农业专家说
小编从小在农村生活，对于家乡的特色美食，就是日常普通的粗茶淡饭，一粥一饭养育了我！虽然长大以后，在郑州买了房子，但是逢年过节回家，老母亲还是做一桌子菜，全家其乐融融，围在一起吃饭。私下还会给我擀点面条，熬点面汤和玉米糁儿喝喝，下面给大家介绍一下，我们河南农村平时都吃什么。
家常玉米糁
记得小时候，物质匮乏的80年代冬天，玉米糁子可是农村人早上最好吃的饭。玉米需先剥皮，然后挂起晾晒干后才能剥成颗粒，最后才是粉碎成糁子，然后用水熬成玉米糁，就着咸菜和萝卜干，香甜可口，这是一碗最淳朴的生活美味。
北方大白馒头
馒头是北方人最喜欢的食物，面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。农村家里一口笼屉，蒸好掀开锅，香气扑鼻，松软可口，蘸着豆瓣酱，特别解饿。我记得当年去城里上大学的时候，把馒头装起来带走吃，还有做好的杂粮面馒头和艾窝窝。
农家大锅菜
农村的大院里支一口大锅，往里面放上白菜、粉条、豆腐、木耳、肉片，加上盐、味精一起煮，大杂烩的饭香味儿，飘满了整个院落，配合馒头和米饭，简单美味，蹲在自己家门口，大口大口吃着也特别香。
山野菜杂面条
农村会有很多野山菜，把这些野菜洗干净，放到煮好的面条一起煮，绝对是纯天然无污染，绿色健康，营养丰富，面条劲道，汤汁浓稠，热热一碗端上来，撒上花生碎，散发着香气和热气的一大碗，味道很有特色，跟城里吃到的山菜面条还不一样。
鸡蛋番茄捞面条
面条最省事的吃法莫过于番茄鸡蛋捞面了，酸甜爽口，一口气能吃一大碗！番茄鸡蛋捞面制作简单、清凉爽口，特别是面条煮好后，有小伙伴要用凉开水过一过，特别是农村有井水，用井水过三次，称为“三跳井”，吃起来真心的是清凉又爽口，炎热的夏天来一碗，消暑又充饥。
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