小宇/主编/摄影
我在电台做节目的时候，
每次关于复古怀旧的音乐总是比其他时候互动更多，大概浏览下：情感共鸣大抵一致。
人长大了，都喜欢怀旧。
经常听到老一辈说“那个年代怎么怎么”!
不过具体来说“那个年代”是哪个年代的时候，每个人都有自己的理解。
但可以肯定的是...“那个年代”像是个巨大的玩具盒子。
每个人都可以填充自己的那点“情怀”
开水壶...红的绿的、甚至红绿相间...
吱扭扭摆动的老电扇...落灰的黑白电视机...
黑色的大梁自行车，看到那根“大梁”都让人某个部位隐隐作痛...瑟瑟发抖...
似乎每个人从小都被“杠”过那么一下。
写着囍的老钟表早已经停在了某一年的某个时间...
耳边隐约传来妈妈在大门口提着嗓子喊：李二狗，回来吃饭!
我们不单单是要在声色光影里寻味复古。
也从一餐一食里探寻那个年代的记忆碎片。
回忆，本身就是一种乡愁!
是我门对当下这压得人喘不过气的狗血生活的另类“反抗”，水泥森林里、办公格子间、酒桌谈笑风生里...哪个才是真的自己?
这个时候盯着手机上的时间...12点到!午饭时间!
从格子间起身，进入写字楼的电梯...按下1楼...精神恍惚中却跟着人群下错了楼层...
3楼到了，
这时候...似乎是时空穿越，进入了水泥森林里的另一方天地，
老食堂的模样、瓷缸子瓷碗、报纸糊在墙上...时间仿若停止，写字楼里的小秘密由此被你发现...
富宁牌砂锅研究社就在眼前了!
今天推荐这里，首先应该有很多人肯定不知道银川还有这样的地方?而且探店进门后就觉得这应该可以上榜我心目中我去过的餐厅里“创意top10”了，不单单是因为这里真实还原了那个时代的场景、而且店子的选址实在独特---藏在商务写字楼的内部的砂锅店!
吃腻了路边店、拍厌了INS风。
这样质朴的无需修饰的市井气，在浮躁的年代让人变得平静。
到店后，我在朋友圈先发了几张照片，立马收到很多评论，不乏有人问：加盟的外地的嘛?
其实，真正的“老银川”一看这个名字自然就想到应该是本地品牌了，进店后了解，这里是本地80后的年轻团队打造的属于自己的原创餐饮品牌。店子开业不久，八月初才刚刚开门迎客，我们也算是来的比较早的一波儿食客了。
店内的环境装修什么的，单凭创意还是要给个赞的，很多小细节的处理上也让人觉得很用心，大到店里摆着的各种老物件，很多一看都是从乡下收购的真正的老物件，而不是现在仿制的那种，收银台的一张桌子看一眼都满是岁月的痕迹，像极了小时候农村奶奶家里的那种。小到店里墙面上的一句标语、一张旧画报...
店里是专营砂锅，团队在产品的品类上前期试吃，砍掉了部分，这样就在砂锅品质上更精进...保留的都是比较受欢迎的，就这样...
选择也不少：麻辣牛肉砂锅、自制牛肉丸砂锅、酸菜鱼砂锅、香菇土鸡、清炖羊肉、酸菜牛肚、酸菜羊肉等等。
还有一些比较少见的搭配：韭菜细粉、什锦虾滑、麻辣鸡肉肠、麻辣蟹肉、酸菜面筋、金针豆皮...大概数了一下，近20种不同的搭配，我们根据个人口味同时询问了服务员选了几个店里比较受欢迎的试吃。
其中我个人最喜欢的就是：麻辣牛肉锅，这个一份是29，选用泾源黄牛肉，肉比较入味、很软烂，当中的粉条也很好吃，份量比较足。还有我个人平时喜欢吃鸡肉，这家的香菇土鸡也可以尝试，静宁鸡搭配面筋、鸡汤很鲜美。
还有清炖羊肉，一份好像是36元，选用的滩羊肉。其实还有一款酸菜鱼也很不错，鱼肉提前炸制后很在酸菜汤底里香酥入味!
虽然在写字楼，但是就餐时间还是和一般的街边店都差不多哦，我去的是尹家渠韦斯德商务中心里的店，还有一个店在解放街，装修和里面的砂锅品类都是一致的，可以就近选择。(银川市兴庆区解放西街25号)。
探店：金凤区尹家渠街韦斯德商务中心3楼。
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