來源丨喜馬拉雅FM減肥瘦身小博的精品課《健康減肥瘦身法》
很多朋友都覺得長胖是因為吃的肉太多，所以吃素就可以瘦，但結果可能並不像大家想的那樣。那為什麼吃素就不能瘦呢？其實主要有以下幾個小原因。
素食減肥，越減越肥
第一個原因就是長期吃素容易營養不良。純素食就是拒絕一切的肉類，包括魚、豆、蛋、奶等一些乳製品，這種飲食方式非常容易讓人營養不良，而營養不良會導致整個人的新陳代謝變慢，這樣就不利於減肥，非常容易讓你變成易胖體質。而且長期的營養不良還會出現臉色蒼白、身體乏力、抵抗力下降等一些問題。
所以說，很多素食愛好者，會在素食中添加一些素肉，去補充一些蛋白質。但是，這些素肉也有問題，因為這些素肉都是經過加工的，而且烹調手法往往油比較多。所以營養流失比較嚴重，而且熱量比較高，這樣對於減肥也是不利的。所以，長期吃素容易營養不良，而且容易變胖。
素食減肥，代謝下降
第二個原因則是長期吃素對於肌肉的生長和保存也是非常難的。因為肌肉的增長和修復離不開蛋白質，但是單通過素食補充蛋白質是比較難的。
因為大部分的素食中的蛋白質的利用效率是不如動物蛋白的。所以單純吃素會造成體力的下降、肌肉的流失，從而導致基礎代謝進一步下降，這樣就容易使你變成易胖體質，不太利於減肥。
素食減肥，營養缺失
第三個原因是在素食裡面，比較容易缺鐵，缺少維生素B，導致你可能患有貧血這樣的疾病。素食中含有的營養素不全面，即使是含鐵量非常高的蘑菇，每天吃上一斤也無法滿足人體的需求，而且人體對於植物當中鐵的吸收率僅有百分之五。
對於牛羊肉來說，鐵的吸收率可以達到百分之十一到百分之二十五，所以植物中的有些營養其實是很難被人體所吸收，這樣就會導致身體體質的下降，所以不建議大家長期吃素減肥，需要合理搭配飲食。
大家都知道，減肥是要調整你的總量，而調整總量就代表你總體攝入的營養素會降低，如果在這種情況下還不能很好的搭配飲食，讓你的身體很好的吸收營養，很容易帶來一些問題。所以說，建議大家在減肥過程中補充一些多元維生素，以此來補充一些營養缺口，讓你在減肥過程中變得更加健康。
從以上種種原因大家不難看出，單純靠吃素去減肥是很難的，第一營養不夠豐富，容易產生一些疾病。第二，蛋白質含量比較低，容易消耗你的肌肉，讓你變成易胖體質。第三，一些素食熱量並不低，素食想要做的好吃往往熱量更高，因為裡邊沒什麼油脂，就會人工添加，這樣就更容易發胖。
所以說想要吃素減肥是比較難的。更建議大家按照中國居民膳食指南來搭配自己的飲食，這樣才是更加健康也是更加利於減肥的。
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