乔忠文2
硒与人的健康和生命息息相关。癌症、心血管病、肝病、糖尿病等几十种疾病都与缺硒有关。也有研究证实，保证体内足够的硒的含量，对预防癌症等一些疾病确有一定作用。
既然知道了硒对人体的重要性，就要做到在日常膳食中通过食补有目的地摄入硒，以确保身体中硒元素的平衡。
哪些食物中富含硒呢？
有食品分析专家研究得出的结论是，含硒量较高的常见食物有鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋、花生、猪肉等。另外，芝麻、麦芽、海产品、畜禽的肝肾及肉类等都是含硒较多的好食材，其中蛋类的含硒量要高于肉类。蔬菜中，西兰花、大蒜、蘑菇的含硒量较多。食物中的含硒量与土壤和水中的含硒量有关系。这些富含硒的食物都是常见常吃的，日常膳食中注意合理搭配就行了。
一般情况下，普通人通过正常饮食就能获取身体所需要的硒，如果检查出某些疾病需要额外补硒用来治疗和预防的话，怎样补硒、补多少，要按照医生的建议进行含理补硒。要知道，人体缺了硒不行，补多了硒也会致病、也是十分有害的。
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