離歌高漸離
曬乾的蘿蔔乾怎麼樣？
關於這一提問有很多種類：
1:蘿蔔乾怎樣曬乾，最好將新鮮的活蘿蔔洗淨，切片，曬半乾，再過鍋蒸熟，又一次性曬乾為止，到食用時，可發溫，用臘肉加各等佐料合成，味鮮又有容養。另一種方式，可將蘿蔔乾加各種佐料加水食鹽共同過火鍋特香味。
2:可將新鮮蘿蔔洗淨，切絲，幹八成幹，用食鹽和佐料拌，用手用用搓合，帶有點軟性，用器具裝好，等待五天後，可食用，好吃又下飯，我們叫下飯菜。
3:用小號蘿蔔洗淨，不切，幹一下，用器具裝好，加足食鹽和水，待後十天再摸出來，切片或切絲，用菜油妙加味精和佐料，好吃，我們叫吃鹹蘿蔔，下飯好菜。
以上是簡單說一下，還有好多種沒說明。
農家樂786
蘿蔔乾，的味道和鮮蘿蔔口感完全不一樣，燉老鴨，燉豬腳，臘肉，排骨。 都是很不錯的，味道甘甜肥而不膩。
柴米油鹽醬醋茶3073
曬乾的羅卜，實際上就是給羅卜進行了脫水處理，脫水的羅卜體積縮小，含水率很低，羅卜皮發緊起皺紋，羅卜肉變得緊實有彈性。味道上甜度增加，有韌性和嚼勁。食用方式更是多種多樣，可以切成丁和條，泡製成糖醋，酸辣，鹹鮮，麻辣，香辣等口味的羅卜丁或羅卜條用於佐餐。曬乾的羅卜切成絲和片泡製後搭配多樣食材做成多種炒菜，如炒肉絲，炒肉片，炒青椒等等。曬乾的羅卜由於少了生羅卜的辛辣刺激的味道，也沒有了羅卜掉水時的壞味道。就是生吃也不會產生吃羅卜香，唉羅卜臭的情況，用於做燉萊，燒菜和做湯的配菜和配料也有獨特的味道。很誘人的！
想捉金鈴子
把青羅卜
切10毫米寬60毫米長的羅卜條，涼曬至半乾時，放盆內加花椒麵，五香面，辣椒麵，鹽。根椐個人口味增減加入的比例數量。攪拌兼柔搓均勻，美味上桌。
齊齊姥爺666
營養方面有很多人都說了，我就不叨叨了。像我們大東北，沒逢秋季冬季都會曬蘿蔔乾，一方面便於保存，存放時間很長，可以過整個冬天不會壞，另一方面蘿蔔乾的味道跟正經蘿蔔是兩種感覺，尤其用它做鹹菜，相當的美味。用糖，醋，辣椒，生抽，老抽，食鹽，醃製兩天。那味道，就這一道鹹菜，你能造三碗飯😂😂😂
東北卡路里
曬乾的蘿蔔乾做菜味道還是不錯的，如果是原味的，用水泡著，回軟後，用五花肉一起燒，要是醃製過的蘿蔔乾，可以做炒菜，用毛豆子一起炒味道不錯哦
左軍志
可以醃鹹菜，也可以儲藏起來過冬，過去沒有現在的大棚，冬天只能靠乾菜和白菜，過冬時，蘿蔔除了埋起來，還會切片曬乾，吃的時候用開水焯，煮軟，可以切條燉菜，剁餡兒吃。
田寶敬76817996
蘿蔔乾用清水浸泡1小時，然後洗乾淨表面的土灰塵，切少量薑絲 蔥絲 蒜片 辣椒段 炒鍋放油 油熱放配料 炒香放蘿蔔乾 放鹽 五香粉 老抽 老抽少放一些提色 翻炒1分鐘 出鍋後放在冰箱冷藏
保證一小蝶能吃一碗大米飯
王牛牛666
把蘿蔔切成均勻的丁狀，倒入辣椒麵，涼拌醬油，蔥花，油燒熱澆在上面就可以了。
興仔520美食
白蘿蔔洗淨，切小條，涼曬三到五天，撒鹽老抽用手揉搓，多搓幾次，放在瓷瓶裡，把蓋子擰緊，七道十天就可以吃了。
