速度教父
茅臺鎮八百多家酒廠，做出來的白酒絕大部分是好酒，只有極少數的廠家，抵不住利益和市場的誘惑，有生產劣質醬酒，冒充優質醬酒，壞了茅臺酒鎮的名聲。這類酒一般的表現是①價格很低；②返利空間很大；③營銷力度空前，到處都是他的廣告。
茅臺鎮醬酒成本，茅臺酒90元每斤，其他40元。所以，只要是低於直接生產成本的醬香酒，可以肯定是假冒偽劣產品，主要的分三個類型：
⒈辛苦做假型。這類做假仍然複製著傳統的釀酒方法，只是內容和程序大大縮水。買來別人的酒糟，就湯下麵兌些糧食堆堆和什麼，然後很快蒸煮出酒，時間大大縮短，出酒量並不減少。這種做法被行業成為“串沙”，出酒量根據酒糟裡兌的材料決定。自然成本低，只是味道口感不爽。
⒉偷樑換柱型。基酒都是小槽坊買來，甚至老酒也有買的。年份夠不夠，酒體怎麼樣，以價格說。然後自己勾兌，憑勾調師的一雙巧手變出本廠牌子的醬酒。這類酒成本也比較低，賣的便宜些，嚴格說算不上假酒。
⒊瞞天過海型。茅臺鎮醬香酒的名聲主要壞在這個類型。市場不良商家的大額訂單，動輒萬件級，必定有酒廠抵抗不住，乖乖配合，按條件生產發貨。這類酒清一色的三精一水勾兌而成，所以成本極低，和茅臺醬酒相比就等於不要錢。然後賣十塊錢就有成倍的利潤。市場上各種價格超低、優惠幅度大到買酒不要錢似的那些，都是這類型的酒。
老話說的好，天上不會掉餡餅。低於成本價的醬酒就不要買了，沒有那個商人做賠錢的買賣。
普濟
價格低只是為了吸引人去購買，我是一個土生土長的茅臺本地人，對於醬香白酒的生產等環節算是有一些瞭解，對於價格問題我暫且不談，我給大家先看看傳統大麴醬香白酒的釀造過程。以一棟生產房48個窖池為例。
48個窖池，一個窖池投入高粱16x1500斤。這個只是高粱，這個高粱是分二批前後一個月購買，這麼多的高粱你認為種植高粱的農戶會賒給你嗎？肯定是不會的，必須一次性掏錢，而且在前幾年高粱緊俏的時候給你討價還價的餘地都沒有。你不要有的人要。
然後就是曲藥，如果是大點的酒廠曲藥一般自己做的，而且是是在投產前半年就開始做的，不要小看這個曲藥，需要很大的制麴生產房，主要是幹曲的陳放需要很大的庫房。制曲的師傅如果是外聘比較資深的一般一年的工資至少30萬。而且是在大家關係比較好的情況下的友情價。
現在高粱，曲藥已經有了，接下來就是生產做酒了，一年一個生產週期、二次投料、三種典型體、四高工藝、五月端午制曲、六個月陳曲、七次取酒、八次加曲發酵、九次蒸煮這麼一個超級繁碎的過程，你敢給一些不靠譜的人來做嗎？一棟生產房配一個酒師年薪也是差不多30萬，一個釀酒工人一天工作14個小時左右工資在400元錢一天。具體的開支朋友們可以自己算算。
最後酒出來了…………純正的醬香糧食酒新酒是雜味重、刺激性比較強。需要存放幾年才酒自然脫新以後飲用的口感才不錯，酒存放的陶罈子1800斤的2000元錢一個，一般一個窖池的產量正常情況下在5到6噸！等於糧食從進入工廠到酒包裝出廠至少需要5年。五年中還有很大的風險，多種多樣的風險。例如前幾天去查看09年的16壇酒，你猜猜怎麼著，自然漏光了2壇，因為前幾年都沒有發現漏，不知道怎麼會突然漏光了。
最後你認為這樣的酒低於50元錢一斤你可以購買得到嗎？如果你購買到了我只能說你的是美元。如果是人民幣對不起了我只能說恭喜你了，你賺大了。
如果有人告訴你，他的酒是傳統的醬香白酒工藝，還存放了最少5年以上的酒，可能他還會告訴你他的酒口感秒茅臺。最重要的是隻要9元9一瓶或者說30多一瓶。從上面看了以後你會認為他說的是真話嗎？
我認為其實他是在耍流氓。
茅酒守藝人
這個問題問的就不對，題主可能從很多網絡平臺搜索到很多低價格的所謂的茅臺鎮原漿醬香酒，價格就是十多塊而已，就覺得醬香白酒價格低！這真的是想當然的！我一個網絡平臺銷售的朋友親口給我說過這個話：網上基本上買不到好酒的酒，因為價格高了就走不動的！
