鄭曉奇

今天去買菜，也不知道吃啥，就隨便的花了2塊錢買一個蘿蔔，還別說這個季節的蘿蔔真是便宜的沒話說，才1元1斤。在寒冷的冬季里人們經常吃一些滋補的食物，來調理好身體，強健體魄。而在滋補食物中又大又美味的食物——白蘿蔔，非常受廣大群眾的喜愛，不僅好吃便宜，還營養好的沒話說。因此就有人把蘿蔔比作“小人參”。

有了蘿蔔怎麼吃呢?做個什麼菜呢？蘿蔔用來醃製、燉湯、炒、炸都可以做出美味的美食。今天我們就推薦一道地道的家常小菜。不僅做法簡單，而且好吃到爆，營養特豐富，清爽可口，幫助消化。這道小菜就是【白蘿蔔炒蛋】，一看名字就知道這道菜很簡單。

【白蘿蔔炒蛋】

準備食材：小半個圓的白蘿蔔、幾個雞蛋、幾瓣蒜、少許芡粉、少許精鹽、少許味精、適量食用油。

製作方法：

• 1、圓白蘿蔔削一下皮，切成絲。蒜切片。
• 2、雞蛋打入碗裡，加入少許鹽、幾滴清水，攪拌均勻。
• 3、冷鍋燒熱，加入適量食用油，燒熱，然後把雞蛋液放入鍋裡炒定型，出鍋備用。
• 4、另起鍋，加入適量食用，燒熱，下蒜片炒幾下，加入蘿蔔絲炒斷生。
• 5、芡粉勾一點水放入鍋裡，收一下汁，把雞蛋放入鍋裡炒勻。
• 6、加入少許精鹽、少許味精炒勻，出鍋。

這道簡單美味而又營養豐富的美食【白蘿蔔炒蛋】就完成了，也可以撒上一些蔥花，看起來會更有食慾。白蘿蔔雖然不值錢，但卻是非常好的食物，營養豐富極了。鮮雞蛋的營養不用多說吧，營養好得很，適合人體的吸收，也是一種非常普遍，家家戶戶都會常備的食物。這道菜一個是白色的蘿蔔，一個是黃色的雞蛋，簡單一起炒一炒做出營養豐富的美食。

你喜歡這道【白蘿蔔炒蛋】的家常小菜嗎？歡迎在評論區留言分享一下製作經驗哈。

美食來臨

我全家偏愛白蘿蔔，最常吃法有炒、燉、醃，用白蘿蔔做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家裡常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法:

一、涼拌白蘿蔔

食材:白蘿蔔1個、香菜20克、薑絲10克、大蒜10克、小尖椒(紅)2個、芝麻油10克、花椒油5克、生抽15克、白醋10克、白糖3克、鹽適量、。

做法:①將白蘿蔔洗淨切成細絲，放入盤裡;②將小紅辣椒和大蒜切碎，姜切成小細絲，香菜切成小段，把這些都放入蘿蔔盤裡;③再向盤裡添加鹽、生抽、花椒油、芝麻油、白糖和白醋;④用筷子將盤裡白蘿蔔絲和其它佐料拌勻，就可以吃了。

二、清炒白蘿蔔

食材:白蘿蔔1個、小紅辣椒2個，鹽、白糖和白醋適量。

食料:白蘿蔔1個、紅辣椒1個、香蔥1根、薑絲2克、味精1克、鹽適量。

做法:①將洗淨的白蘿蔔切成絲;②將紅辣和姜洗淨也切成絲，蔥切碎;③炒鍋放油燒至三層熱放入薑絲炒出香味，再放入辣椒絲翻炒一會;④馬上將白蘿蔔絲放進鍋裡大火翻炒至熟(不要炒的大久，以免蘿蔔出水)，放入蔥花、鹽、味精再翻炒一下就可出鍋了。

三、白蘿蔔煎鯽魚

食材:活鯽魚1條、白蘿蔔100克、姜10克、紅辣椒1個、香菜10克、蔥10克、黃酒5克、鹽適量、味精少許。

做法:①將鯽魚宰殺，去鱗、去內臟洗淨;②將白蘿蔔洗淨切成絲，紅辣椒切絲，香菜切成小段;③鍋中倒油燒熱，放入鯽魚兩面煎成金黃色，再加入適量清水和黃酒煮沸放進蘿蔔絲、紅辣椒五分鐘後，魚湯呈白色;④起鍋時加入鹽、香菜、蔥花和味精。

四、白蘿蔔排骨湯

食材:白蘿蔔2個、豬排骨400克(其它豬骨頭或豬蹄亦可)、香蔥1根、枸杞8粒，姜、鹽、雞精和胡椒粉適量。

做法:①將洗淨的白蘿蔔切成塊狀(比麻將子略大);②將排骨剁成塊後在鍋裡焯水後撈起，放入高壓鍋(或其它燉鍋)大火壓十來分鐘(其它燉鍋時間長點)，然後關火;③待高壓鍋排完氣後再放入蘿蔔塊和幾粒枸杞，中火再壓五分鐘。④再加入雞精、鹽和胡椒粉出鍋，再撒上蔥花。

