用户434434316979
作为农村出生的人，我想说：鸡蛋的大小不是判断是否为土鸡蛋的标准，如果你在农村市场上看到卖比较小的鸡蛋甚至是绿鸡蛋，不仔细分辨就买回家，那么恭喜你，你可能中奖了，买到了饲养场饲料鸡蛋！
1、农村土鸡鸡蛋小，主要还是因为是仔鸡的原因！小鸡蛋，我们一般称为仔鸡蛋，这是鸡才开始下蛋的一段时间里，由于母鸡本身还不成熟的原因，下的蛋是比较小的，待母鸡成熟后，下的鸡蛋就会比较正常了！
2、农村土鸡鸡蛋小，也有食物的原因！土鸡一般是散养，食物主要是主人天天喂少量的粮食（不是饲料），然后鸡自己到田间地头院坝觅食，各种小虫、菜叶、杂草等都可能成为它们的美食，但鸡也有可能觅不到食的时候，饭都吃不饱鸡蛋就有可能变小，且营养也可能受影响！
3、农村土鸡鸡蛋小，也可能是气候的原因！鸡和人一样，温度适宜时，状态就比较稳定，但如果到了极热或极寒的气候，就会影响到鸡的生存了，下的鸡蛋也就可能变小，甚至连小蛋也不给你下！
4、农村土鸡鸡蛋小，也可能是鸡生病了！鸡一旦染上了病，就会影响到产蛋率，鸡蛋的质量肯定也会受到影响，鸡蛋也可能变小，甚至不下蛋了！
5、农村土鸡鸡蛋小，有的友友说了，可能是母鸡品种的原因，这个原因虽然成立，但为什么同一品种的母鸡生的蛋有大有小呢？因此，我个人认为这虽然是个原因，但应该算上我前面提到的几个原因才成立！
6、一只正常生蛋的母鸡，只要健康，有充足的食物，气候适宜，土鸡蛋也是和饲养场鸡蛋差不多大的！
这里要提示一下：一些城里人到农村集市买土鸡蛋，认为土鸡蛋小，也有绿鸡蛋，就专挑这样的鸡蛋买，一些鸡蛋贩子就盯上了城里人这个认为，到饲养场买仔鸡蛋、绿鸡蛋来专门卖给不识货的城里人（仔鸡蛋小，饲养场也会低价卖给他们），结果城里人高高兴兴、费时费力买回的‘土’鸡蛋其实不过是超市里随处可见的打折的饲养场的小鸡蛋！
至于怎么买到土鸡蛋和怎么识别土鸡蛋，不在本问题的讨论范围，请关注我的相关回答，或许能找到答案！
搬起石头砸
有的农村土鸡蛋比较小是怎么回事？
现在人都认农村土鸡蛋，觉得比养鸡场的蛋鸡下的蛋营养更高，更健康。所以，农村土鸡蛋自然是供不应求，很多城里人为了给坐月子产妇和老人孩子吃，还专门托人去农村高价买土鸡蛋。
于是就有人发现了，有时买回来的农村土鸡蛋大小合适，有时买回来的土鸡蛋比较小，哪些真哪些假？这里面有什么猫腻吗？其实很多时候是我们自己吓自己，土鸡蛋比较小，也是有原因的：
原因一：小鸡刚开腚下的蛋，比较小。
小母鸡第一次产蛋，身体还没长足，略显单薄，蛋不只是小，蛋上往往还带了血丝，这个农村人都知道。就像生孩子，第一胎最难生产一个道理，后面的第二胎，第三胎，就比较容易了。
儿时赶集卖鸡蛋，带血的小鸡蛋，卖的价钱都比老母鸡产的蛋要高。因农村有个说法，小鸡蛋比较补，营养更高。
原因二：土鸡营养跟不上，下蛋比较小。
在农村，母鸡下蛋的好时候，营养必须跟上。像玉米粒，蔬菜，麦麸，骨粉，贝壳粉，沙粒等，都少不了。
土鸡营养跟不上，不只是下蛋小，有时还会下软皮蛋，白蛋（没有蛋黄的小鸡蛋）。阿兮儿时见过家里母鸡下的白蛋，比鸟蛋稍大一点，看起来小巧可爱，很是喜欢，可大人们是不允许小孩吃这种白蛋的，说吃了脑子笨，小时候我还真信了。
原因三：土鸡蛋原本就比养鸡场鸡蛋小。
农村土鸡到处跑，又名跑山鸡，这种运动的母鸡，生的蛋原本就小一些，比不了规模化养鸡场里老实呆着的蛋鸡。尤其是现在养殖技术先进，居然还有专门生双黄蛋的蛋鸡，鸡蛋也是比单黄蛋要大一些。
按照农村老人说法，自家养的母鸡下蛋，一斤能称9个，小鸡蛋也许能称10-11个，而去超市买的鸡蛋，一斤能称7个左右，鸡蛋真大。