可能這句話很多人不愛聽了，但是這的確是一個實事，我們上網店買東西最根本的原因就是便宜，然後是方便！基本價格從低到高看大部分都是二十塊錢不到！那麼有買嗎？絕對有而且很多你們信不信？假如把我自己換作消費者的角度看，這酒便宜不管怎麼樣先拿過來嚐嚐再說，二十塊錢也不是啥事！和二鍋頭牛欄山這類酒價格差不多，嚐嚐醬香型也不錯的！那些幾十上百塊一瓶的酒太貴了，酒嘛喝了可能味道都差不多的，還是便宜點實際點好！
大多數人都是這個想法吧？我覺得還是可以理解的，因為大家都不懂酒，看酒要嘛是看價格要嘛看包裝，價格貴包裝好看的品牌酒就是好酒！這個問題我只能說挺無奈的，存在即是道理！既然能受到大眾的歡迎說明本身的確是有存在的價值！一直給我印象最深的是去岳父家裡時，我帶去的醬香酒自己都喝的而且本身也有十多年醬香酒齡了，所以說自己喝拿出來的酒再怎麼樣都可以說比市面上一百多塊的品牌酒好，但是大多數人根本就不喜歡，因為是光瓶酒沒有其它包裝！對這個酒嗤之以鼻大家都說還是喝十塊錢的泡酒有意思………後來喝的是二三十的品牌酒…………因為是品牌酒有包裝…… 
其實我覺得人家也沒錯，所以也不去過多的解釋，這樣只會讓人家反感！一個人去反駁一群人的觀點只是徒勞無功！就如題主這樣大多數人覺得醬香酒便宜，茅臺酒其實成本就是幾十塊錢，覺得茅臺鎮上其它酒廠的醬香酒都是劣質酒，沒有品牌的光瓶都是三無產品！那你們知道茅臺集團在外面收購了多少小酒廠的酒來勾調嗎？知道茅臺的201和301是烤什麼酒嗎？所以我覺得很多時候真相還是不要知道的好！
自己買了一瓶普王一瓶賴茅傳承來喝，普王已經不是十年前
的酒質了，賴茅傳承不是兩年前喝的口感體驗了！我覺得還是茅臺鎮上的人喝的醬香酒更為正宗，特別是很多醬香老酒鬼和很多自己有酒廠的人，他們喝的醬香真的不會差！因為他們最懂酒也知道好酒醬香就該有它的價值！
誠信做人踏實做事，為大家推薦的都是自己喝的高品質純糧醬香好酒，有興趣的朋友可以關注私聊！
已逝情殤
醬香酒的價格總體來說是要比其餘香型價格高的，那為什麼會有說茅臺鎮醬香酒價格低呢？
其實價格低的也有，類似九塊九包郵的層出不窮，眾所周知醬酒的產生用料多，素有五斤糧食一斤酒的說法，而且釀出的酒還需存放三年才能飲用，類似九塊九包郵的價格成本都不夠，這不科學啊。那為什麼還會有人賣呢？
沒有什麼藏著瞞著的，那個就是串酒（酒精酒）。
嚴守傳統釀製工藝，以及原料的醬酒，在加上時間人工成本，他的價格是不會太低的（相比於其餘香型）而且他有著定量，一年一個生產週期，你釀多少，他就有多少，（以產定銷量，不是以銷量定產）。
而很多酒友找到我，都想評鑑一下，大麴醬香坤沙的魅力，我都會推薦我們這裡的光瓶酒，因為坤沙酒的單獨酒質價格就已經不便宜了，在加上產品包裝，價格勢必會把很多愛酒人士擋在門外，（注：我說的是純坤沙，不是摻雜啦其餘酒質的偽坤沙）他的價格完全就是他的酒質，可以說是醬酒愛好者的首選。
也歡迎喜歡醬酒的酒友私信我，我們一起聊醬酒，品醬酒。
醬酒文化工作室
估計我的回答曝光率會挺高！我的角度就不從釀造成本方面來回答了！
首先對酒來說、它並不想把自己的身價變得那麼低，但是由於一些市場客觀原因不得不逼迫一些商家售賣低價酒作為競爭手段。在此之前我看到了紅酒圈也爆發了這些問題、同樣是酒類葡萄酒和我們的白酒炒作操作方式基本一模一樣。我告訴大家為什麼有低價酒的形式出現，主要是有以下兩種情況；
一、白酒市發展場初期，迫於無奈。廉價銷售或者虧本銷售。
在好些年以前八項規定出臺以前、他家應該也看到過廠家直銷廠家送酒的情況不時發生、並且還有的酒友的確佔了大便宜了。酒確實是好、哪怕多少付了一些錢。也是覺得值得！那是因為是真正的廠家在想辦法做推廣、誰說酒香不怕巷子深，哪裡話、我這有瓶酒你只能看看。對吧、這就是現在的互聯網白酒。下面說第二種你就明白了。
二、火熱競爭、把串酒打造成為柔和醬香標杆，賣故事、賣噱頭。
