頭條微天下
很多地方都有十分特色的美食存在著，甚至有一些“特色”到了除了當地人之外，不少外地人不太敢吃的程度，這也算是美食的一種奇特魅力吧。我之前因為出差和旅行去過福建的一些城市，除了當地文化和風景之外，有一些美食確實給我留下了“難以磨滅”的影響，下面我們來分享一下。
【土筍凍】
這個其實算是很常見了，味道也不錯，我一開始是在廈門見到的，賣這個東西的人很多。我一開始還以為是什麼品種的竹筍之類的做的美食，但是當我看清楚那一塊晶瑩中凝結的一個個“大肉蟲”之後，我覺得需要稍微冷靜一下。
【雞仔胎】
在沒見識過這個東西之前，我天真的以為毛雞蛋就已經挺另類了，結果在看到了這個“加強版”之後，我覺得毛雞蛋就是一個小清新啊。我曾經在友人的鼓勵（嘲笑）下，嘗過那麼一點點，其實不難吃，就是賣相實在是有點驚悚。
【田鼠幹】
如果上面的是說是“驚悚”，那麼這個玩意兒我已經找不到合適的形容詞了。我只能說我對能以此下酒的勇士十分敬佩，雖然我對各種美食都很有好奇心的，但是我面對這個的時候慫了，而且慫的很徹底，我當初面對要蹦極的時候都沒慫的這麼幹脆利落。
【竹象】
這是一種竹子裡會有害蟲，有些小夥伴是知道我對於昆蟲類的美食接受度還有待提升，所以這個東西我是有點不太敢吃的。而且這種蟲子的幼蟲白白胖胖的，熱油一炸的話還是不錯的哦。
再次聲明我並沒有要貶低任何地方美食的意思哦，希望不要介意我對於一些奇特美食的調侃。以上這幾種奇特的美食，哪種你能接受、覺得還不錯？哪種打死你都不會吃呢？
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啞巴美食家
其實老實說我以前覺得廣東人是什麼都敢吃，畢竟我在廣東的那五年裡不僅吃過蛇肉也吃過狗肉，但是直到我交了一個福建的小夥伴，我才知道不是“廣東人吃福建人”而是“福建人吃廣東人”好麼！
可能是每個人對美食的理解不一樣吧，我不相信每個福建人都吃過這些，但是這一定是福建的特色食物。（以下圖片可能會引起不適，請慎重觀看）
莆田海蜈蚣
長得難看極了，放在一塊更讓人直起雞皮疙瘩，可是海蜈蚣同時富含高蛋白質、與高鈣，卻是不可多得的營養食品。
坦白說這東西我是真的不敢吃，我覺得大部分人都不會敢吃吧，畢竟這道菜的口味真的不是一般的“重口味”！
寧化老鼠幹
這道菜被稱為“閩西八大幹之一”，土著表示吃寧化老鼠幹是一種享受，特別是配上美酒更是一絕，而且據說這菜含蛋白質高，營養豐富。尤有補腎之功，對尿頻或小孩尿床症具有顯著療效。
其實不止是福建人吃老鼠，廣東部分地區的人也喜歡吃，我曾見過這道菜，但是我沒敢下筷。你們敢吃麼？
漳州雞仔胎
據我漳州的小夥伴告訴我這個是大補的東西，一般人還吃不到！他們漳州的人都喜歡吃雞仔胎，畢竟聽說這道菜能夠抗衰老，滋補身體。
我個人覺得吧，只要帶什麼胎之類的東西，要是拿來吃，我就感覺很噁心，完全接受不了，有誰吃過這些“美食”的麼，說說感受唄，畢竟我只是聽朋友說的，自己沒吃過（實際是不敢吃）。
大家還知道那些福建“重口味”美食呢，歡迎留言評論。
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大渝資訊
回答裡大多羅列了一些奇葩的食材做成的食物，但身為一個福建本地人，我想從另一個角度回答這個問題。
我是福建漳州人，福建漳州人一項很自豪於自己食材豐富又價格實惠的傳統小吃，比如滷麵、鍋邊糊、手抓面、清燙、沙茶麵、甜湯等等。
但我想說，其實外地人都不敢吃的，你們信不信！
就拿我一個親眼所見的實例來說，我在街邊吃鍋邊糊，點得整碗滿滿都是料，才11元，吃得津津有味。
有路過的外地遊客問我這個是什麼？
我說這是鍋邊糊，你可以進店裡點點，不貴的。
外地遊客看起來也很想吃，於是進了店裡。
然後她就傻眼了，就離開了。
上圖就是鍋邊糊，看起來還不錯吧，那為什麼外地人不敢吃？
這要涉及到閩南一帶傳統小吃的“點菜制度”。
