好鑫好衣
上海有什么好吃的？我从小在申城长大，回答这问题我手到擒来。
我们小时候，小孩子想吃好吃的，就只有盼望过年了。科學界研究得出结论，一个人的喜食口味是在五岁前養成的。所以我至今仍然觉得再讲究的饭店大厨，也做不出自己儿时母亲做的家常菜那种好吃的味道。
我家里就父亲工作，母亲就一家庭妇女。没什么文化，但做得一手好菜。名目虽土，比如像：红烧狮子头、糖醋鳜鱼、腌笃鲜、豇豆猪肉、烤墨鱼、芋头炖鸭、黄鱼螺丝汤、大烧马鞍桥、咖喱马铃薯、大烤里脊、凉拌蒸茄子、粉皮鱼头。《那时的食材倒都不是養殖的，價格也都非常便宜，论斤重一条的大黄鱼🐟，只要四五毛一斤，这在现在绝对是不可想象的。》
在我的记忆里，楼下早点店里，一毛钱四个的生煎馒头，八分钱💰一碗阳春面，就是天下最好的早餐！次一点就是一毛钱两个烧饼一根油条。星期天，父亲有时带我去南京路，浙江中路口那什么面馆的，《抱歉一时实在想不起店名，燕云楼？还是扬州饭店？》肉丝汤面和两面黄可是上海滩赫赫有名的！
城隍庙里的五香豆，现在倒是还有，外加南翔小籠，不知道什么道理，这两样传播的名声倒是很响亮，我实在不知道有何长处。我仍然认为南京路上的五芳斋熟食，五分钱💰的一根鸭舌，真是实在美味啊。
还有一件事，小时候，冬天的晚上，有小贩叫卖：白果要吃糯白果。一听那叫卖聲便会引起小孩子的馋虫，非得跟老妈讨几分钱去买。三年困难时期，副食品极其匱乏，在过年时，开始每家供应一斤松子，就是从那时开始，上海人才知道松子作为坚果，确实很好吃。
父亲虽然仅仅是一个工人，但工资倒是養活一家子绰绰有余。他可是个地道的美食家。在我十岁生日时，我清楚地记得，父亲母亲带着我和哥哥，特地到锦江饭店去吃《椒盐蹄膀》！等我大一点才懂，这才是上海的真正特色大菜。当时只有锦江饭店主厨～肖梁初先生才做得好这道菜，毛主席吃了都赞不绝口哪。
上海人的饮食菜式，属于是扬帮菜系，我上叙母亲在家做的家常菜，都是扬帮菜的做法习惯。饭店餐厅基本上都是。不似广东菜那样清淡，也不像北方、内地的浓腌赤酱。基于中游吧。偏甜一些。
改革开放以来，我因为工作原因，大多数时间呆在宁波。上海虽然也经常回去。但世面可能不太了解了。现在的上海，饮食业吸纳了四面八方的精粹，这本来就是一个海纳百川的城市嘛。再加上新上海人都是来自五湖四海。当然天南地北的美食一起登场。无论您从何方而来，都能找到自己喜欢的饮食美味。就是米其林餐厅都在上海找到了自己的位置了。
让我们永远喜欢你～SHANGHAI！
手机用户崔永方
上海好吃的有不少。现在有了一处老上海风情街，在世纪大道地铁站边，集中了上海的各路名小吃。味道绝对比城隆庙的好。
有上海馄饨，麻球，小笼包，生煎，春卷，鲜肉月饼，各种糕团等等。可以当场吃也可以打包带走。
浦东小囡
、小笼包
以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治，至今已有100多年历史。对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。有口诀这样唱到：“
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”3、大饼
记忆中是长长的，撒满了芝麻，里面咬起来感觉有些层次，非常管饱。听说源自苏北，要用老酵面将面团捂上十几小时左右才揉面团，工艺十分考究。
酸辣汤
酸辣汤是一道上海知名小吃，小时候经常喝，那一勺最后的白胡椒是亮点，画龙点睛。特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。
罗宋汤
上海人接触最早的西餐汤点，好像是俄罗斯那边传过来的。里面有番茄、杂菜还有很多的牛肉和红肠，非常好喝，记得小时候我喝都是论锅的。
烘山芋
“烘山芋”亦称烤 白薯、 烤地瓜， 烤红薯，上海人特别喜欢吃，进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋炉子，寒风中立在街头，青年男女围在炉边等待烤熟的山芋出炉。
葱油拌面
葱油拌面用料、做法简单，然而恰恰是这最简单的海派味道，却是上海人最难舍弃的心头好。
双档汤
双档汤曾经是儿时吃得最多的汤点。其实一碗汤里有两只油豆腐两只百叶包的就叫“双档汤”，单只油豆腐和百叶包的就叫做“单档汤”
肉丝炒年糕
年糕几乎是每家每户一到过年一定要吃的一道菜，寓意来年节节高的意思。上海的年糕糯而不腻，入口有嚼劲，一点都不粘牙，拌着肉丝那味道是一绝。
鸡粥
鸡粥，为一美食。常见的鸡粥有：佐酒鸡粥，白米鸡粥，三鲜鸡粥，花生鸡粥等。不过真正的鸡粥实际上是不用鸡肉的，只是用鸡汤而已。
鸡鸭血汤
伴着少许时件（心、肝、肫、肠，被称作“时件”），许多豆丁大小的血块，会顺着调羹滑入喉咙，嫩、香、鲜、烫。其实现在想想，这才是真正的黑暗料理呀...