十元白酒、早已不是什麼新鮮事兒、說真的2-4元一斤液態法白酒、也就是酒精串、現在可以說是深入人心呀、造成了老一代人不買賬、30-40歲的大哥們卻把它當作寶貝！也以為撿到便宜了，真是這樣嗎？我來告訴大家。十元錢現在的我們更本不在乎、嘗試心理很重、那麼商家就是抓的您這樣的心態。您購買您的信息就會到他那裡、商家的美女經理就會找到您了！就怕你說酒不好，一旦你不熟悉、覺得串香酒入口好、柔、甜。那你就是準冤大頭之一。後面來的就是推銷更多老酒。我可以說茅臺鎮有老酒的酒廠沒幾家、其他的大家可以思考一下！說白了、為什麼那麼便宜、就是想要你的聯繫方式呀。
其實大家想找好酒的心情我是很理解的。但是客觀的說沒有那麼多便宜可以撿了。品牌酒有溢價，小作坊又不放心、只能一家一家嘗、但是喝來喝去基本都是醬油味淡點或者濃點。
可真的好的醬香酒就是這個味嗎？絕對不是、並且很多酒友或者已經習慣了，我作為一個酒文化的推廣者、必須給大家說、好的大麴醬香酒不會便宜、更不會隨便免費送。並且他的風格與大家以前品鑑的絕對完全不同！如果經常喝飛天的肯定就知道、只有好的基酒、才能有好的醬香！要不然就別說自己喝過坤沙。當然假飛天也多哈！
我希望和大家一起研究醬香，也願意把從各大酒廠積累出來的資源分享一下！我是隻說實在話的大偉、點贊讓更多酒友看到、別入坑了！
大偉很地道
隨著人們對醬香型白酒的瞭解越來越深，人們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了昇華，基於健康、綠色的消費理念，醬香型白酒工藝和品質等特點使人對其更有信賴感。目前，醬香型白酒已經逐漸形成一股消費潮流，成為人們日常飲用和聚會等活動的首選飲品。大家都知道，在茅臺鎮有上百家酒廠，也有不少賣酒的商店，價格有10元，20元，50元，100元不等，甚至有價格更好的酒，為什麼茅臺鎮的醬香白酒價格差別這麼大呢，今天
老陳跟大家分享一下。
大家都知道醬香型白酒的釀造工藝被譽為世界上最複雜的釀造工藝，它的釀造過程要經過“一二九八七”。所謂的一二九八七，一是一年的釀造週期，只有傳統方式釀造才會出正宗的醬香酒，然後就是端午踩曲、重陽下沙、兩次投料、固態發酵、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。
七次取出來的酒都是不相同的，第一、二次取出來的酒，比較酸澀辛辣，酒的度數也比較高。三、四、五輪次的酒產量最大，醬香味突出，也是幾個輪次中最好的。六輪次被稱為“小回酒”，焦香味比較突出。七輪次被稱為“追糟酒”，帶有酒糟味。
而醬香型白酒按其生產工藝分為四類，這四類就是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒，從品質上講，這四大種類的醬香白酒依次降低。
捆沙酒就是為醬香大麴酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統的茅臺酒工藝進行生產，經過“一二九八七”的程序，並經過三年以上窖藏才能夠出廠。碎沙酒生產週期短，出酒率較高，品質一般，生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬於該類。翻沙酒是用捆沙酒較後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒，生產週期短，出酒率高，品質差，生產成本低。竄香酒是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉。市面上出售幾元到十幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產品，這類就對身體的危害很大。
