王瑜瑜
看到這個問題忍不住嚥了一下口水，哈哈原諒吃貨的一顆心。說到東北名菜那可是多了，鍋包肉、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、醬骨、得莫利燉魚、地三鮮、血腸、殺豬菜、鯰魚燉茄子、溜肉段、鐵鍋靠大鵝，卡卡就是造啊。哈哈！
其中鍋包肉以哈爾濱的最為好吃，外酥裡嫩，酸甜口的，老人小孩都會喜歡吃，用豬裡脊做主料，胡蘿蔔絲、香菜絲、薑絲配料。
再說說地三鮮，這是我最喜歡的一道東北菜了，真的，材料也比較簡單，土豆、茄子、尖椒過油後再翻炒。大部分東北人都很喜歡的。
殺豬菜、血腸、豬肉燉粉條算是一個系列吧，一般農村殺豬，都會宴請親戚好友，做一些菜，主要就是這幾道，還有蒜泥白肉也是絕配了。
得莫利燉魚也算是黑龍江的特色了，但是這道菜就不是太好做了，哈爾濱倒是有幾家飯店做的不錯的。
東北網
東北菜，那傢伙，就好像怕你吃不飽，撐死你的節奏都有，那比較有代表性的菜，來，奔哥給你嘮幾個，有啥補充的，就討論討論😁
那第一個就說東北地三鮮 吧，這個幾乎吃過飯館的人，都會了解吧😄
茄子土豆大青椒，炸吧炸吧一塊炒。
黑了吧唧反油光，吃到嘴裡真是香。
除了東北地三鮮，還有就是東北大拉皮了，這菜一端上來，嚯傢伙！真是“大”拉皮啊，那一大盤子，沒有點飯量還真不行！
不是隻有量大這個特點，東北大拉皮味道也是槓槓的。
下一個不得不說的就是東北血腸了，這個啊，和臭豆腐，魚腥草活珠子一樣，喜歡的就愛的不行，不愛吃的看見就飽了！
東北血腸考究的是原料，再好的手藝，碰上垃圾原料，也做不好😜
東北酸菜無疑是全國明星了，再配上香噴噴的白肉，那簡直就是絕配了。
一鍋咕嘟嘟冒泡的酸菜白肉，又有誰能拒絕的了，以至於像我這樣的吃貨們，酸菜白肉一上來，還管你什麼減肥，還管你什麼低脂肪了！
可勁兒造吧！
好了，說到這吧，有啥補充的唄？
奔哥講美食
東北菜名聲在外的亮點第一是量大，第二是夠鹹。所以坊間流傳的東北菜，要麼是撐死人不償命系列，要麼是齁死人不犯法系列。我們東北菜雖粗獷豪邁，但你不能以粗狂豪邁品之，否則你一定後悔白來一次東北，啥正宗玩意都沒吃著。
今天，要為東北菜正名，來介紹兩道一般人吃不著系列的東北菜。大家看好了，第一道菜，小雞燉蘑菇。鬆一口氣的請重新提起氣來，這道菜最早是飛龍燉蘑菇。飛龍是什麼？是一種鳥。這種鳥有什麼特點？我們叫它仨半斤。這鳥長什麼樣？忘記拍照片了。見著我認識，讓我說什麼樣說不出來。
大家是不是覺得蘑菇也不見得是平時的蘑菇？你猜對了。這蘑菇產自每年的十月份，黃顏色，採完之後不會立刻吃新鮮的。穿成串串吊在房簷下風乾，任憑秋風秋雨秋草黃，反正我是黃色的不變顏色。
兩樣都齊活的時候差不多就是冬月了，大家秋收完了之後，該走親戚的走親戚。一般來說都是去親家串門，看看新嫁過去的姑娘。有蘑菇的帶蘑菇，有飛龍的帶飛龍。最好不要一起帶，因為到了親家，吃客人帶來的飛龍燉蘑菇好沒有面子的。
所以新娶媳婦的人家秋天一定要發動親戚搞齊活飛龍和蘑菇，就等著親家帶著蘑菇或者飛龍來了之後有面子的說一句：“來就來了，還帶啥東西，咱家啥都有！”於是賓主盡歡。
飛龍越打越少，還真是很難搞到。便有人一狠心宰了下蛋的蘆花雞燉蘑菇，也不知道親家是沒吃出來還是照顧面子，說了句“好吃！”，於是蘆花雞到了秋天便拼命下蛋，見到蘑菇就哆嗦，但還是改變不了被燉的命運。
所以說，要想代表東北成為“名菜”，蘆花雞燉蘑菇還不上檔次，躲過一劫的飛龍還沒說話那！
