总说早上一个鸡蛋，是最营养的开始！
从吃惯了早点摊上的茶叶蛋开始，一直到老爸的白煮柴鸡蛋，再来是每天换成的煎蛋。
其实我早上不太喜欢吃过油腻的东西，吃完之后，都会觉得一抹脑门子，满手都是油，可以炒菜了。
我喜欢的是葱花鸡蛋，但是这道菜一般都是中午或者晚餐的时候，才会出现在桌面上的。
鸡蛋羹就更不用说了，吃完身上时暖乎乎的，但是一碗进去，估计中午不用吃饭了。
这些都是我熟悉的鸡蛋的吃法，很普通，也很普遍。
再说一遍，我爱吃肉肉。
于是乎有了鸡蛋灌饼，加两片肉，算是满足了基本要求，但还是被老妈说不太干净。
更何况大风天里，排队买这个饼，再喝了风着了凉，就更不好了。
也不知道她是自己研究的，还是从哪里学来的，给我这次做了蛋卷，尝过之后还不错。
准备的材料：鸡蛋8个，食盐少许，食用油少许，葱姜末少许，肉馅300克。
先来和肉馅：
→葱姜末倒入肉馅的碗中，加入少许食盐，搅拌一下。
→再磕入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，搅拌均匀后，再放入一个鸡蛋，再继续搅拌，直到蛋液被肉馅吸收，不必上劲。
再来制作蛋皮：
→剩余的6个鸡蛋打入碗中，放入少许食盐，搅拌均匀。
→平底锅用刷子涂抹薄薄的一层油，鸡蛋皮摊薄一些。
→取一张蛋皮，将肉馅均匀铺在蛋皮上，开始卷卷儿。
将蛋皮边向里面卷，这样防止露馅。
全部制作完毕，就可以上锅蒸制了，大火蒸20分钟左右即可。
斜刀切成片，点缀一些番茄酱，还可以搭配小面包，夹在其中，再来杯咖啡。
一个清爽的早晨开始了！
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