導語
今天要講的主人公是海底撈張勇都佩服的人：王品牛排創始人戴勝益。王品牛排在全國有400多直營家，兩年前營業額高達40億元人民幣！而王品的高管流失率還不到1%，比“員工忠誠度”最高的海底撈還要低！
戴勝益曾經總結一句話：你給員工吃草，你將迎來一群羊！你給員工吃肉，你將迎來一群狼！
9次創業失敗，曾負債累累
海底撈老闆張勇曾說：在世界餐飲行業中，只有兩家企業配得上一流，一家是麥當勞，另一家就是王品。
27年前，王品創始人戴勝益9次創業失敗，負債高達一億六千萬！朋友貸款200萬給他還債，差點搞得妻離子散。
終於在第十次創業時，他湊了270萬開了家牛排店，翻身成為百億級的行業巨人！
美食王品臺塑牛排
王品勝在人才，員工流動率不到5%
作為一家連鎖餐企，門店的擴張與人才的培養自然是發展的命門所在。許多盛極一時的連鎖品牌只顧一味追求門店數量，後期人才不足終使得折戟沉沙。
據統計，王品的員工流動率不到5%，店長、主廚及以上管理層員工的流動率更是低於1%，與人員流動率居高不下的行業現狀形成鮮明對比。2013年，在臺灣《天下雜誌》評出的“臺灣大學生最嚮往的1000家企業”中，王品超越統一、谷歌等知名企業，位居榜首。
服務員拿起牛排晚餐和鮭魚晚餐
戴勝益用了一套抓住人性特點的利益分享制
“利潤分享激勵了員工鬥志，有效留住了人才，員工也自覺地位企業節省成本並使得利潤最大化。”既沒有受過廚師訓練，又沒有餐飲經營經驗的王品董事長戴勝益，從海豚跳火圈領悟到了經營之道——一套抓住人性特點的利益分享制。
1、全員分紅。
王品的分紅不是年終才分，而是“即時獎勵，立刻分享”。每個月都會拿出利潤的33%，下個月分享給這家店的員工。
2、員工持股。
只要在王品工作滿1年的管理人員，無論是店長、主廚到經理以上的，都可以加入員工持股計劃。品2011年的上市，超過200個員工成為千萬富翁！
3、人文關懷福利
如成立6個內部基金，作為同事急難救助或員工子女獎學金，女性員工不用假單可請生理假，孕婦身體不適時向店長報備即可回家休息等等照顧員工的方案，出發點無一不是“她是家人，這就是照顧家人該有的想法”。
4、同仁就像家人
戴勝益不希望家人變成“只會工作賺錢的大老粗”，因此要求大家每個月統計評比“對自己的健康和素養投資了多少”，激勵員工們關注工作之外的事務。王品內部也有一系列豐富多彩的活動：員工在職教育訓練、員工的定期聚餐、一年一度的旅遊、人人會唱企業歌、精英遊學⋯⋯
臺灣王品集團年終尾牙 董事長以豔舞取悅員工
我對員工好，員工才會對顧客好
餐飲界最廣為流傳這麼一句話，“中餐服務看海底撈，西餐服務看王品”。我們應該明白：發自員工內心的服務熱情才是服務質量的最大保障。而我們做企業的老闆，關注和尊重員工，員工就會善待顧客，服務好客戶。用高薪酬才能推動高績效，高績效帶來高收益。這個簡單的道理，在海底撈、胖東來、華為公司都得到了印證，剩下的就是如何做到了？想了解具體設計激勵的方式方法，可私信諮詢喬木老師。
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