大树200949431898
【番茄炒蛋】
哈哈，这个菜，100个人会有100个做法，分享下我家最爱的方法，色香味美，有番茄的灵魂~
用料：
番茄2个，土鸡蛋3个，葱花5片，白糖半勺，盐1勺，耗油半勺，酱油2滴
1、番茄洗净切块
2、鸡蛋加三分之一小勺盐增加底味
3、起锅烧油，油冒烟倒入鸡蛋，炒熟捞出（嫩一点）
4、锅内留底油，下葱花炒香，倒入番茄炒制起沙，放盐（盐下入后番茄会迅速出汁），白糖（中和番茄的酸味），耗油，酱油，翻炒均匀
5、倒入鸡蛋，用锅铲将大块鸡蛋铲小，翻炒均匀，微微收汁，出锅~
家常茜饭
番茄炒蛋这个菜非常营养健康，但很多人作不好它，在这里我可以为大家做一些交流，供大家参考。只要用心去做，没有做不好的！
1，番茄2个要挑选饱满圆润且色红的，用开水烫过去掉表皮，切小方块装入容器备用！
2，鸡蛋4枚打入碗中加食盐1克打散至均匀。
3，备好蒜米，葱花待用。
4，锅洗净开大火，加清水烧至沸腾，下入番茄块汆水十秒倒出控水。
5，锅置中火上炙锅换油，切记只能用干净猪油或者头次色拉油80克，烧至四成油温约130度倒入蛋液，轻轻推动至蛋液起块状出锅待用！
6，锅洗干净烧至无水气下入适量色拉油，倒入蒜米，番茄略炒加入清水100克，盐5克，白糖15克熬汁番茄吐出红色汁子，倒入鸡蛋块推匀，勾少量水生粉收汁出锅装盘撒上葱花即成！
7，这种做法适合全国各个地方家庭，学校，餐厅！祝大家快乐，，，
陽厨金汤酸菜鱼创始人
鸡蛋炒番茄，这是一道简单易做又营养美味的家常菜。我想很多小伙伴都喜欢吃也都有各自的做法。
首先，我们来了解一下番茄，我们习惯叫它西红柿。它是最好的“防晒霜”，所以番茄炒蛋也是女人们的最爱。因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。每天只需摄入 16 毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低 40%。
书归正传，我们一起来享受制作美味的过程吧！
主料:西红柿3个 鸡蛋2个
辅料:色拉油 盐 五香粉 葱 尖椒 （看到这里，有的小伙伴会说怎么没有糖，先别急，后面我会注重说一下不放糖的原因）
处理食材:
①西红柿顶端划十字花，开水淋烫，去皮后切滚刀块。（西红柿的表皮不易被胃肠吸收，尤其老人孩子不慎吃下还容易卡呛）
②准备炒时再打散鸡蛋液，否则蛋液会凝滞，打蛋液的同时加一点点料酒，可以使炒制出来的鸡蛋松糯软香。
③葱切沫，尖椒切丝或者切碎（之前都是切片，但吃的时候都不喜欢吃，切碎后一起都吃了）
开始制作:
①锅烧七分热，放入少半勺色拉油，将蛋液倒入炒勺煸炒（这时一定要文火，鸡蛋不至于炒焦，炒硬）起泡鼓起就可捞出备用。
②锅内少量底油，放入葱沫后放入番茄煸炒，我喜欢汤汁多一些，所以依然文火煸炒。
③番茄出汤汁后加入尖椒，鸡蛋，五香粉，最后加适量的盐就可出锅了。
注:有的人喜欢吃甜的，加糖，我这里提醒小伙伴们，一定要适量添加。首先炒鸡蛋的蓬松感就需要多放油，而且吃不出来油腻感，无形中就摄入了过多的油脂，倘若再高糖对身体有很大伤害，尤其危害我们的血管。
好了，一道鸡蛋炒番茄制作好了，你喜欢吗？
小景小食光
番茄炒蛋这个菜非常营养健康，但很多人作不好它，在这里我可以为大家做一些交流，供大家参考。只要用心去做，没有做不好的！
1，番茄2个要挑选饱满圆润且色红的，用开水烫过去掉表皮，切小方块装入容器备用！
2，鸡蛋4枚打入碗中加食盐1克打散至均匀。
3，备好蒜米，葱花待用。
