2012年，由陈晓卿总导演执导的央视美食纪录片《舌尖上的中国》一经播出便风靡全国，牵动着无数人的味蕾与乡愁。而在2014年，经过一年多的筹备一年多的拍摄，《舌尖上的中国2》再次亮相荧幕，获得了众多观众的好评。
2017年陈晓卿从央视离职，《舌尖上的中国3》也开始引发争议，不少观众都十分怀念陈晓卿时代的美食纪录片。而就在日前，陈晓卿重返美食纪录片，带着自己的团队打造的美食探索之旅《风味人间》，跨六大洲、涉二十地，主要展现中华美食在全球语境下的独特性。陈晓卿带着《舌尖》的光环回归，对普通观众来说，大家似乎都更加期待的是看到一个超越"舌尖"的美食节目。
从记录实片来看，《风味人间》还是那个熟悉的"舌尖"的味道，表面上是拍摄美食，实际上是挖掘美食的根与生命，让世界认识那些离不开的风土人情和味道。但是就算如此，观众们似乎也还是忘不了之前的"舌尖"，尤其是第二季"相逢篇"的重庆火锅，呼声最高，也是给观众留下印象最深的美食记录！
《相逢》讲述的不仅是人与人的相逢，更是食材与食材的相遇。辣椒与花椒的邂逅开启了麻辣美味的篇章，而张平与妻子熊孝禹的邂逅，擦出了火锅与爱情的火花，也为他们创造了更加美好的明天。
"张平用妻子的名字开了一间火锅店，并因此有了稳定的生活，也有了自己的下一代。"《舌尖2》中，这一句对于张平夫妇质朴的描述，将他们的一生囊括其中。让人忍不住回忆起，1995年，那个本不富裕的年代，张平与熊孝禹的邂逅，创造了一个专属于他们的"草根火锅帝国"！
小编记得，之前朋友有给我讲过这样一句话："你永远无法想象到一个重庆人对于火锅是多么的'执拗'！"就像张平，对于火锅的孜孜不倦，对于炒料的虚心求教，对于食材的严格把控，对于生活的永不言弃，让渝味晓宇逐渐得到了大众的认可，人们的口口相传，让这一家小店即使并非处于商圈或者餐饮一条街，但是还是吸引了众多山城吃货纷至沓来。
"比起正宗的食材更重要的还是张平的双手，十多年来，张平只相信自己，一个通宵，三大锅底料，够自家店五天的量。"就算是深夜已至，重庆这座火锅之都的城市上空依然弥漫着挥之不去的麻辣鲜香，而这些味道当中，最浓郁的那一味，一定来自枇杷山正街86号的小巷，张平在这里挥铲，精挑细选的原料与自己精湛的技艺相融合，一锅正宗的重庆火锅底料就这样被他熬制了出来，这锅熬制出来的底料足够麻辣，也足够鲜香，而最重要的是它足够用心。
1997年，渝味晓宇从4张简陋的桌椅到如今遍布全国二十多个省份200余家门店。张平和他的渝味晓宇，就像是一部惊喜纷呈的电影。也正是这样一个严以律己的"火锅匠人"和他匠心巨制的重庆味道，让其成为了《舌尖2》中永恒的经典！
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