吃貨酋長
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”一句諺語，就知道冬季吃蘿蔔對身體健康有多大好處。冬季菜市場常見的季節時令蔬菜蘿蔔，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
爽口醃蘿蔔非常簡單，一般可分為糖醋味或大料五香味，可根據個人喜好醃製不同的味道，基本方法相對雷同，醃製方法基本訣竅在陝西農村地區家家的女主人都會醃製，把握好醃製時間和蘿蔔選料即可。醃蘿蔔在關中農村地區常見一道風味開胃家常小菜。
今天給大家分享一下，我家冬季醃製糖醋醃蘿蔔製作方法，簡單易學方法簡單。首先：備料在市場選用新鮮青蘿蔔，將蘿蔔清洗乾淨，然後切成片或切條，根據個人食用喜好，再將切好放在準備醃菜的容器裡。
技巧：先加入少許食鹽攪拌均勻醃製十分鐘，在用棉紗布包裹用力擠壓除去蘿蔔自身多餘水分，這樣有利於下一步糖醋汁吸收入味。
調製糖醋汁方法：找乾淨小碗，倒入適量的香醋、白沙糖、醬油、料酒少許攪勻，加上適量常溫白開水，然後倒入準備醃製蘿蔔片容器，醃製約一天後撈出便可食用。呵呵，就這麼簡單吧！
醃製好的糖醋蘿蔔片，口感特別脆，酸甜可口酸爽開胃，晚上回家一盤下酒菜，糖醋醃蘿蔔片味美醋甜二兩小酒，美滴很😝
家在長安
你家鄉的蘿蔔有什麼特別的吃法？
提到蘿蔔大家應該很熟悉，蘿蔔作為我們日常常見的蔬菜之一，也受到很多人的喜愛，而冬天也是吃蘿蔔的時候，俗話說"冬吃蘿蔔夏吃薑"，可見蘿蔔的營養價值。
其中蘿蔔的吃法也多種多樣，地區的不同在蘿蔔的吃法上也存在差異。大家在日常中都熟悉蘿蔔的做法，用來燒湯或蘿蔔丸子，但是蘿蔔在每個地方都有屬於它們自己的特色，下面我就說下我們家鄉蘿蔔的特色吃法。
蘿蔔包子：農民收穫什麼吃什麼，這時候也是蘿蔔收穫的季節，當然也少不了老媽包的蘿蔔包子或蘿蔔饅頭，一直都是那個味道，只不過現在有時候在外地，吃不上老媽包的美食，這也是心中抹滅不掉的家鄉味道。
香辣蘿蔔條：這也是我們這邊家家戶戶製作的美食。蘿蔔切條用粗鹽殺出多餘的水，然後將蘿蔔瀝乾，放陽光晾曬，直至曬乾，將幹蘿蔔條放容器內，加入辣椒麵、生抽(根據自己口味添加)等調料，拌勻就可以食用了，非常的美味可口。
在我們這邊包包子和做鹹菜是最多的做法，也許其他地區也有同樣的做法，我覺得特色的蘿蔔做法，沒有什麼特別，大同小異，更多的特色是家的味道，也是媽媽的味道，因為這個味道是特別的。
感謝大家支持，歡迎大家關注“肥仔農經”每日分享三農資訊，一起探討精彩三農。謝謝！！
肥仔農經
1.生吃.
把蘿蔔洗乾淨，切薄片，然後切絲，儘量細一點，我感覺刀切的口感要好些。
大蒜少許切碎，紅辣椒🌶️切絲。蔥白切絲備用
熱油，油起鍋放點花椒粒.
菜放盤裡，熱油澆到菜上，鹽依個人口味添加，米醋適量，拌勻即可食用。
2和粉條涼拌
同上洗乾淨，切條，開水焯一下，粉條熱水煮熟，涼水衝一下，和上面的佐料一樣，做法一樣，拌勻即可。
3白蘿蔔也可炒粉條.
4.也可以和排骨燉煮.
5做泡菜白蘿蔔是首選。
以上是我的做法，你感覺如何？
白蘿蔔吃了順氣.因為不在家裡只有蘿蔔圖片.
