这是小分队的第669期分享：2388字 | 7分钟
本文新鲜度：★★★★★ 口感：家的味道
文字 | 拾七
图片 | 小分队
最近，小队长读过这样一句话“月薪1万的上班族，最对不起的是自己的胃。”
其实不管月薪多少，各位上班族也经常会“虐待”自己的胃吧？
甚至在点了份极难吃的外卖时，为了更好下肚，配着《风味人间》一起吃。
其实，你不知道的是，也许就在公司不远处或几步之遥的家楼下就有一家食材新鲜、味道真香的菜馆，隐于闹市却不曾歇息。
一叶知霜降，一雨感深秋！伴随着几场秋雨，十堰已经悄悄步入冬季。
不知道你有没有养好“膘”？不过没关系，下面
这些“牛”味，足够为你对抗严寒冬日贡献最后一场“大补”。AM 9：00
带着微微的起床气，以及公众号十几万粉丝的希望，我还是毅然爬出被窝，为大家找到这碗牛肉面。
早餐爱吃汤面的十堰人，对牛肉面并不陌生，但这家牛肉面的过人之处就在那一口汤。俗话说“一碗面好不好吃，全靠那一口汤！”。
和昌人家的牛肉面，特地用新鲜牛骨头从前一天傍晚就开始熬制，至于什么用大料包勾兑熬煮的骨汤在他家完全不存在。
“也正是因为这一锅汤，不少财大气粗的大亨，每天早上都会从远处驱车来过早。”说话间，老齐的脸上露出自信的微笑。
恕我直言，这一碗面有点多......以至于最后，我为了喝汤，还剩了点面在碗里，汤是真的不错
。
PM 6：00
收拾好东西，到公司楼下时天已经黑了，打算回家点个外卖凑合下，但猛然想起早上，老板提过
#手抓牛骨头#很不错，想到那一口滋补大汤，当即约上同事去补一下。夜幕下的和昌人家，不像早上，多了几分大气，掩在小区的步行街上，低调而又温暖。
点了招牌的牛骨头，剩下的菜借由老板推荐，很快便张罗好一桌。
牛骨头因为人不多，点了98元的小份，但说是小份，这个分量对于四个人还是有点多。
老齐家的手抓牛骨头，是被均匀分成肥瘦相间、一手刚好握得下的大小。带上手套，一定要趁热吃！！！
先卤再烤的牛骨头，吃起来，外酥里嫩。撒在肉表面的葱段、白芝麻、孜然、辣椒混合着牛骨头独有的肉香，啃完骨头不自觉地还要嘬嘬手。
上面说的张罗了一桌菜，那肯定不止牛骨头！还有这些独属于家里的味道，既帮你贴秋膘又撩拨你的思家之心。
野生白鱼
十堰什么鱼最受欢迎？当属丹江翘嘴白！军人出身的老齐，就带着军人的严谨以及对高品质的追求，每天都花大价钱从市场预订野生的翘嘴白。
所以吃起来，能明显感受到鱼肉的弹嫩，不同平常家养的鱼一样肉质松散。
“不用我多说，你们尝一下就能吃出来！”老齐骄傲地“炫耀”着。
会用最好的食材给你做菜，一定是在家里才有的待遇。
牛蛙砂锅
取新鲜牛蛙，处理干净，分解成直接入口的大小，再铺满整个砂锅，便是和昌人家的这道#牛蛙砂锅#。
随手夹起一块，都是满满的蛋白质。滋补的效果，不用赘述，再加上牛蛙肉质的嫩滑，怎么煮都不容易柴。
我想各位的秋天囤膘菜单里，都少不了这道菜。
干锅鸭掌虾
68一份的干锅，盛了足足一盒优质基围虾，更有垫了好几层的鸭掌，不只是饭桌上的一道秘制下酒菜，更可以做下饭菜。
鸭掌素来披着富有嚼劲的外皮，没有鸡爪那么多经脉，经过大火熬制，鸭掌混合了虾及其他配菜的味道，使得口感愈加丰富。
一只只开背的虾，点缀在干锅里，虽是配角但有着主角的分量 。
炸辣子回锅肉
这道菜上桌，我还在纳闷我们并没有点主食啊，这一盘像“炒苞谷碜”一样的菜是啥？？？
老齐解释道：“这确实是掺着玉米碜炒的，还有辣椒、葱段，和别人家的回锅肉不太一样，我们的不仅吃好还能吃饱！”
混合炒制的回锅肉，随便夹一块都是肥瘦相间，不爱吃肥肉的小伙伴注意了！这个回锅肉真的不腻人！而且还微微有点脆！
竹溪蒸酥碗
吃惯了竹溪蒸盆，今天换换口味，试下这道#竹溪蒸酥碗#。
一块块裹着鸡蛋面粉的小排和瘦肉炸过再蒸，整整齐齐摞了两三层，分量很是感人。
用筷子夹一块排骨到嘴里，刚刚好不大不小。蓦地想到一句话“只有妈妈做的排骨，每块都是一口大小”。
突然间感觉，这里的家常菜确实把家常做到菜里去了，但出品却是五星级水准 。
各位小伙伴，还记得上一次吃“房县炸卷卷”是什么时候吗？
听办公室同事讲，每年过年回房县老家就会吃到这个“卷卷”，而见多识广的小队长，很惭愧地表示是第一次吃！
这个和番茄、娃娃菜一起煮的#三鲜卷卷汤#，据说也是“卷卷”的常用做法之一。“孤陋寡闻”的我默默喝了好几碗，真香！
PS：此时此刻有点羡慕房县小伙伴啦！
虽说是开在小区街道上，但没有选择居民楼里开饭馆的模式。老齐租了和昌商业街上的一栋小二层门面，一楼是中式的开放大厅，二楼还设置了几个古色古香的包间。
“其实，外出吃饭什么的太舟车劳顿了，开在这里也是想着在家门口就能和朋友小聚一下，方便些。”关于开店，老齐也是抱着这样的想法。
PS：顺嘴一带，老板还打算明年把一些包间换换装修，做得更年轻化一点。
一顿饭毕，忙碌的一天也终于结束，在这样寒冷的日子，不亏待自己最好的办法就是吃上一顿“有家的味道的菜”。
“工作虽苦，但一定好好吃饭！” 大概是每个家长对孩子最大的心愿了。
你们可都要好好听话啊！
店名 和昌人家
地址 茅箭区京东路和昌国际城二期大门口对面（乘85路至和昌国际城二号门站下车，步行400米）
电话 0719-8686116
时间 6:30-14:30，17:00-21:30
标签 炒菜 / 牛肉面
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