五、淹制白蘿蔔

做法:①將白蘿蔔洗淨切條(或片)，放入盆中;②把小紅椒切成小段，也放盆中;③往盆裡加適量的鹽、白醋和糖;④攪拌均勻蓋上蓋放在冰箱裡醃製五六個小時，取出後放一勺芝麻油，就可以吃了。

六、白蘿蔔餃子

做法:①先將瘦肉用餃肉機打成泥加入鹽、生抽和五香粉攪勻放進盆裡醃製;②將香蔥、大蒜、小紅椒、姜切碎放進盆裡;③再將白蘿蔔剁碎和味精也放入盒裡;④把盆裡的瘦肉泥、白蘿蔔丁和各種佐料一塊，充分拌勻。這就成了餃子餡。⑤用麵粉自己杆好餃子皮或者在市場上購買餃子皮，包入上面的餡。⑥餃子包好後，蒸著吃、煎著吃、煮著吃都可以。

俗話說得好:冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方。常吃白蘿蔔確實對身體好處多多，中醫認為能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

言勸

美食菜譜精選

酸辣蘿蔔絲這樣做，營養豐富，酸辣爽口，開胃消食多下飯！

俊昊美食

民諺有言：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。這句話除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。其實白蘿蔔還有不少“好搭擋”，有的可以營養互補，有的能讓滋補功效加倍。 嫩膚衰：

蘿蔔中含有豐富的維生素A﹑維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化﹑阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

此外，維生素A和維生素C都有搞氧化作用﹑可以有效抑制癌症，也可以預防老化及動脈硬化等。

白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣，健脾利溼功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裡，讓人看著就很有食慾。推薦食譜——

一、白蘿蔔鯽魚

原料：白蘿蔔﹑鯽魚﹑蔥﹑姜﹑鹽﹑雞精（可省），醋（可省） 做法：

1﹑鯽魚一條處理乾淨，白蘿蔔適量

2﹑白蘿蔔切成薄片，越薄越容易入味，蔥﹑薑切片

3﹑蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中二面煎硬

4﹑添入湯碗容量1.5倍的水

5﹑大火煮開魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右，加入薄白蘿蔔片

6﹑接著煮至蘿蔔到自已喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。 二﹑白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。 推薦食譜——

二、白蘿蔔海帶湯：

1﹑水發海帶洗淨﹑切菱形塊，香菜洗淨，切斷，姜洗淨，切絲

2﹑鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片﹑海帶塊﹑薑絲

3﹑大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽，味精調味，撒上香菜段即可。

白蘿蔔+梨可潤肺﹑清熱﹑化痰。梨有潤肺涼心﹑消痰去火功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。 推薦食譜——

三、白蘿蔔梨湯：

原料：白蘿蔔﹑梨﹑冰糖 做法：

1﹑原料準備，白蘿蔔去皮

2﹑把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜歡

3﹑把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行

4﹑最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。 四﹑白蘿蔔+羊肉

冬季吃羊肉驅散寒冷﹑溫暖心胃﹑還能補氣益血﹑滋養肝臟﹑改善務液循環。 但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的蘿蔔一起燒著吃，不僅化痰﹑瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。 推薦食譜——

四、白蘿蔔燉羊肉：

原料：白蘿蔔500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個，植物油50克，料酒﹑鹽﹑味精備適量。 做法：

1﹑將羊肉洗淨，切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2﹑將蘿蔔切成5釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3﹑鐵鍋內放50克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖胃泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50克，同時放蔥段﹑薑片﹑大茴香。

4﹑蓋鍋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒入鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

白蘿蔔+蔥

冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷﹑怕風﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。

把蔥段﹑薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒﹑止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

頭條美食

每到秋冬季節，尤其是北京霧霾天氣比較嚴重的時候，嗓子就會覺得極其不舒服，如果不趕緊採取點有效措施，指定咳嗽就接踵而來了。除了多喝菊花茶，金銀花茶這種去火護嗓子的茶飲之外，在飲食上也要多加調節才行。

比如白蘿蔔就是冬季對抗各種不舒服的好食材，因為富含維生素C，可以防止皮膚老化，保持皮膚的白嫩細膩，還能促進消化，緩解消化不良的症狀，更能幫助人體抵禦外界各種病毒的侵害，尤其對於嗓子不舒服的人來說，消炎止咳的功效更是不能小看。

所以家裡秋冬季節，餐桌上最常見的菜之一就白蘿蔔了。白蘿蔔的吃法也是多種多樣，可以切絲涼拌吃，也可以做成蘿蔔湯，有時候白蘿蔔剛下來的時候，洗乾淨直接切片當零食吃也是特別爽脆水分多，一吃就停不下來。不過家裡白蘿蔔做的最多的做法還是和土豆一起炒著吃，做法特別簡單，廚房小白也能一次做好，味道卻好的不得了。下面就說說我家這道菜是怎麼做的吧。

