對於糖醋口的菜，我向來沒有抵抗力。每次做，都能吃好多，吃完菜再用糖醋汁拌個飯，一點都不浪費。今天和大家分享一道糖醋日本豆腐的做法。
這道菜紅亮誘人，口感外酥裡嫩，酸甜開胃，吃第一口就讓人打從心底裡愛上。記得第一次在家做這道菜，剛上桌就秒光，特別受歡迎。以後每次再做，家人都極力要求要加大量才行。另外，這道菜成本不足十塊錢，拿來招待客人也倍兒有面子。好了，不多說了，以下就是這道菜糖醋日本豆腐的做法，很簡單，只要調好那碗汁糖醋汁，幾乎就成功一半了。喜歡的親們一定要試試看，與米飯特別配哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。玉子豆腐3條。
第二步：取一個空碗，依次放入3勺番茄醬、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、鹽少許、雞精少許、澱粉1勺，然後倒入小半碗水攪拌均勻，糖醋汁就做好了。
第三步：開始處理玉子豆腐。把玉子豆腐從中間切開，如圖。
第四步：把豆腐輕輕的擠出來，然後切成1.5釐米厚的小段，如圖。
第五步：把切好的豆腐放入玉米澱粉中，使其表面均勻的粘上一層澱粉。
第六步：如圖，都粘好的樣子。
第七步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後玉子豆腐逐個放入鍋中，炸至表面金黃酥脆時撈出。
第八步：炸好的樣子。
第九步：鍋中留少許底油，然後把調好碗汁倒入鍋中，快速的攪拌均勻，接下來再淋一點明油攪拌均勻。（淋一點明油，可以讓糖醋汁看起來更加明亮誘人，做好的菜顏色更好看。）
第十步：把炸好的玉子豆腐放入鍋中。
第十一步：快速翻炒均勻，讓料汁均勻的裹在豆腐上，如圖。
第十二步：裝盤上桌吧。
多說幾句：
1、日本豆腐，也叫玉子豆腐，一般在超市裡都有賣的。口感嫩嫩的，很好吃，親們可以去找一下。
2、豆腐一定要炸到表皮變得酥脆，也可以復炸一次，這樣口感更好。
3、最後料汁炒好後，把炸好的豆腐放入鍋中，不要翻炒太久，快速將料汁裹在豆腐上即可出鍋。
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