4，锅洗净开大火，加清水烧至沸腾，下入番茄块汆水十秒倒出控水。
5，锅置中火上炙锅换油，切记只能用干净猪油或者头次色拉油80克，烧至四成油温约130度倒入蛋液，轻轻推动至蛋液起块状出锅待用！
6，锅洗干净烧至无水气下入适量色拉油，倒入蒜米，番茄略炒加入清水100克，盐5克，白糖15克熬汁番茄吐出红色汁子，倒入鸡蛋块推匀，勾少量水生粉收汁出锅装盘撒上葱花即成！
90后经典私房菜
番茄炒蛋的做法
番茄2个，鸡蛋2个，白糖少许，盐少许。
做法
1、西红柿洗干净后用刀切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，一个方向打均匀。
3、锅倒油到七八十度，倒入打好的鸡蛋下锅，鸡蛋炒好后盛入碗中备用。
4、把切好的西红柿放入锅中翻炒，西红柿不要炒的太久，然后放入已经炒好的西红柿，放入适量的盐和白糖出锅，美味的西红柿炒蛋大功告成。
80后的闰土
番茄炒鸡蛋，这是个入门级的家常菜，分享一下我的做法：
1，番茄用筷子全身按摩，在屁股划个十字，开水一烫，皮就很容易剥离了。
2，炒鸡蛋。番茄和鸡蛋的配比是一比一，鸡蛋顺时钟打，一个鸡蛋放一汤匙水，再加少许盐，这样炒出来的蛋又嫩又滑。
3，热锅下油，放番茄酱炒香，再放番茄下去炒。现在的番茄生长周期不足，番茄味不够，所以需要番茄酱增味。
4把刚才炒好的鸡蛋放进去，加点白糖和盐，想吃甜的就加多些糖。
好吃的不得了，注意的是会让你多吃一碗饭。
林卫辉
一，把番茄🍅用小刀在上边划个十字型，放在温水中去皮，然后切成块状备用，切少许葱末备用。
二，把生鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌打散。
三，将锅烧热，倒入适量的食用油，等油热了，把鸡蛋液倒入锅内，用锅铲来回翻炒，炒熟后关火，将炒熟的鸡蛋倒出。
四，放少许油在锅内，将葱末放入锅中，爆香，倒入切好的番茄块翻炒，最后将炒熟的鸡蛋倒入锅中继续翻炒，放入适量食盐，翻炒均匀，关火出锅。这是我做的鸡蛋炒番茄的方法，希望能对大家有帮助。
点点戒是clean麻麻
番茄炒蛋的做法
材料番茄2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙(依个人口味选择放不放)，盐少许。
做法
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗，加入少许盐，打散后备用。
3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，鸡蛋凝固后放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，翻炒几下就完成了。
ZS美食分享
第一步先把番茄用自来水清洗一遍再用菜刀切成小块，锅里放入两大勺水烧热后倒入番茄块用热水煮一下捞起来沥干水第二步 在碗里打四个鲜鸡蛋放入少许盐 鸡精再搅拌均匀 锅里放入食用油烧至8成油温倒入鸡蛋煎至金黄色再放入番茄在锅里翻炒放入少许盐 鸡精 起锅时放入葱花即可
小陈故事丶
番茄炒蛋是道非常营养的菜品，在家里小孩子特别喜欢，汤汁拌着米饭那才香，现在，我就分享一下我做的方法吧。首先准备的材料：番茄两个，鸡蛋两个，葱姜蒜少许，生抽。
1、把洗好的番茄切片备用，鸡蛋两个打碗里备用，葱姜蒜切小粒。
2、锅里放油烧热，倒入蛋液滑炒，再放入姜蒜米，倒入番茄继续大火翻炒，看番茄炒到有些烂了，加入少许生抽，继续炒两分钟加入葱花，就可以装盘了。
