美食來臨
白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科。它又名菜菔、羅服、薺根、蘿欠、蘆菔、蘿白、紫菘、秦菘、蘿臼。它是老百姓喜歡的大眾養生食品，營養價值甚高而又價格低廉。白蘿蔔食療價值高，很多人都知道它能除痰潤肺、解毒生津，但其他功效，您不一定知道，在這裡就簡單說上幾句吧！蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。值得注意的是，好多人喜歡把紅白蘿蔔一起做菜，紅白搭配，煞是好看，但，白蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。”
用料
白蘿蔔1根
- 大蔥1棵
- 幹辣椒2個
- 油2勺
- 鹽適量
白蘿蔔洗淨，蔥白與蔥綠分開
用削皮器把白蘿蔔的表皮削下薄薄的一層來，只削掉最外層的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的營養價值也非常的高。研究表明，白蘿蔔中所含的鈣98％在蘿蔔皮內
用工具擦成絲，當然用刀切也可以哈，考驗刀功的時刻
幹辣椒用清水浸泡後剪成小段，去掉籽；蔥白與蔥綠分別切成絲
熱鍋注油，油溫二三成熱時先放入蔥白
再放辣椒，小火炒出香味。熗鍋時一定要注意油溫，油溫過低，熗不出香味；油溫過高，蔥白和辣椒會馬上變黑，香味出不來不說，也會影響成菜外觀，口感更不用提
熗好鍋以後，放入白蘿蔔絲，轉大火翻炒
很快蘿蔔絲會變軟，由白色漸變至半透明。喜歡軟一些口感的朋友可以多炒一會兒
調入鹽和蔥綠，炒勻即可關火
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素炒白蘿蔔絲：主料
白蘿蔔500g、蒜苗30g
調料
蒜適量、食鹽適量、雞粉適量、蠔油適量、芝麻油適量、花生油適量
素炒白蘿蔔絲步驟1
白蘿蔔去皮洗淨切絲
步驟2
素炒白蘿蔔絲的做法圖解
青蒜洗淨切段，蒜切末
步驟3
素炒白蘿蔔絲的家常做法
鍋裡燒開水，蘿蔔絲飛水至斷生撈出濾水備用
步驟4
素炒白蘿蔔絲的簡單做法
鍋裡放適量花生油爆香蒜末
步驟5
素炒白蘿蔔絲怎麼吃
放入青蒜加入蘿蔔絲，調入鹽，蠔油，雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟
鑫哥美食養生寶典
現在這個季節正是吃蘿蔔的時候，很多人會用蘿蔔燉菜或者燉湯喝，其實蘿蔔清炒也很好吃的，昨天我從早市買了幾根白蘿蔔，想著清炒一下，但是後來媽媽建議我加點粉皮，沒想到炒出來的味道還挺好，粉皮炒白蘿蔔絲一道非常簡單易學的家常小菜。
素炒白蘿蔔絲 1.準備白蘿蔔200g、粉皮80g、油，鹽，適量。
2.粉皮用溫水泡軟。
3.白蘿蔔洗淨，去皮，切絲，備用。
4.粉皮用涼水焯一下，切段，備用。
5.鍋裡放入少量的油，放入蘿蔔絲煸炒。
6.放入粉皮，加入適量的鹽，翻版，淋入少量的水，翻炒。
7.大火收汁，出鍋裝盤即可。
皮膚科健康科普醫生
最近，日常生活裡我有一個感覺，就是無論什麼東西的價格都在“瘋狂”的往上漲。無論是我們這小縣城裡房價，還是在菜市場裡的蔬菜價。個個的價格都是漲得不亦樂乎。不過在各種東西漲價的時候，值得慶幸有一樣蔬菜，它的價格不僅沒有漲，反而在悄悄地慢慢地往下掉。它就是咱們生活裡，人見人愛吃的大白蘿蔔，從最開始的2塊錢1斤降價到現在的8毛錢1斤。值得多吃啊，誰叫咱們是“貧苦的老百姓”吶！
