在经济发展的几十年内，农村人的生活也发生了翻天覆地的变化，村民们也都置身于城市的繁荣中，通过辛勤的劳动，获得一笔可观的收益，打拼一年也能赚上3-5万元。当然也有一些农民虽然一直都没有走出家门，却依靠着自己的本事，从事着各种小本行当，每年的收入也不低。此外，如今的农业现代化建设也吸引了很多农民，承包着大片土地，种植着各种作物，这样收入也不低。
而在这些繁多的致富项目中，有很多的行当已经人满为患，比如说果蔬的种植，因为面积在不断的扩大，所以农民们的收益也受到了一定的影响，很多人辛苦一年只能保本。但也有一些行业的发展前景好，却一直都没有太多人入驻。比如说流动酒席就是如此。这个行当在农村的各种酒宴中可是必备，只要是摆上大席，都会请上焗长们过来烹饪。而焗长们接到邀请后，也都会提供座椅、菜品等全方位的服务，那么他们的优势在哪里呢？
1.省心
如果是自家办理酒席，那就需要将宗族关系近的村民请到家里帮忙，这时候家主需要操心的事情可就多了，提前几天就会进行策划，毕竟还需要给村民们好印象，而自己的手艺也不行，得不到大家的认可。这时候将酒宴包给那些焗长，什么事情都不需要过问了。因为他们承担着一条龙的服务，这样就能够让家主们轻松很多。
2.省钱
虽然近年来很多人都会去饭店里办理酒席，但随后村民们还是会选择在家里。因为他们发现酒店里的饭菜价格很贵，一桌子需要上千元，且份量上非常的少，大家吃的并不过瘾。所以多数人办理酒宴都是在农村家里。而流动酒席提供的服务省心，还能够帮助村民们省钱，一桌子的成本只需要650-800元即可，且吃得放心安心。
3.效率高
过去农村人办理酒宴都需要提前几天，这样的话就会浪费很多的人力物力，而有了流动酒席后，所有的事情在1天内都可以有条不紊的完成，毕竟人家是专业的，自然效率会更高一些。
虽然这个生意很火热，随着近年来的酒宴名目增加，很多的焗长也是收入不菲，一年赚上8-10万元很正常，但年轻人却认为太累太麻烦，承担的责任还比较大，所以不愿意从事。大家怎么看呢？
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