最近,
不少网友都被一个“饿”字刷屏
有人说:“好饿,为什么要我大半夜看这个。”
有人说:“好饿,刚才的饭好像白吃啦。”
有人说:“好饿,已经迫不及待等过年。”
原来,
他们都是被一部刚上线的纪录片
《风味人间》迷住了!
这部片刚开播不久,
豆瓣评分就直飙9.4分!
而这部纪录片的导演,
正是曾导演出“现象级”美食类纪录片
《舌尖上的中国》第一、二季的
陈晓卿!
△在某谈话节目中,
陈晓卿介绍夜宵的“鼻祖”是广州
△陈晓卿力赞汕头的美食之丰富
加上李立宏配音,阿鲲配乐,
还有蔡澜做总顾问,
那个“懂吃”的团队,
又带来了熟悉的味道。
虽然陈晓卿在微博上谦虚地说:
节目不算难看
您真是太谦虚了好么?!!
网友们看完只有一个反应:
馋死了!!!
不少小伙伴看完片就要进厨房了
或者直接出门吃宵夜
↓↓↓
@遥遥不知远:明天再看了…只看了一个开头就饿到啃手机
@卿语幽花:真的好看一边,一边看一边饿得不行,买了外卖。
@敏倩Olivia:导演真棒!第一集已经刷了三遍了,不停虐自己的胃。
@成都张云峰:我一点也不饿,真的,我就是来把每一帧做成桌面的,这哪里是美食节目,简直是超级恐怖大电影,你们看,我去趟厨房。
在第一集《山海之间》里,
我们“尝到”多地的风味,
在山与海间,勾勒唇间美味。
并且《风味人间》一出“声”,
很多人就饿了,
不信,请看他们对美食的描述
奶桶肉:
带皮焖烤的羊肉汁水丰盈,
并带有独特的炙烤香,
极致的味觉体验在羊胸口,
刀锋过处,
张力十足的油脂迎刃绽开,
绵密浓烈,余香满口。
秃黄油拌饭:
蟹油浸润膏黄,
只添加盐与少量鱼露辅佐,
略硬的雌黄,绵润的雄膏,
双剑合璧,直指人心。
富贵双方:
调和冰糖与蜜汁,蒸制四小时,
这是火腿以主角身份的惊艳登场。
繁复的制作,酥烂剔透的口感,
咸鲜与甘甜,在这里奇迹般相逢。
短短50分钟,
手抓肉、熏马肉马肠、金华火腿、冷笋、
碾转、巴楚蘑菇、龙须笋炖鸡……
中国和世界各地约20多种美食
依次亮相。
有网友对片子里出现的美食
做了统计:
库尔特羔羊、呼伦贝尔羯羊肉、哈萨克牧民马肉阔尔扎克熏马肉马肠、安徽南屏村汪兆惠火腿、大煮干丝、西班牙伊比利亚火腿、河南孟津碾转(青麦粒制作)、甘肃漫山土豆泥制作出的洋芋搅团、法国阿力高土豆泥aligot、四川瓦屋山冷箭竹的嫩芽冷笋、新疆塔克拉玛干沙漠边缘的巴楚蘑菇、江苏大闸蟹、荷兰艾瑟尔湖移民蟹……
陈晓卿导演带领制作团队
走向了世界,
跨六大洲、涉二十地、寻遍中华神州。
有网友八卦说,
《风味人间》堪称
陈晓卿版“舌尖”第三季。
画面精美到让人想用蓝光观看!
每一集都是电影水平,
使用空中、水下、红外、微观、
超微观等多种拍摄手段,
以最精美的画质讲述最动人的故事。
在超微观摄影、显微摄影等摄像手法下,
水汽在马肉表层凝成冰霜,
盐粒化入火腿的瞬间都清晰可见。
高清的航拍画面里,
有壮丽的自然风光。
《风味人间》一开篇的羊群大迁徙,
有网友说,
“差点以为自己来到了《动物世界》”。
《风味人间》里,
还有各地的美食,
同样也有许多“人的故事”。
在《风味人间》的第一集,
很多人都被片尾的“镖鱼少年”感动。
在中国台湾,
有一种古老的镖鱼技法来捕旗鱼:
旗鱼是风浪中的短跑冠军,
想在短时间捕获它并不容易,
而今年,旗鱼总是难觅其踪,
少年和他的父亲已经在海上等待多日。
摄像机绑在钢镖上,
观众就像和少年一起在海浪颠簸,
有人说,这里的几分钟,有大电影的质感。
渔船在逆浪中颠簸,
年轻的镖鱼手持鱼叉站在船头,
向海面远远一扔……
最后,
2米长的旗鱼被艰难拖到船上,
海上漂泊多日的父子俩终于有了收获,
屏幕前的很多人,
也跟着长长舒出一口气。
为了等待一只旗鱼的出现,
导演组团队也在海上等待了五天。
这五天里积累的大量素材,
最后呈现在画面中只有几分钟,
但看完这一幕,
很多网友评价,
“这一切等待是值得的”。
食物取材于丰饶的大自然,
而美味的酿造,
更是人们在多年劳动中的积累。
如同片尾所说:
美食是一把钥匙,打开的,也是人类的整个情感世界。
地球上多元的风土,依然定时守信,孕育出多彩的食物,以古老的方式、静默的力量,帮助我们在日趋雷同的日常生活里,辨认对方,看清自己。
据导演陈晓卿说:
“我们第一集《山海之间》主要讲述了‘一方水土养一方人’,随后第二集《落地生根》、第三集《滚滚红尘》、第四集《肴变万千》、第五集《江湖夜雨》、第六集:《香料歧路》、第七集:《万家灯火》、第八集《风味之旅》。”
导演陈晓卿给这8集内容
写了一首打油诗
这是一次奇妙的 风味之旅
山海之间 偶然落地生根
成就万千肴变
化作滚滚红尘
穿越香料歧路
几度江湖夜雨
灯火万家处
山川依旧,风味不改
要在饿肚子的时候做这条稿子
好饿啊好饿啊...
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