黃曉紅果果
“煙臺蘋果，萊陽梨，趕不上濰縣的蘿蔔皮”，這句俗語證明了濰縣青蘿蔔的優質，濰坊青蘿蔔肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，常用來做為禮品送給親朋好友。在我們濰坊，青蘿蔔除了直接生吃，還有以下幾種做法。第一種，生吃升級版，青蘿蔔切條蘸糖吃，更增加濰縣青蘿蔔的清脆味甘的口感，一般做為酒席的一道清口菜。第二種，濰縣炸蘿蔔丸子，用濰縣青蘿蔔切絲，加雞蛋，麵粉，五香粉，鹽，花椒水攪拌，花生油炸制而成。第三種，濰縣青蘿蔔片脫水，製成青蘿蔔乾，口感酥脆，滿嘴青蘿蔔的清香。第四種，青蘿蔔海蝦湯，濰坊靠近渤海，海產品豐富，青蘿蔔燉大蝦食材簡單，製作的湯味道特別鮮美。第五種，青蘿蔔皮辣鹹菜，青蘿蔔條曬乾，用辣椒粉，鹽，五香粉，攪拌醃製，口感筋道，是下飯的小佐料。
是那回事兒
座標江西贛州
1，曬蘿蔔乾，切成片或者丁，曬乾，每次吃的時候用水泡開，炒肉特別好吃。
2，燉蘿蔔湯，豬肉一定要選擇帶肥肉的，先燉肉，差不多好的時候再放蘿蔔，再燉20分鐘即可。
3，醃蘿蔔，切成條，放鹽醃製，然後曬乾，炒肉吃。
4，切丁，曬半乾，然後加黴豆腐，紅曲，辣椒涼拌吃，特別辣，下飯。
5，做蘿蔔餃的餡，或者客家米果的餡。
當然還有很多吃法，每個地方不一樣
高山景行55
你家鄉的蘿蔔有什麼特別的吃法？
秋天家家戶戶都買一些蘿蔔儲存，除了蘿蔔好吃有營養外，我估計是老習慣的延續。
畢竟在這物質極大豐富的好時代，己經不分春夏秋冬去品嚐時令蔬菜，只要想吃，不管什麼季節，想吃什麼，分分秒秒的事。
蘿蔔平時菜市場都有賣的，想吃，隨時拎家一根，所以家家戶戶的餐桌上時常有它的影子，吃法更是五花八門。
最簡單，最天然吃法是炸一碗肉醬，蘿蔔切條蘸肉醬，肉醬的醬香配上蘿蔔的甜脆，那叫一個爽口，飯得多吃兩碗。
複雜點的用豬肉，牛肉汆鍋丸子，蘿蔔當配菜，黃金搭檔，蘿蔔解膩，丸子鮮香。
蘿蔔還可以再加工，曬成蘿蔔乾，配上醬油，蒜，醋，香油，拌成蘿蔔乾小菜，早餐配大米粥，開胃醒胃。
今天分享炒蘿蔔絲，這種做法吃一次就喜歡上了，趁著蘿蔔新鮮，沒有發糠，試試這種蘿蔔的新做法。
食材
青蘿蔔1個，胡蘿蔔少許，蔥、姜、蒜、鹽適量。
做法:
1、青蘿蔔洗淨，切絲。
2、胡蘿蔔切成絲，蔥、姜、蒜、切顆粒。
3、油鍋稍熱，放入切好的蔥姜粒炒香，油溫不要太熱，否則蔥姜炒焦，味道不好顏色不美還影響健康。
4、蔥姜炒香後，放入青蘿蔔絲，翻炒至微微變軟。
5、放入胡蘿蔔絲，炒勻，這時撒入少許鹽，再炒約1分鐘左右，臨出鍋前倒入少許香油，翻炒幾下即可。
出鍋裝盤，家常菜，炒青蘿蔔絲就是這麼簡單，脆甜的青蘿蔔吃一次，就會喜歡這種清新的口感。
簡約快手美食
大蘿蔔怎麼吃？大蘿蔔燉羊肉，大蘿蔔丸子1，大蘿蔔燉牛肉，大蘿蔔蒸包子，包餃子，把蘿蔔曬成幹還能醃鹹菜，其他的好處，還能給人補氣是一個很好的美食。
雨過彩虹71069749880
座標杭州
我們這裡蘿蔔大多是用來曬成蘿蔔乾，蕭山蘿蔔乾聞名遐邇！以前物質匱乏年代，蘿蔔乾是一家人要吃上大半年的菜，現在更多的是吃記憶中的老味道，常見菜有蘿蔔乾炒青毛豆，蘿蔔乾頓老鴨，清湯蘿蔔乾。新鮮蘿蔔多用來燉骨頭湯，燉牛肉和羊肉，孩子老人吃了特別好，也會做成泡菜蘿蔔。
董氏私房菜
冬天蘿蔔多炒著吃燉著吃，涼拌了吃。都吃膩了，大家就會想辦法不能浪費呀，做成鹹菜儲陳起來。還有一種方法是我們最愛吃的。就是冬天把蘿蔔洗淨切成片蒸熟曬乾，想吃的時候抓些提前用水泡法，用五花肉燒或燉著吃很美味，老人們還把它當成一味藥，誰鬧肚子就用它煮水，連吃帶喝，我也不知道什麼藥理。老一輩就這麼做的。不知道其他地方的人有這麼吃的嗎？
一剪梅149570456
其實羅卜有多種吃法，涼拌羅卜辣椒絲，炒羅卜絲，燉肉，包餃子，包子，醃製羅卜幹，都非常美味，還有很多吃法，