茅臺鎮上千家酒廠，那些沒有名號的酒廠，大家覺得它是怎樣在茅臺鎮這樣白酒佼佼者雲集的地方生存下來的呢，可能你買的茅臺，郎酒，賴茅等等的酒，它裡面的酒水說不定有部分是其他酒廠拿的基酒，因為它本身生產不了這麼多的酒，剩下的勾調工藝就是他們的事了。每家酒廠都有自己的鎮廠之寶，一些幾十年的老基酒，一滴千金也不賣，因為一滴就能勾出幾百斤酒的風味了。現在知道了為什麼茅臺鎮會有這麼多醬香型白酒的價格差距這麼大了吧？聽了老陳的分析，市面上10幾元的醬香酒，你還敢買嗎？
我沒有什麼遠大的目標，只希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路。信任我的，可以找我推薦點酒，不敢說性價比最高，但是保證是百分百的糧食酒。
本文出自作者老陳說醬香茅臺（JXMT678） 公眾號：一品醬香酒文化
以酒會友，相遇便是緣，遵從傳統純糧食大麴釀造醬香酒
老陳說醬香白酒
茅臺鎮因為茅臺酒而馳騁享譽中外，茅臺酒作為“國酒”，茅臺鎮也因此被譽為“酒都”。
前段時間茅臺酒市值一度飆升，差點突破萬億大關。正所謂：一家企業拉動一個市。
茅臺酒產於茅臺鎮，2017年飛天單瓶價格在目前市面上的價格1800元/瓶，而在茅臺鎮2000多家大大小小的酒廠，為什麼有些茅臺鎮的醬香白酒價格這麼低呢？
“林子大了，也就什麼鳥都有”。茅臺鎮零零總總2000多家酒廠。有人用心做酒，也有人渾水摸魚。
在茅臺鎮生產的醬香酒中，高端酒由茅臺酒壟斷，中端有各種茅臺系列酒：賴茅、習酒······。然後，低端就開始魚龍混雜了。
價格沒有最低，只有更低······
這樣的100元連號鈔票可換6瓶遠健1188茅臺鎮原漿酒哦。奸商看似搞百元鈔票收藏，實則是為了賣酒。這種酒一件也就四五十塊進貨價，賺了你100%利潤還讓你以為撿了便宜，大爺大媽大箱大箱往家裡搬。
某寶上，茅臺鎮原漿酒、接待酒，只賣68一箱，還滿300-20塊。一瓶酒核算下來，10塊錢左右。
對於這種10塊的醬香白酒，消費者敢喝嗎？
敢！只要你敢便宜，消費者就不怕買！
10塊錢一瓶茅臺鎮醬香白酒，沒腦子的可以用腳趾頭想想。在高粱都要賣3.5一斤的茅臺鎮上，這怎麼可能是純糧酒？
然而，某寶上銷量不僅超好，而且好評率95%以上。這說明什麼？
其實，95%以上的人懂個球，而不是懂酒！
茅臺酒與茅臺鎮酒，相差一個字，屬性完全不一樣！茅臺酒屬於茅臺集團的一款產品，茅臺集團位於茅臺鎮。而在茅臺鎮產的酒都可以稱為茅臺鎮酒。
從白酒的釀造工藝上分：固態發酵法、固液發酵法、液態發酵法。
舉醬香白酒為例：
固態發酵法國標 GB/T 26760-2011，一種白酒釀酒工藝，純糧固態發酵白酒是採用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後生產出來的白酒。
固液發酵法 GB/T-20822-2007，在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀90年代末，白酒勾兌技術被許可，這樣白酒行業的量所謂固液法生產，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。
液態法白酒國標 GB/T-20821-2007，液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。目前有調香法、串香法和固液結合法，或者相互移植、深透而生產的多種工藝。
醬香酒固態發酵法，按照醬酒:“9872”法釀造，九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾、二次投料，釀造一斤純釀醬香白酒成本大概需要15-20塊。要是陳年老酒的話，加上時間成本、場地成本、人工成本，價格也就不好估量。
而用醬香酒液態發酵法，成本可以控制在3塊錢以下，賣個10塊錢一瓶，也算暴利了。
一般來說，在茅臺鎮的不知名酒廠裡，純糧新酒售價40-50塊，100塊錢的酒質已經相當不錯了。300塊左右的酒，口感已經是相當棒。當然這就需要可靠的酒廠朋友購買了。