菜泡饭
菜泡饭作为一款普通的上海小吃，做法可以极为普通。以隔夜饭及青菜为原料，加大量水加热后，加入盐、味精调味即可食用。如今菜泡饭越来越受青睐，饭店酒席常以之为点心，也有龙虾菜泡饭，鱼翅菜泡饭等奢华之作。
上海冷面
想想冷冷的面，配上醋，淋上热热的浇头，那个画面！！！这就是最传统的上海冷面。
红烧大排
说起红烧大排，爱吃的上海小囡一定不会陌生~那厚实的口感，浓郁的汤汁，光回忆就留口水啦...小编也是见肉不要命的肉祖宗一族，大排这种24k纯肉可真没少吃。
红烧肉
有人说，上海人做红烧菜的统一特征，是“一手酱油瓶，一手糖罐头”——红烧肉，这道著名的本帮菜，就充分体现了“浓油、赤酱、口感甜”的特点。一碗红烧肉端上来，肉色外表发黑发亮，可是食用时又不会觉得油腻。
糖醋小排
以前老上海人下馆子，喜欢冷菜、热菜、主食、点心这么满满的摆一大桌子，没办法，阔气嘛，一定要挣足面子~而要说到冷菜中的头牌，糖醋小排自是当仁不让！切得适中的肉块，靠火候与糖醋配比，慢火炖出来。因此油锅温度、酸甜调味，都要恰到好处~
油面筋塞肉
上海人说的油面筋，是将发酵面筋揉成小团，放入油炸，待面团发泡后撩起，待冷却后再炸，这样炸过几次后，原来小小的面团会变成一个大大的空心的球，那就是油面筋了。再包上新鲜搅拌均匀的肉，一起烧煮，大功就告成了。、响油鳝丝
为什么要叫响油鳝丝，其实也很好理解，这道菜因上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。制作响油鳝丝除掌握烹调技术关键外，还须上桌及时，否则，油降温后浇到鳝丝上没响声，那响油鳝丝就名不符实了。
水晶虾仁
曾被评为“上海第一名菜”。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。
四喜烤麸
烤麸，是一种面制品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的。上海的特色烤麸色酱红，香浓醇，咸中带甜。
八宝辣酱
八宝辣酱”是上海著名的特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。
上海爆鱼
爆鱼又称熏鱼，需要把鱼炸好后，投入卤汁内上味。是上海最著名的冷菜，很多上海菜馆仍以这道菜闻名。
炒螺蛳
童年的记忆中常常用牙签把小小的螺蛳肉跳出来，肉虽小却无比的有嚼劲。吃完后看到蛮桌子的螺蛳壳，舔舔手中留存的螺蛳味，那种感觉特别满足。
小绍兴白斩鸡
说到小绍兴的白斩鸡，尤其喜欢它的鸡皮，脆脆的，看着窗口里面将鸡加工切块的师傅麻利的将鸡切成小块以后，涂上一层麻油，黄灿灿的，食欲就会大增。
清蒸大闸蟹
大闸蟹是我们最奢华的美味，九雌十雄，吃过的人都难以忘怀，但我现在只记到30年代上海人最苦的时候，只能拿大闸蟹充饥~
、墨鱼大烤
墨鱼大烤是用腐乳汁烤的，我觉得这也是上海人会过日子的一种表现：上海人用豆腐乳下稀饭，吃剩下的汁，倒掉了可惜，用来做调料烧肉、烤墨鱼都别有一番风味。
油爆虾
记得小时候，不管是在家请客，还是到了本帮菜馆，油爆虾都是必须出现的一道菜。几乎每个上海人都对油爆虾有种不可割舍的情怀~
流星雨larry
公司附近的这家花椒豌豆鱼很有特色。我和同事们差不多每个月都要去一次。
selinahsu
上海是个开放的城市，在美食上也是这样，本帮菜和苏菜 安徽菜 浙江菜没有完全的界限。大家都是集自己所长，吸收别家的优点。这叫大同的世界里求大不同。
上海的特色糕点小吃不要太多哦。生煎馒头 葱油拌面 小笼包 水煎包 咸浆 酱鸭 鲜肉月饼 三鲜小混沌 白斩鸡 锅贴等都是很有名的特色小吃。还有排骨年糕 海棠糕 擂沙圆 蟹壳黄更是别有一番风味。
吃这些最好去城隍庙或者有特色的古镇里面，比较正宗地道，还可以欣赏古镇风景，一举两得。
艺路向东
羌饼 好吃的很 还有大白兔奶糖
健康快乐充实进取
上海这边比较突出的美食还不多，比较有名的是城隍庙的蟹黄包、大闸蟹，其余的都比较普通了，没有特别之处了
戢满昌
推荐上海的白斩鸡，白斩鸡是上海的传统名菜。白斩鸡不仅形状美观，皮黄肉白，肥嫰鲜美，滋味鲜美。而且鸡肉有湿中益气，健脾胃活血脉强筋骨的功效，特别推荐！
上海的生煎包也是不错的，还有丁蹄，沙圆都特别好吃。
尤其推荐排骨年糕，比较经济实惠，排骨和年糕都有很好的营养价值呢
断叔美食
小吃的话到上海就去城隍庙啊，桂花厅的鸽蛋圆子，绿波廊的特色点心，松云楼的八宝饭，酒酿圆子。
南翔小笼包，三鲜小混沌，鼎泰丰的包子。
还有豫园步行街的上海老饭店，瑞福园，大壶春，等等，上海作为一个国际化大都市，在吃的方面绝不会让您失望的。
男儿天职保家眷666
美食之都。
中国各地的名食小吃，齐集上海。
世界各地的美味佳肴，蜂拥而至。
花多少年吃，也可以，不会吃重复。
这也是上海魅力之一。
胃口好，身体好，不愁钱者，尽可大饱口福。
故，欲品美食，可来上海。
＃凌远长著＃