其实看农村土鸡蛋，不只是从个头看，看蛋黄更明显。农村土鸡蛋的蛋黄容易出油，金黄色，可插住牙签不散，只有吃过的人才知道差别在哪里。可惜现在农村人自养土鸡的也少了，养几只鸡不够自家吃，想买也买不到了。
阿兮随笔
我不知道什么砖家所言，我自己是观察过的，在三四月份，这个时候干草里蚱蜢比较多，鸡整天捕捉蚱蜢吃，这段时间的蛋会比较大！自家养土鸡，没有喂饲料，喂的是酒糟，或者玉米面拌麦糠，以及剩菜剩饭！
最近养了一只小汪汪，小汪汪有点霸道，总是和鸡抢剩菜剩饭吃。加之这段时间没蚱蜢，或者较少，因此鸡蛋很小，下蛋也不多！
还有一个，母鸡的品种也有点关系，正宗老品种鸡下的鸡蛋更大，下双黄蛋的几率也大。
目前养鸡只是逢年过节杀了吃，养土鸡其实不划算，不喂饲料一年下来还不到四斤（母鸡），公鸡能到四五斤！
其实，鸡蛋大小和鸡的营养有关，鸡吃的太单调，比如天天吃饲料，鸡蛋不会太大，而吃食比较杂，比较丰富的鸡下蛋更大！
这段时间，经常下雨，不论公鸡还是母鸡，都会隔三差五啄食沙子！这是我亲自看到的，啄食的是粉墙用的那种细沙！或许这些都对鸡蛋有一定影响吧！
农村溪门飞雪
一般来说，农村散养的土鸡所产的蛋，确实普遍都会比那些有一定规模的养鸡场的蛋鸡产的蛋小，而且很不均匀，这是为什么呢？
一、鸡蛋大小的主要因素是由鸡的品种决定的，专门的蛋用型蛋鸡产蛋的周期不但长而且产的蛋大，比如来航鸡品种就是专门的蛋用型鸡，这种蛋鸡只会产蛋不会就巢，而且蛋大。有的不属于蛋用型的鸡，即使个子大，体质重，但所产的蛋就不一定有专门的蛋用型的蛋鸡产的蛋大和重。如果是原本地的土鸡（比如仙鸡，麻花鸡，芦花鸡……）所产的蛋更小。因此，养鸡场的蛋鸡一般来说斦产的蛋都大，如果，养鸡场养本地鸡为蛋鸡的话就只会蚀本了。
二、鸡蛋的大小和鸡吃到的饲料有关。如果蛋鸡每天吃到优质的充足的蛋白质饲料的话，所产的蛋就大。假如散养的土鸡得到了足够的昆虫或者蚯蚓等这些优质的蛋白质活物吃后，所产的蛋就大，如果饲料粗劣，所产的蛋就小，甚至还会停产。但是，同一只鸡产下的蛋虽有大小轻重之分，但肉眼看去不太明显。
三、鸡蛋的大小与气候有关：比如，气温适宜蛋鸡生活生存的季节，所产的蛋就大些，如果气温不适宜生存生活的季节所产的蛋就会相对小些，甚至还会停产。
四、鸡蛋的大小和日照时间的长短有关：如果是春夏两季节产的蛋就会大些，如果是秋冬两季产的蛋就会小些。但只相对小些。如果是同一个蛋鸡产的，用肉眼看也不会特别明显。
山叶叶
回答悟空:城里人不很了解土鸡蛋和柴鸡蛋是怎么回事，很正常。要分别散养和圈养土鸡农村人看鸡蛋就能区分。
老农村人知道养鸡:分散养圈养两种，散养就是把鸡放养在大面积的场地。自幼就把小鸡成群放养在树林玉米地里，当然四周有围墙或铁丝网。中间有大集体窝，设有蛋窝。一般不喂鸡饲料，如果喂也是一些原粮。这样散养的鸡叫土鸡。土鸡也分鸡种，小柴鸡就是一个原始品种。天生个头小下的鸡蛋就小，因为个头小跑飞的快，肉质很好，下的鸡蛋虽然个小，但营养价质高于一般土鸡蛋。所以价钱高于其它鸡蛋。在区分上除了个小外，它随便下蛋所以外壳很脏。
民农歌者
感谢悟空推荐，其实农村土鸡蛋相比饲养鸡的蛋都要小。主要愿意还是因为农村土鸡蛋都是鸡自然生长繁殖的鸡蛋，自然么有经过人工饲养的鸡那样大的鸡蛋。当然现在很多人说是激素的原因，或许有一定的关系吧。不然土鸡蛋也不会那么受欢迎，土鸡蛋不当个小，价格贵还不好买到正宗的土鸡蛋，特别是小孩子都喜欢给他买土鸡蛋。确实土鸡蛋营养价值要高些吧，不然也不会真受欢迎。
