气扑鼻，不膻不腻。我最多时候能吃二斤。现在走过很多地方，吃过很多羊肉都不如家乡的羊肉地道
向日葵的农场
年初自驾旅行到内蒙，一路上冰天雪地天气非常寒冷，零下15度的气温除了看尽积雪未化的草原风景，就是找当地的餐馆品尝美食，很想品尝当地的手把肉，一开始在刚刚进入内蒙的地界找到一家餐馆，非常不尽人意，在网上搜了一下也没有看到这家餐厅的添加信息，手扒肉居然是用羊肋骨做的，感觉很失望，一开始以为当地随便一家餐馆都好，看来大错特错，要了菜也不能退只能认同，感觉上当了，菜单上写着手扒肉居然全是大骨头，肉是咬不动，看墙上还张贴着手扒肉的图片，做的很诱人的样子，没想到上来竟然这么差，问服务员这是手扒肉吗，不要上错了，服务员一本正经非常肯定的说是手扒肉欺骗消费者，当时真是无语只能将就。
信马由缰，一路开往红军跑马场，到了克什克腾旗百泉酒店入住后，早周边找到一家餐厅真不错，餐厅名字叫金马僵蒙餐，锅茶和手扒肉非常棒，是真正的好羊排，手扒肉原汁原味的，肉质脱骨一点都不擅特别稚嫩，非常地道，感觉心情一下好多了。
米兰的自媒体
内蒙古遍地都可以吃饭手把肉的，不过要说吃地道的手把肉。那要看它的做法了：选择新鲜的羊肉，凉水下锅，煮10-30分钟左右，刀扎进去不出血水就可以捞出来吃的。蘸料视个人口味，沾野韭菜花、蒜蓉辣酱、盐肉汤水等等！地道的手把肉就是吃它羊肉的原味！
寻龙诀18
小编懂个屁，呼伦贝尔大草原的牛羊肉好吃是不假，但是呼伦贝尔大草原的草是减草，不是什么水草形，呼伦贝尔大草原的草含有很多中草药，呼伦贝尔大草原的牛羊吃着膻味小，肥尔不腻人。矜持的人吃上一口，都会不顾自己的吃相的[爱慕][爱慕]
听雨33117109
回民区金太阳十字路口向西一百米，向北沿河北路“敖日格乐蒙餐”正经东苏牛羊肉。特别不错
UP191
很好吃的美食手扒肉。
太阳底下没有新鲜事2
买新鲜的羊肉自己煮，只放盐和葱头就行了！
