2018-11-26 19:07:29 佚名

讓足球飛

炒蘿蔔絲

食材：白蘿蔔、幹辣椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、植物

做法：

1、白蘿蔔洗淨切絲，乾紅辣椒切絲

2、炒鍋倒入冷植物油，放入花椒，乾紅椒絲熗炒出香味，轉大火，放入蘿蔔絲快速翻炒，

3、依次調入生抽、陳醋和鹽翻炒均勻，加味精即可出鍋。

辣炒蘿蔔絲

1、把白蘿蔔用水洗乾淨後，削去皮切成絲，把紅辣椒切成小段，姜切成薑絲或者薑末

2、鍋燒熱後，加適量的植物油，把姜，紅辣椒炒出香味

3、放入蘿蔔翻炒，一直炒到變色後加生抽繼續翻炒，快出鍋的時候放入鹽和味精即可

青椒炒蘿蔔絲

白蘿蔔，青椒，幹辣椒，植物油，鹽，味精

把白蘿蔔，青椒洗淨切絲

幹辣椒切絲

熱植物油，薑末爆香，幹辣椒炒出香味。

把蘿蔔絲和青椒倒入炒熟，加鹽，味精即可

炒蘿蔔絲

材料：

胡蘿蔔，食鹽，姜，調和油，胡椒粉適量。

步驟：

胡蘿蔔洗淨切絲。

熱植物油，放入姜爆香

放入胡蘿蔔炒熟。加適量鹽、胡椒粉翻炒。加味精調味即可

泡椒蘿蔔絲

1、白蘿蔔清洗乾淨，先切片，再切絲，泡椒切段備用。

2、炒鍋內放植物油燒熱，油微微熱了放入郫縣豆瓣，炒至油變得金黃微紅，即可放入蘿蔔絲，快速翻炒，加入鹽，炒至蘿蔔變軟，即可加入泡椒汁和泡椒碎，再次翻炒

3、炒好後加入生抽炒拌均勻，加味精調味即可出鍋。

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菩提之心的光輝

雙十一馬上來了，準備好囤貨囤衣服的小夥伴們，你們摸摸自己腰上的肉，悔不該多吃的那一口。為了能穿上心愛的那件，你是時候給自己來一盤素炒蔬菜了，清爽又瘦身。霜降已過，田裡的蘿蔔清脆可口，正是吃蘿蔔的時間，對於想吃又還想瘦的食客，來盤素炒蘿蔔絲絕對是不二之選。

【素炒蘿蔔絲】

準備材料：蘿蔔，調料及配料（根據個人喜好）。

烹飪做法：

步驟一，處理蘿蔔。

1、蘿蔔在日本又叫“大根”，因其碩大圓滾滾的外形而得名。同時這個近似橢圓的形狀也決定了它會不好切，對食客的刀工要求很高。對於青蘿蔔而言，可以先切圓片，然後切成細絲。
2、喜歡幾何圖形的，如比較流行的菱形菜片，可以先把圓柱四周各片幾刀，變成長方體，然後再斜切，改成菱形片。片也好，條也罷，在切完蘿蔔後，由於食材本身含水量較大，為了後期炒制的時候入味，可以先撒點食鹽揉搓十五分鐘左右讓它出出水，高滲條件下失水後，變軟待炒備用。

步驟二，加料炒制。

1、喜歡單種食材的，可以直接熱鍋涼油，清炒出鍋即可。
2、喜歡有點辣味的，可以把紅辣椒切成小圈配著白蘿蔔一起炒，點綴起來，調味又增色。
3、喜歡類似於小蔥拌豆腐“一清二白”式擺盤配色的，可以在炒白蘿蔔的時候加點蒜苗配上香菜，炒出來更顯蘿蔔絲晶瑩剔透，煞是誘人。
4、覺得白蘿蔔絲炒出來太素淨的話，可以在炒制的時候稍微加點醬油，配著紅椒青蒜苗，三色於一盤，看起來也很引人垂涎。
5、當然如果覺得想要加點蛋白質配著蘿蔔一起炒，平衡營養的話，可以配點植物蛋白質，千張切成絲，配著蘿蔔絲，“以條炒條”，抑或用金黃的饊子條配著青蘿蔔絲一起炒，成品擺盤配色都會讓人忍不住用筷子夾一條嚐嚐。
6、或者來點通氣益氣的洋蔥絲，配著蘿蔔絲，半透明的兩種食材，炒出來賣相極佳，而且蔥香四溢。
7、也可以“以球炒條”，黃豆泡發後，煮熟後配著蘿蔔絲一起炒，吃起來有料有嚼頭。
8、喜歡動物蛋白的，小蝦米配蘿蔔絲，吃起來鮮美滋味無以言表，是一道很受歡迎的家常菜。
9、想要用手邊食材，可以隨便去樓下小超市買個火腿腸配著蘿蔔絲一起炒，也能增加一抹滋味。
10、想要濃墨重彩點的，也可以備點新鮮牛肉切片，配上大蒜去腥，讓不易熟的牛肉先下鍋，連燜帶炒，炒制七八成熟加入蘿蔔絲，炒出來有肉有菜，滿足感爆棚。