番茄 怎樣去外皮？

番茄 怎樣去外皮？

1、燙 先來說說燙，，番茄洗淨後用刀尖在它的表皮上端輕輕的下刀，慢慢往下劃，重複動作，劃十字，功夫不到家的，劃一道口子也可以的，不求完美。

2、刮，手裡先要備好硬物，一把金屬勺子或一把小型的水果刀。番茄洗淨後，一手握住它，一手拿著勺或刀，在它的表皮上輕輕的刮，用力需拿捏準，否則剛下手就弄破，剩下的就刮不了，或直接被捏成醬，整個番茄皮刮一遍後，皮與肉已分離，這時挑破一小口，皮輕鬆揭下了。

3、烤 將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。