刘松179662969
材料：中低筋面粉500克，小米面100克，盐5克，水200克，小苏打1克。
做法：
1.将盐倒入水中拌匀，把水分3次倒入面粉中，和面，完成后放置10分钟醒面，之后可以做面皮。
2.将醒好的面团揉成长方形，然后用刀切下一条。
3.将切下的面团揉成长方形，先用手压扁，再用擀面杖擀成又宽又长的面皮。擀好后用刀把面皮边缘不整齐的地方切掉。
4.将面皮切成长20厘米，宽10厘米的长方形，再在每个长方形面皮的中间划一道口子。
这样面皮就做好了，自己做面皮是比较麻烦的，也可以到当地购买现成的面皮，和商家协商好，让商家在面皮里加点盐。
5.准备好锅，准备炸薄脆。在锅里倒上油，油温控制在200度左右，将面皮平放入锅中。注意：不要让面皮的边卷起来。
6.面皮硬了之后，翻面，让面皮均匀受热。
7.炸到2面都呈金黄色，这样面皮就做好了。
岁月静好 用美食与微笑开启新的一天，我是山山，喜欢我就关注我吧！
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