一般的小吃店並沒有標準菜單，只是老闆在面前擺上各種各樣煮好的食材，由顧客自己說自己想要“加什麼料”，所以，每一碗小吃（比如鍋邊糊）全部都是“私人定製，獨一無二”的。
你要加筍乾、鵪鶉蛋和滷肉，他要加小腸、海帶、肉丸、腱子肉、金針花都可以，老闆會根據你們點的東西最後口頭報出一個價格來，一般都不貴。
但問題恰恰來了——外地人並不知道怎麼點。
“沒有標準化菜單”，這是一種對外地人很不友好的餐飲業系統。
雖然我們本地人都樂在其中，覺得這樣最便利，但是外地人的感受卻是“哎呀這些都是什麼東西啊？”“我要怎麼點？”“每一樣東西都沒標價，點起來會不會很貴啊？”
再加上很多時候本地人點單都是說著一口方言（如果你要點“尾口”，我想你一定第一反應是說閩南語），外地人就更懵逼了。
懷著種種疑問，最後外地人就不敢吃這些傳統小吃了。
明明東西這麼好吃，卻沒辦法讓更多人的輕輕鬆鬆地去認識，這是我們福建人在傳統餐飲建設方面的一個遺憾。
如果說一定要完全取消這種“加料制度”的點單方式，很多人一定會跳出來說“這是傳統文化的泯滅”，所以在這裡我們不求“大刀闊斧”。
只是想說，希望傳統小吃店可以另外做一份針對外地遊客的點菜菜單——
有明確的標價，有已經搭配好食材的不同套餐，有部分外地人陌生的食材介紹……
當一個地方餐飲能夠做到這一步，它便離人性化更近了一步，離全國普及，乃至影響世界更近了一步。
饞師虎爛
美食，因地域不同，風味也不同。同一地區的美食，也是有人愛吃，有人不敢吃。如狗肉，有的覺得是美味，但也有人不敢吃。
福建省地方很大，八閩美食也不定相同。外地人就更多了，很可能全國都有，外國人也有。
用戶4926524205
美食是看起來誘人，吃到嘴裡美味可口的嗎？不盡然。有些地方的美食不好看，卻是一些人很對胃口而且重口味食物。今天帶大家看看福建當地的重口味的食物。
一、老鼠幹
看到這個你也許會很不解，這個怎麼能是美食呢？這和當地老鼠成災有關，防止老鼠破壞莊稼而想出的辦法。據說很好吃，有韌勁。
二、土筍凍
有人愛之入骨，厭之如鼠。流傳福建大街小巷的美食，是沿海的沙蟲，有點像蚯蚓，蛋白質含量高營養豐富，烹調之後膠質形成“凍”，這爬蟲在生態環境好的環境生活。
三、毛蛋也叫雞胎仔
就是雞蛋孵化小雞過程中還沒浮出來就被吃了。其實其它地區也是有這種美食的。是烤著吃香，但是看圖就難以下嚥了吧。
三、醉泥螺
口感潤滑，軟中帶硬的口感，讓喜愛它的人感覺是種美味的享受，其實這種美食是生食的，洗乾淨後用鹽醃製半個月左右，沒吃過的朋友瞬間感覺慫了！
四、流蜞
每到中秋佳節時，流蜞就會從泥土裡爬出來，是種蟲子，就像知了六月份從土裡爬出來一樣也可以吃，因為流蜞比較少，被當地稱為“江中的冬蟲夏草”。
五、三吱兒
這竟是一道菜，剛出生的老鼠，是中國禁菜之一，因為用燒紅的筷子夾住、蘸料、放嘴裡，會叫所以得名，作為小編表示實在看著就服了，實在不好意思寫了。希望不要影響大家美食的心情！
阿嬌小灶臺
福建美食多樣，各地有別。但每個人心中對美食的定義不同，就如許多外國人視豬血、鴨血、皮蛋為黑暗料理一般，有些當地人覺得美味的特色美食，在外地人看來驚悚至極。
讓我們來看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食：
1、寧化老鼠幹
已將爪子、頭部去除的老鼠幹
閩西八大幹是福建客家菜系代表之一，其中寧化老鼠幹便常被外地人難以接受。寧化老鼠幹，實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，因此歷來就有“老鼠幹豬肉價”之說。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。
2、漳州雞仔胎
雞仔胎，又叫毛蛋，一般是母雞孵蛋的11天左右，在雞蛋的胚胎即快成形時，上鍋蒸煮後敲開蛋殼食用。在《本草綱目》中記載：“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”
