紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。京菜、川菜、湘菜裡都有此菜品，深受大眾喜愛。
我們都知道紅燒牛肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。做法多達數十種。
而且牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
今天為大家介紹一道很簡單的製作方法，而且味道還很好。
紅燒牛肉的製作：
必備材料：牛肉600g、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角一個、桂皮1段、幹辣椒4個、料酒2大勺、黃醬1大勺、醬油2大勺、白糖適量、食鹽適量、色拉油適量。
製作步驟：
1、牛肉切大塊放入沸水中煮燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。
2、炒鍋燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等香料。
3、放入牛肉略微翻炒一下。
4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。
5、再加入適量開水（水量要淹蓋牛肉），大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘。
6、最後加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃就完成了。
這種紅燒牛肉簡單的做法，你學到了嗎？
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