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可能有些人常听过鹿茸，却不知道究竟是什么？有什么好处？该怎么用？

鹿茸，即是雄鹿新生长的幼角，骨质尚未硬化，内部还富含血液，外部有密密的茸毛，因此称为鹿茸。是一种名贵的药材，使用历史已有上千年，自古中医就认为鹿茸具有补肾状阳，生精补髓，益血生肌的作用。

鹿茸的特别之处，在于比人参含有更加丰富的氨基酸，以及卵磷脂，是“东北三大补品之一”

鹿茸的营养成分

鹿茸含有丰富的氨基酸、胶脂、蛋白质、糖脂、磷脂，以及铁、钙、镁等其它微量元素。值得一提的是，对人体有利的氨基酸占据了50%以上。其中有些是人体无法制造的，需要从食物中摄入的。我们都知道氨基酸的重要性，它是一切生命之元。

当然不是鼓吹鹿茸有多好，虽然其它食物也含有氨基酸，但是鹿茸的含量比较多些。

鹿茸的营养价值

我们来看看古代中医是怎么说的，在《本草纲目》里把它列为上品，记载着鹿茸性味甘、咸、温，归肾、肝经。说它善于补肾壮阳，生精益血、补髓健骨。

现代医学还讲了鹿茸：有较强的抵抗疲劳作用，还能提高机体的免疫力，和加速伤口的愈合，增强心脏、肾等功效。从而起到强身壮体，抵抗衰老的作用。

鹿茸的食用方法

怎么才能有效的发挥鹿茸的功效呢？

不妨试一试“鹿茸水鸭汤”。先将水鸭一只洗干净，随后将3块生姜，4片鹿茸，6粒红枣，10克松茸一起放入锅中，再加入适量的水，煲一个小时就可以饮用了。

这款鹿茸水鸭汤温中明目，非常适合老年体虚，气血衰弱的人群。

此外，鹿茸也可泡酒。

鹿茸的禁忌

1、高血压者不能食用。

2、女性经期血量多，或者流鼻血都不宜食用。

3、伤风感冒时不可食用。

4、各种发热性疾病和出血性疾病患者都不要食用。

正常体质的人群，也不能食用过多鹿茸，以免头昏目赤，上火了。应该从小量开始，慢慢增加，切记不要骤然大量，补不了，还伤身害己。

佘小厨（完）

佘小厨

鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。是一种名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素等成分，其中氨基酸成分所占比例较高，有较好的保健作用。

食用方法

1、炖汤：取鹿茸片5~10克，可搭配大枣、枸杞子、当归或人参，与猪肉或鸡肉炖汤喝。

2、泡茶：用鹿茸片0.5~1克泡茶饮用，最后嚼食服下。

3、泡酒：人参鹿茸枸杞酒采用人参、鹿茸、枸杞、白酒和冰糖等原料泡制而成。其中人参大补元气，鹿茸补肾壮阳，枸杞养肝滋肾，具有较好滋养效果，可用于阳虚有湿，脾胃虚寒者。

服用注意事项

1、应从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用。

2、其副作用主要为胃肠道反应，严重时可引起上消化道出血。

3、阴虚阳盛者忌用。

4、体格壮实者不宜服用。

5、外感热病者不宜服用。

逸仙药师

鹿茸，味甘，温。主漏下恶血；寒热；惊痫；益气强志；生齿；不老。角，主恶疮，臃肿；逐邪恶气，留血在阴中。《神农本草经》

鹿茸具有以下功效

补肾阳，用于肾阳虚所致的腰膝酸软，四肢寒冷，性欲淡漠，阳痿早泄，遗精滑精，尿频，宫寒不孕等症状

益精血，强筋骨，可补肝肾，治疗肝肾亏虚，精血不足所导致的筋骨痿软

用于妇科崩漏带下

托疮毒，有生肌收口的作用

现代研究表明，鹿茸含有雄性激素及少量卵泡激素，还含有胶质，蛋白质；磷酸钙，碳酸钙等。能促进发育生长，具有强心，抗衰老，抗疲劳，抗氧化作用，能促进疮口和骨折愈合。

鹿茸适宜从小量开始，缓缓增加用量，不能突然大量使用。

希望我的回答有所帮助，谢谢阅读