对于糖醋口的菜，我向来没有抵抗力。每次做，都能吃好多，吃完菜再用糖醋汁拌个饭，一点都不浪费。今天和大家分享一道糖醋日本豆腐的做法。
这道菜红亮诱人，口感外酥里嫩，酸甜开胃，吃第一口就让人打从心底里爱上。记得第一次在家做这道菜，刚上桌就秒光，特别受欢迎。以后每次再做，家人都极力要求要加大量才行。另外，这道菜成本不足十块钱，拿来招待客人也倍儿有面子。好了，不多说了，以下就是这道菜糖醋日本豆腐的做法，很简单，只要调好那碗汁糖醋汁，几乎就成功一半了。喜欢的亲们一定要试试看，与米饭特别配哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。玉子豆腐3条。
第二步：取一个空碗，依次放入3勺番茄酱、白糖2勺、醋2勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、淀粉1勺，然后倒入小半碗水搅拌均匀，糖醋汁就做好了。
第三步：开始处理玉子豆腐。把玉子豆腐从中间切开，如图。
第四步：把豆腐轻轻的挤出来，然后切成1.5厘米厚的小段，如图。
第五步：把切好的豆腐放入玉米淀粉中，使其表面均匀的粘上一层淀粉。
第六步：如图，都粘好的样子。
第七步：锅中倒入适量的油烧热，然后玉子豆腐逐个放入锅中，炸至表面金黄酥脆时捞出。
第八步：炸好的样子。
第九步：锅中留少许底油，然后把调好碗汁倒入锅中，快速的搅拌均匀，接下来再淋一点明油搅拌均匀。（淋一点明油，可以让糖醋汁看起来更加明亮诱人，做好的菜颜色更好看。）
第十步：把炸好的玉子豆腐放入锅中。
第十一步：快速翻炒均匀，让料汁均匀的裹在豆腐上，如图。
第十二步：装盘上桌吧。
多说几句：
1、日本豆腐，也叫玉子豆腐，一般在超市里都有卖的。口感嫩嫩的，很好吃，亲们可以去找一下。
2、豆腐一定要炸到表皮变得酥脆，也可以复炸一次，这样口感更好。
3、最后料汁炒好后，把炸好的豆腐放入锅中，不要翻炒太久，快速将料汁裹在豆腐上即可出锅。
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