深夜x说故事
唐山菜应该算是冀菜中京东沿海菜系的代表，有着山东菜和宫廷菜的影子，口味偏咸，且分量十足👌
壹周君还记得曾经在当地老字号鸿宴饭庄吃到的那桌宫廷菜：红烧裙边、菜胆鱼翅、鸡汁广肚、葱烧鹿筋......个个都是风味别具，令人久久难忘😁
唐山的海域面积相当辽阔，渤海湾的海鲜自然也是主打菜式，去到当地的沿海县区，逛一逛历史名胜，顺便吃一顿生猛海鲜，属于常规项目之一啦！
另外唐山的风味小吃其实挺多的，什么蜂蜜麻糖、花生酥糖、棋子烧饼、东陵糕点这些，都是外省人不得不尝的小零食。
重点是棋子烧饼，壹周君建议必须捎带一些给家人朋友，看上去小小的烧饼，内馅却极为丰富，什么肉馅、糖馅、什锦馅、腊肠馅、火腿馅应有尽有，金黄酥脆的表皮，裹着厚厚一层芝麻，看着就令人食欲大增。
对了，还有饹馇，这个应该是唐山特有的名小吃，其实就是用绿豆面做成的摊煎饼，然后可以做成不同口味，比如卷进肉馅或是菜馅，然后下油锅炸酥，就是当地人餐桌上常见的饹馇签儿。
饹馇还可以醋溜、煮汤，油炸，据说近年来还登上了国宴菜单。
唐山还盛产芦花鸡，所以老字号的义盛永熏鸡、刘美烧鸡、万里香烧鸡也是名声在外。
其中刘美烧鸡都有100多年历史了，他家的烧鸡造型好看，味道也不错，所以得到了“冀东烧鸡，当属刘美”的名头，记得去唐山旅游时，顺便带一盒真空包装的回家哦👌
武汉壹周
在唐山工作了6年，可以说是对这里的美食非常的熟悉，本身作为一个吃货，每逢周末都会相约同道中人出去享受美食，下面我就给大家介绍几种唐山美食，看看你们都吃过吗？
1、清蒸白菜卷
由来已不可考证，反正是一道比较清口的菜，将肉馅煨好卷于白菜中蒸制而成，吃惯了大鱼大肉就会爱上这道美食。
2、蜂蜜麻糖
唐山著名的甜点小吃，可追溯到万历年间，火车站、超市到处都能看到它的身影，来唐山的话一定要带一些回去。
3、棋子烧饼，形状如棋子，里面可放有馅料，也有不放的，口感酥脆。
4、刘美烧鸡和义盛永熏鸡，这两种鸡都是唐山地区比较出名的，当做礼物特产带回，靠谱！
5、唐山虾酱，在河北也是比较有名气的，做法不同，颜色也略有区别，以小鲜虾为主材，营养丰富。
以上就是我吃过的唐山美食，当然，唐山还有很多比如红烧肘子，大饹馇，唐海河蟹等就不一一介绍了，你还知道哪些唐山美食呢？
嘴大吃四海
迁西板栗又称京东板栗，迁西板栗炖鸡，糖炒栗子的好食材。
东陵糕点是河北省遵化市的特产，在200年前，东陵的糕点加工，起初为了迎合当时陵房祭祀和皇戚贵族的需要，创造出名目繁多、味道别致："大八件"和"小八件"及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等糕点。
饹馇常有吃法烩饹馇、饹馇盒、糖醋饹馇、焦炒饹馇、肉炒饹馇 棋子烧饼，因形状如同小鼓，大小像棋子得名，其做法别致，口感酥脆。
蜂蜜麻糖：特制粉、白砂糖、上等蜂蜜、花生油、香油、饴糖、桂花按一定比例特制而成。 制造工艺有400多年的历史。
各地鸡的做法很多，唐山芦花鸡和万里香烧鸡味道独特，每年秋末冬初品唐山的芦花鸡美餐，喝点小酒，才觉风味独特，万里香烧鸡更是别有一番滋味。
海参扒肘子：主料海参、猪肘。调料：酱油、 盐、 淀粉（豌豆）、大葱、姜、红曲、白砂糖各适量。
经特殊工艺制作而成 酱汁瓦块鱼：主料鱼肉， 辅料鸡蛋、水淀粉、淀粉，调料食盐、葱、姜、料酒、米醋、番茄酱、白糖、猪油(板油)
红烧裙边：主料鼋鱼裙边，辅料将火腿，油菜心，鸡汤，调料盐，白糖，酱油，胡椒面，鸡油，芝麻油，大葱，生姜，水淀粉，料酒，芝麻制作出软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯美味。
石家庄新闻网
现在这些所谓的唐山特产制做时除了用油主要是不香不臭寡淡无味的色拉油还放入大量的白糖和味精都是一个味儿还特别的甜！没有象过去那样不同口味的菜肴！根本不适合过去北方人的咸香口味了！
惠民141473888
唐山市有名的美食有（排名不分先后）:万里香扒鸡，蜂蜜麻糖，棋子烧饼，鸿宴饭庄红烧肘子，大饹馇，唐海河蟹，滦南虾酱，玉田白菜，乐亭刘美烧鸡等。