第二道菜，哈什螞子燉土豆。不知道什麼是哈什螞子？沒關係，別地方也沒有，到了東北才能看到正宗的。長的和青蛙連相，特點是紅肚皮。去山裡找一個泡子，半夜一抓能抓幾十斤。但是，重點來了，哈什螞子男女比例極不平衡，男多女少造成了母哈什螞子身價飆高。也許你抓那幾十斤公的還抵不上一隻母的珍貴。
母哈什螞子叫做“母抱子”，這母抱子有多珍貴？話說俺們隔壁村子有個小夥子，常年以抓哈什螞子為生。有一天終於老天開眼，抓到一隻母抱子。小夥子趕緊帶著母抱子翻了幾個山頭取孝敬老丈人。老丈人一看這母抱子樂的合不攏嘴。這爺倆削了一盆土豆子，和這母抱子燉了。出鍋上炕，爺倆喝了二斤酒才下桌。小夥子趁天亮回家了，丈母孃收拾鍋臺的時候才看見母抱子還在鍋臺上蹦那。
所以說這母抱子燉土豆，光憑這個名字就能下二斤酒，你說這菜咋樣？
所以，作為土生土長於東北的動感影視認為，能夠代表東北的菜有很多，但“飛龍燉蘑菇”和“母抱子燉土豆”絕對是最具代表性的，特定時間特點地點特定的人才有資格吃，讓他倆代表東北菜，沒有問題吧？歡迎大家關注動感影視，吃貨的路上，不再孤獨。
動感影視
鍋包肉，酸菜燉粉條子，魚香肉絲，鐵鍋燉大鵝，太多了，雪景還美，小夥帥，小姑娘漂亮，大高個，帶勁！哈哈，東北話，說的對的東北老鐵讚一讚，
道地中藥材
東北的代表性名菜有客串出品的東北人烤肉。
發源於武漢的狀元甲和狀元大聖甲也開到了東北，也是東北名菜代表菜之一的甲魚燒牛鞭還上了國宴，每家店都排隊爆滿。
東北吊鍋。發源於湖北麻城的吊鍋後來在武漢的厚海名居餐廳被髮揚光大，東北引進了武漢厚海名居餐廳的麻城吊鍋之後成為東北名菜代表菜之一，被譽為東北三省之美食名菜。
搞笑二丫頭
東北菜常見的有，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，木耳炒白菜，殺豬菜，鍋包肉，地三鮮，溜肉段，肉皮凍，豆腐泡，東北大拉皮，豬肉燉粉條，酸菜粉，芹菜粉，鯰魚頓茄子，豬頭燜子，尖椒幹豆腐，醬燉豆腐，清蒸肉頓粉條白菜凍豆腐，三呼一炸，茄子燉土豆，五花肉頓豆角，血腸，溜肥腸，手掰肝，才骨肉，醬豬蹄等等很多，歡迎全國各地的朋友來東北嚐嚐各種美食
東北黑木耳家財
東北代表菜系，炒肉拉皮，大腸頭灌瘦肉，蒜泥白肉血腸，酸菜燉粉條，小雞燉蘑菇，四粒紅熗芹菜，豬頭肉拍黃瓜，紅燜豬手，地三鮮，扣肘子，醬牛肉，糖醋排骨，鍋塌豆腐盒等……上百種菜餚口味多樣，經濟實惠，營養豐富。歡迎來東北遊玩，品嚐美味保您高興而來，滿意而歸。✌👏👏🌷🌹🌸🌺
新星816
我不知道大家有沒有吃過，老黃瓜炒雞蛋這道菜，也是東北地區的一道名菜，名氣雖然沒有東北地區的燉菜有名氣，但是味道的話也是非常的好吃的，尖椒幹豆腐，只有在東北才能吃到正宗的，要吃正宗的還是到東北地區吃，鍋包肉，溜肉段。
汆白肉 就是白肉酸菜血腸一起燉，也是東北地區的一道有名的燉菜，特別是冬天的東北地區，當地的天比較冷，這個時候來上一碗燉菜絕對特別的好吃，溜三樣，大白菜燉土豆，醬茄子，排骨燉芸豆，大白菜燉豆腐，鐵鍋燉大鵝，也都是當地一些比較有名的燉菜。
除了像上面提到的幾個以外，還有當地的烤冷麵，排骨燉豆角，鯰魚燉茄子，醬燉大魚，牛肉燉柿子，筋頭巴腦燉蘿蔔，小魚貼餅子，白菜炒木耳，東北炸茄盒，蒜泥茄子，得莫利燉活魚，東北皮凍，農家四寶，東北肉絲拉皮，老醋松花蛋等都是非常的好吃。
商丘身邊事兒
咱東北菜就是好吃！👍👍
五零後864
小雞燉蘑菇，鯰魚燉茄子，鍋包肉，豬肉燉粉條，農家鐵鍋燉魚，軟炸裡脊，地三鮮，排骨燉油豆角，殺豬菜系列，熘肉段。還有鐵鍋靠大鵝，咔咔就是殼