古人云：“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”一是在秋冬裡大白蘿蔔的價格確實比較便宜，二是大白蘿蔔味道確實非常甜美，三是在秋冬裡吃大白蘿蔔的營養價值，非常的高。所以它成為了我們主要的蔬菜之一。老人家也常說冬天裡吃蘿蔔，猶如吃“人參”，營養好得很，它也被我們“貧苦老百姓”親切地稱為“老百姓吃得起的人參”。
今天為大家介紹一道拿手好菜【蔥香白蘿蔔絲】。這是一道非常簡單快手的家常菜。8毛錢1斤，1根大蘿蔔2塊錢左右，可以分成2次炒，每次炒一大盤。蔥香味十足，清爽帶甜，開胃好吃的很。一大盤也就1塊錢多點，值得常吃。
【蔥香大白蘿蔔絲】
準備食材：
半根大白蘿蔔、2瓣蒜、2根香蔥、少許白糖、適量食鹽、適量味精、適量植物油。
烹飪做法：
- 1、白蘿蔔刮一刮外面的蘿蔔衣，然後洗淨。香蔥洗淨。瓣蒜去皮。
- 2、白蘿蔔切成細絲，加入少許鹽，醃一會就捏幹水分。香蔥切蔥花。蒜拍破就行。
- 3、冷鍋燒油，油熱之後把蒜炒香，再把蘿蔔絲下鍋炒斷生，放入少許的白糖炒勻。
- 4、香蔥下鍋翻炒均勻，接著少許鹽、適量味精炒勻。出鍋即可。
這道【蔥香大白蘿蔔絲】是一道家常快手菜。做法很簡單，也很容易就做好了。在這個秋冬裡，吃上一盤蘿蔔絲，不到2塊錢，好吃又便宜。不可多得一道美食喲。如果覺得蔥香味不夠，就把蒜拍碎切末，加大蒜香，會更好吃。
美食來臨
素炒蘿蔔絲是我秋冬經常做的一道菜，我習慣用綠蘿蔔，炒出來顏色漂亮些，還有一點，就是我做這道菜時一定會用豬油。
每年過年前後我會去鄉下買些土豬肉和肥油膘，回來熬成豬油，基本夠吃一年，當然是和素油混著吃。
我做菜放的調料不多，素炒蘿蔔絲時先加熱豬油，放入蔥花薑末爆香，下入蘿蔔絲翻炒，再放鹽和花椒大料粉（自己磨的），稍放半勺水，蓋鍋燒兩三分鐘關火，蘿蔔絲很好熟。
l長壽花
您好 蘿蔔營養價值很高 現在正值秋天收穫季 正是吃白蘿蔔的大好時節 下面奉上我家經常做的方法
【蝦米炒白蘿蔔絲】
準備食材：
半根大白蘿蔔. 帶鹽蝦皮 . 蒜末 . 少許蔥末. 適量食鹽. 適量味精. 適量植物油。
烹飪做法：
- 白蘿蔔洗淨切絲. 鍋中倒油小夥炸蝦皮 炸至金黃酥脆 加入蔥末蒜末 . 爆香後加入白蘿蔔絲
- 大火炒至蘿蔔變軟後加適量鹽. 味精 再炒半分鐘就可以出鍋了
- 這樣炒出來的白蘿蔔很脆爽 而且沒又蘿蔔的異味 蝦皮由於炸過 鮮香酥脆 整道菜別有一番風味
- 如果喜歡您也可以試試 感謝您的問題 如果想了解更多做菜視頻 請添加關注 謝謝您！
一桶行天下
用料
素炒白蘿蔔絲的做法
把白蘿蔔擦成絲
胡蘿蔔也擦絲，少量就可為了顏色漂亮
用蔥絲爆鍋
下蘿蔔絲大火炒，火小了容易出水
然後依次放調料，如果喜歡也可以放一點點的糖
出鍋裝盤
江蘇新東方烹飪學校
炒蘿蔔絲：切好蘿蔔絲之後一定要用水清洗一下，然後用鹽醃製幾分鐘，這樣就會去掉生味。炒的時候一定要加蒜苗，蒜苗是靈魂。然後按照普通的方法炒就可以了。這樣炒出來的蘿蔔絲會刷新你對炒蘿蔔絲的認識。
歸來陌上花正開
用刀把蘿蔔切成絲，因為這樣比工具製成的絲要好吃的多。然後準備辣椒之類的作料，熟鍋！放入蘿蔔絲，加入鹽，喜歡吃醋的放醋。OK了
卓熈
洗好蘿蔔切細絲，鍋底多放些油，油開放入蘿蔔絲。
翻炒均勻後放花椒麵，薑絲，醬油。
繼續翻炒，再放蔥，滴兩滴米醋去蘿蔔辣氣，放些蝦皮味精，炒熟即可。