茅臺鎮是一個地名，所有茅臺鎮上產的，都可以叫茅臺鎮酒。
而五糧液，是一個牌子，就算其他用五糧釀的酒，也不能叫五糧液。
文東
正宗的茅臺鎮醬香白酒價格一般不便宜，至少是高於其他香型的白酒的，朋友說的價格很低的茅臺鎮醬香白酒其實算不上是真正的醬香型白酒。
醬香白酒的價格為什麼高於其他白酒？
1工藝複雜，
醬香白酒的釀造工藝是所有白酒裡面最複雜的，需要一年一個週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，然後再儲存五年時間經過勾調才能出廠，其他白酒可就沒有那麼複雜了，濃香型白酒生產三四個月，清香型白酒生產一個月，醬香型白酒所需要使用的時間是其他香型白酒的十倍甚至更多。
2成本高.產量少
醬香型白酒的原料是高粱，一般是2斤高粱，2斤曲藥才能出一斤酒，這算的是產量比較高的，差點的可能需要5.到6.斤的原料，雖說在原料上比其他香型的白酒貴不了多少，但是醬香白酒的時間成本太高了，濃香型白酒釀了三四次酒，清香型釀了八九次酒，醬香型才釀一次，出多少酒？而且出來的酒不能馬上銷售，還得儲存五年時間，你算算會比其他香型的白酒便宜嗎？
便宜的醬香白酒是什麼酒？
醬香白酒又分為坤沙，粹沙，翻沙，串沙，酒質依次下降。
坤沙酒是醬香白酒裡酒質最好的，原料高粱的破碎率不能高於23%，需要進行傳統的釀造工藝，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，產的基酒又需要儲存五年以上經過勾調才能出廠，特點是醬香濃郁，酒質最好，出產率低。
粹沙酒是採用原料高粱破碎率大於20%，不需要傳統的坤沙工藝，一般取酒三到五次就能把高粱裡的酒取完，粹沙酒的醬香沒有坤沙酒濃郁，層次感也沒有坤沙分明，成本相對來說也相應減少。
翻沙酒是採用坤沙酒第九次蒸煮以後的酒糟加上新的高粱和曲藥蒸餾出來的酒叫做翻沙酒，醬香稍淡，質量稍差，茅臺迎賓酒就是翻沙酒。
串沙酒，串沙酒是採用坤沙酒要丟棄的酒糟加上食用酒精蒸餾出來的酒，此酒出產率高，質量最差，稍微有點糧食味和醬香味，入口有食用酒精的特點，“柔”“好入口”，算不上的傳統意義的醬香白酒。
以上說的便宜的醬香白酒就是“串酒”，串酒的成本很低，一斤三五塊錢，賣你一瓶十塊都有的賺，市場上大多數是此類產品，所以要切記“天上不會掉餡餅”千萬不要貪便宜。
其實醬香白酒有便宜的好酒，但是隻限於我們當地的純糧散酒，因為散酒只是售賣酒質本身，不會添加其他的銷售成本，當然要想買到好的正宗茅臺散酒對於我們知根知底的本地人來說是小事一樁，但是對於朋友們來說又是一大難題，所以需要找到一個當地的信任的人來為你們導航，帶你們尋找到正宗的貨真價實的茅臺鎮散酒。
我是茅臺鎮人，也是一名制酒工作從事者，自家也有醬香白酒，歡迎大家關注並私信我，帶領大家喝到貨真價實的純糧美酒。
做好人 釀好酒
1茅臺醬香型白酒
茅臺鎮是自古就是個釀酒的鄉鎮，國酒茅臺的前身是茅臺鎮上的王茅、華茅、賴茅一起合併成的國營企業。政府管控，茅臺後來成為國際聞名海內外。之後茅臺鎮這個地方逐漸出名，茅臺鎮本來就有這大大小小的釀酒作坊。茅臺酒出名後這的作坊就更是不計其數了。正真的茅臺鎮的有歷史傳承並且是地道茅臺鎮匠人傳統工藝釀造醬香型白酒的燒坊是小部分的。在市面上看到的茅臺鎮酒，不一定都是出自茅臺鎮，就是出自出自茅臺鎮也不一定都是用的傳統工藝釀造而成的。再個就是不一定都是按照茅臺鎮醬酒貯藏週期來進行勾調的。真正的茅臺鎮醬香白酒，工藝不一樣價格自認有不同，一般碎沙的醬香酒相對便宜些，坤沙的工藝會更貴點，其次就是不同的窖藏時間的基酒勾調的比例工藝和勾調的技術。
小螞蟻大天地
不是所以的茅臺醬香酒品質口感都一樣
市場價格一瓶一百多的酒，口感一般。
兩百到三百一瓶的酒口感過得去。
四到八百之間的酒較好。
一千左右的酒才是最好的，口感各方面的