【土豆炒白蘿蔔】

食材：土豆，白蘿蔔，蔥姜，香菜，幹辣椒，生抽

做法：

1、土豆洗淨去皮後切成細一些的土豆條，但是不是土豆絲啊；白蘿蔔洗淨切成和土豆條粗細差不多的條狀；蔥薑切片；

2、熱鍋涼油，油熱以後放入兩顆幹辣椒，再放入切好的蔥薑片爆香，接著放入切好的土豆條煸炒；

3、煸炒幾下後，放入切好的白蘿蔔條繼續煸炒，大概煸炒個2-3分鐘吧；

4、在鍋中倒入適量的生抽，然後加入一小碗水，蓋上蓋子燜7,8分鐘左右；

5、揭開蓋子，撒上一把香菜，再煸炒幾下就可以出鍋啦。

這樣一道超級簡單的土豆炒白蘿蔔就做好啦，相信大家都發現了，這道菜只放了一味調料就是生抽，沒有放鹽，沒有放糖，畢竟生抽的鹽分就足夠了，也是響應了少糖少鹽飲食的號召，但是不要擔心味道會不好吃，土豆因為沒有過水會比較綿軟，讓這道菜不勾芡也有勾芡的效果，蘿蔔入味又不稀爛，吃著實在很好吃呢。

我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！

妖夜行攝食光

您好，非常高興，收到您的問題邀請白蘿蔔怎麼做最好吃。接下來我來問你推薦兩款。第一款是。鯽魚煮蘿蔔絲，這樣是一道清淡的湯，我們只要把基於先堅持一下。然後放入水加入我們的切好的蘿蔔絲，然後這樣煮。即可以把蘿蔔的味道融入到魚肉裡面

我們還可以炒蘿蔔絲做乾鍋。也很好吃，但是在做乾鍋的過程中，一定要注意一個小技巧，炒蘿蔔絲或者炒蘿蔔片，大家一定要注意不要加水。多一點油沒有關係，千萬不能加水，如果說蘿蔔加水了炒出來就不好吃，就是水汪汪的。那樣會影響整個菜的口味。希望我的回答能夠幫到你，如果有什麼不懂的可以跟小管家美食留言，我會一一為你解答，謝謝。

小管家美食

最喜歡的是蘿蔔的各種醃製，醃蘿蔔絲、醃蘿蔔條、醃蘿蔔片、醃蘿蔔塊、醃整個蘿蔔，醬油醃製，鹽醃製，辣椒醃製等等。

1、醃蘿蔔絲

2、醃蘿蔔條

3、醃蘿蔔片

4、醃蘿蔔塊

5、農家醃蘿蔔

7、······

算了，不找了，太多了，想吃了自己搜吧，做法總的來說還是挺簡單的。

有範美食

俗話說得好"冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方″!秋冬季節，氣候乾燥，想要身體健康，少些感冒，就常吃白蘿蔔吧，準沒錯!中醫認為，白蘿蔔性平，入脾，胃經，具有清熱化痰，清腸消積，下火解毒，下氣寬中等功效!同時，白蘿蔔富含維生素C，維量元素鋅，可以促進機體提高免疫力，增強機體抗感冒能力，所以秋冬多吃白蘿蔔對身體健康是非常有益的。白蘿蔔怎麼做最好吃?下面給大家分享一道簡單易做，酸脆爽口，健康又開胃，好吃又下飯的炒酸蘿蔔絲。如果胃口不好，不防做一道酸蘿蔔絲，特別下飯。

準備食材:

白蘿蔔

製作方法:

1，白蘿蔔去皮，切成薄片，再切成細絲，裝盆。

2，加入適量鹽拌均勻醃製出水後，再用清水洗一洗，抓幹水分。

3，再往白蘿蔔絲里加入適量醋拌均勻醃製二十分鐘。

4，熱鍋下油，倒入醃製好的白蘿蔔絲翻炒兩分鐘，加入少許鹽翻炒均勻即可關火，盛碟。

分享要點:

1，用鹽醃製過後蘿蔔絲如果不洗，直接抓幹，後不用加鹽了。

2，加醋醃要根據自己的接受的酸味來加，我一般都是加一湯匙。如果太酸，後面可以加點白糖。

3，大家也可以加入辣椒，蔥一起炒。

開胃又下飯的酸蘿蔔絲做法就分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

濤濤巧媽

【白蘿蔔雞肉卷】做法：

1.白蘿蔔去皮，切成長方形薄片， 鍋裡水煮開，把白蘿蔔片焯約2分鐘左右撈出過涼水。

2.雞肉剁泥，胡蘿蔔和泡過的黑木耳以及蔥切成末，雞肉泥、胡蘿蔔末，黑木耳末以及蔥花混合，用2克鹽，1克胡椒粉，半勺料酒醃製10分鐘。

3.把餡料放在白蘿蔔片末端，把白蘿蔔片包住餡料，輕輕地捲成筒狀。

4.蒸鍋中加水，把卷好的蘿蔔雞肉卷放在鍋中，蒸制10分鐘。

5.把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成調味料，把調味料用勺子均勻地灑在蒸好的蘿蔔雞肉捲上即可。

關鍵字: 食物 蘿蔔 沒話說