3、莆田海蜈蚣
海蜈蚣學名沙蠶，福建、廣東、廣西沿海居民還視生殖腺成熟的沙蠶為營養珍品，不少地方還有專門的養殖基地。乾製後煮湯味鮮且濃，有“天然味精”之稱；油炸後酥鬆香脆，為下酒佳餚。沙蠶無論在國內或出口，都十分暢銷。
4、泡血蚶
血蚶，因有血紅素而得名，具有很高的營養價值。生長於中國和東南亞沿海淺灘中。血蚶體內有汁似血，具有化痰祛瘀、治療胃酸過多等療效。血蚶生醃或白灼皆可，味道鮮而不腥、清而不淡、嫩而不澀。福建著名的蚶品種有：寧德二都蚶，漳浦泥蚶。
5、土筍凍
土筍凍是福建泉州及閩南地區的一種傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，經過熬煮，膠質溶入水中，冷卻後凍結即成。土筍凍佐以簡單的蒜蓉醋、醬油，鮮爽可口。
6、閩江口流蜞幹
除了口味鮮美，這種像蚯蚓一樣的環節動物，體內富含蛋白質，又有滋陰、健脾、益氣、去溼之功效，可用作中藥，被烏龍江畔的漁民們稱作“江中的冬蟲夏草”。
7、仙遊童子尿燜豬蹄
童子湯燜豬蹄的做法，就是先將鍋裡的童子尿煮沸，再把裝滿豬蹄的鍋放上去燜，在鍋上方蓋上一層紙，接著鋪薄薄的一層紅泥巴。趙建森說，雖然燜的時候味道較難聞，但主要還是靠蒸氣在燜，豬蹄並不會有異味，吃起來還是很香的。並且，童子湯燜豬蹄還是藥膳，用當歸、蟲草等多種草藥燜制，有去傷去疲勞的療效。
（閩南網 陳輝達）
福建閩南網
福建美食多樣，各地有別。但每個人心中對美食的定義不同，就如許多外國人視豬血、鴨血、皮蛋為黑暗料理一般，有些當地人覺得美味的特色美食，在外地人看來驚悚至極。
讓我們來看看福建都有哪些外地人不敢吃的美食：
1、寧化老鼠幹
已將爪子、頭部去除的老鼠幹
閩西八大幹是福建客家菜系代表之一，其中寧化老鼠幹便常被外地人難以接受。寧化老鼠幹，實為田鼠幹，系由人工捕捉的田鼠加工製成。由於當地群眾普遍愛吃老鼠幹，因此歷來就有“老鼠幹豬肉價”之說。尤其是愛喝酒的人，更把它視為配酒之上品。
2、漳州雞仔胎
雞仔胎，又叫毛蛋，一般是母雞孵蛋的11天左右，在雞蛋的胚胎即快成形時，上鍋蒸煮後敲開蛋殼食用。在《本草綱目》中記載：“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能。”
3、莆田海蜈蚣
海蜈蚣學名沙蠶，福建、廣東、廣西沿海居民還視生殖腺成熟的沙蠶為營養珍品，不少地方還有專門的養殖基地。乾製後煮湯味鮮且濃，有“天然味精”之稱；油炸後酥鬆香脆，為下酒佳餚。沙蠶無論在國內或出口，都十分暢銷。
4、泡血蚶
血蚶，因有血紅素而得名，具有很高的營養價值。生長於中國和東南亞沿海淺灘中。血蚶體內有汁似血，具有化痰祛瘀、治療胃酸過多等療效。血蚶生醃或白灼皆可，味道鮮而不腥、清而不淡、嫩而不澀。福建著名的蚶品種有：寧德二都蚶，漳浦泥蚶。
5、土筍凍
土筍凍是福建泉州及閩南地區的一種傳統風味小吃。如今流行於整個閩南地區，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，經過熬煮，膠質溶入水中，冷卻後凍結即成。土筍凍佐以簡單的蒜蓉醋、醬油，鮮爽可口。
6、閩江口流蜞幹
除了口味鮮美，這種像蚯蚓一樣的環節動物，體內富含蛋白質，又有滋陰、健脾、益氣、去溼之功效，可用作中藥，被烏龍江畔的漁民們稱作“江中的冬蟲夏草”。
7、仙遊童子尿燜豬蹄
童子湯燜豬蹄的做法，就是先將鍋裡的童子尿煮沸，再把裝滿豬蹄的鍋放上去燜，在鍋上方蓋上一層紙，接著鋪薄薄的一層紅泥巴。趙建森說，雖然燜的時候味道較難聞，但主要還是靠蒸氣在燜，豬蹄並不會有異味，吃起來還是很香的。並且，童子湯燜豬蹄還是藥膳，用當歸、蟲草等多種草藥燜制，有去傷去疲勞的療效。
全球科技信息網
我們福建人都吃，還不吃福建美食？
大林的小鬍子
想學會自己動手做各地的流行小吃美食嗎，來天津新東方烹飪學校吧（耗子、蟲子等等等食材我們不教！）
