青椒马铃薯丝 食材：尖椒1个、马铃薯1个、香葱2棵、生抽1茶匙、香醋1/2茶匙、味精少量、食盐少量。
1.首要食材：大马铃薯1个、尖椒1个香葱2棵。 2.马铃薯去皮先切成大薄片，再切成细丝。 3.切好的马铃薯丝放入清水中冲刷两遍，去除马铃薯中的部分淀粉。
4.青椒切成丝、香葱切葱花。 5.锅中放少量食用油，放入葱花爆香。 6.爆香葱花后，放入马铃薯丝翻炒。
7.炒至马铃薯丝断生，参加少量食盐。 8.参加1茶匙酱油翻炒均匀。 9.翻炒均匀后，参加青椒丝快速翻炒。
10.参加少量食醋。 11.最终参加味精或鸡精调味后颠匀即可盛出。
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