angel1583354
深谢悟空小秘！
不瞒题主说，活捉香菜是美食坐家的最爱。这道菜做法虽然简单，功效却不简单。这些年，我隔三差五就将香菜“活捉”来吃，结果明显改善了我心脏的供血机能，防止了淤阻，抵抗了病毒的侵袭。所谓活捉香菜，其实就是不用把香菜弄熟，当然也不是说直接生吃香菜，而是还配制一些酱料来蘸香菜吃。
活捉香菜的做法与吃法：
1.选叶多茎嫩的新鲜香菜（不要去根，这种鲜嫩的香菜可以连根一起吃），洗净沥干水分，装到盘子里。
2.另用一个碗，放入酱油、香油、辣椒油、花椒油，大概比例是10:1:1:1，再加糖少许，并放一些凉开水，这样可以冲淡调料的咸味。准备好后，把香菜和盛放调料的碗一起上桌。吃时用筷子夹起香菜，在调料碗里蘸一下再吃。
必须说明的是，香菜沾盐就“死”，即香菜沾盐后，汁水就出来了，叶子就蔫了，不好吃。所以，这道菜的调料不能事先拌到香菜里，而要现蘸现吃，这样才能保持香菜鲜嫩的口感和香气。要知道，香菜中蕴含的天然水分是最好的营养液。
美食坐家
1.香菜洗净，根只要能咬动就不要去掉。
2.取一棵香菜扎成小捆
3.把所有的香菜都扎成小捆，放入盘中
4.去一个小碗，倒入酱油，香油，辣椒油，花椒油，放入少许白糖，搅拌均匀，即成料汁，用香菜蘸着吃。
小贴士
1.酱油，香油，花椒油，辣椒油大比例是10:1:1:1，用量可根据香菜的多少调整，糖加少许即可。
2.香菜和调料汁不要拌在一起，吃的时候拿香菜蘸料汁吃即可。
3.香菜的根，只要还能咬的动就不要去掉，最好一起吃下去。
桑小白哟
香菜加大蒜切碎，点盐、生抽、醋少许、辣椒少许、如果不吃辣的可以不方，拌匀即可。这道小菜吃馍吃面条特别下饭。还能防止胃癌，心脑管疾病发生。因我校有个退休老师今年88岁了，他每天就吃生香菜和大蒜切碎加盐、醋调拌匀即可吃。听说这个老退休教师的妈妈一生都爱吃这个菜她活了99岁。这道菜对身体特别好。
用户67454727247快乐
头条有毒，别人刚刚给我一捆香菜
花花世界看着玩儿呗
加盐和鸡精各一勺，生抽2勺，白醋两勺(也可以是陈醋，因人而定)，喜欢酸的可以在放一勺，香油两勺，加入剁好的蒜泥和辣椒粒和花生米，再加入剁好的香菜，搅拌均匀放置5分钟入味就可以吃了。
潮汕吃货simon
香菜清洗干净后，调料，食盐，味精，醋，加点白罗卜丝，搅拌均匀即可，成入盘中，倒点香油，一道清香，香菜做好了，朋友，试一下吧，
河南老乡在新疆
香菜，我喜欢配上正宗花生油拌着吃，原生态更美味！
广东美食咚咚
一般都是打火锅吃，还有做配菜吃
jmy开开心心
我一般当配料
