平凡之家4
大家好，我和大家分享一下猪肉大葱水饺的家常做法。
1.盆里加入200克的面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成面絮状，上手揉成面团。盖上盖子，醒面30分钟。（加鸡蛋，做出来的饺子皮会更加爽滑。)
2.把五花肉剁碎
2.加入切好的葱花、姜末、放入一勺熟芝麻。
3.加入盐、鸡粉、生抽、花椒粉、芝麻油、食用油加入一点水，顺着一个方向搅拌均匀。（加水做出来的饺子流油，会更香）.
4.把醒好的面团揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把剂子按扁，擀成薄皮，包入调好的肉馅。
5.锅里注入清水烧开，加入一勺的食盐，倒入包好的饺子，煮开后再煮3分钟。(加盐煮出来的饺子不容易破)
6.加盖，用大火煮两分钟，至其上浮，捞出入盘即可，喜欢吃料汁的，调点料汁。
好吃的猪肉大葱水饺就做好啦。
亚萍美食记
猪肉大葱馅的饺子是我个人最喜欢做的吃的饺子。我又是做了餐饮工作的，对于这些还是有些研究的。下面给大家分享下我自己的做法
准备原材料：猪肉，大葱，生姜，鸡蛋
调味品：食用盐，鸡精味精，十三香，胡椒粉，香油，生抽
猪肉用到切小块，能切多小就切多小，然后在剁碎。虽然市场上有卖机器绞好的肉沫，但是那种口感不好，没有颗粒感，也没有自己剁的肉香。所以切记肉沫要自己剁。
大葱切碎，生姜切末，备用
肉沫剁好后，放入盆里放一点食用盐，用力搅拌，使肉沫粘手，用餐饮行业话就是要打上劲，使肉口感劲道。然后加入姜末在搅拌均匀，加入大葱末，放入鸡精味精，十三香，生抽。在均匀的搅拌，然后放入两个生鸡蛋，滴入少于香油简单的拌一下。好吃美味的猪肉大葱馅就制作完成了。
美食送达
大葱猪肉饺子馅这样做也可以和饭店的一样有味道
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葱和猪肉配比量应接近于1:1.其中要少放些细姜末，肉不能太少，为什么饭店的东西比家里做的好吃，先不讲方法技术，下料足这一方面也是重点。😊😊
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加工馅料，把肉先切成大片，葱姜整个拍碎，全混在一起剁碎，使肉和葱姜融合在一起，反复剁到馅料如米饭大小时倒入盆中。【这样混在一起可以使肉与葱姜的味道完全融合，而且馅料不散。😊😊】
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盐，十三香，鸡粉，食用油少量润滑，【可烧热油淋细蒜末倒入馅料中，代替食用油】，搅匀腌制十分钟左右。
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检测标准:尝一下味道，只要盐味与平时吃菜的味一致就行（蒸饺淡一点，煮的稍重一点），馅料不散有粘黏。
每天食客
猪肉大葱饺子，在东北很少吃，东北人一般都爱吃，猪肉酸菜馅饺子，猪肉芹菜馅饺子，猪肉白菜馅饺子。我还是到了唐山之后，才和当地人学习做，猪肉大葱馅饺子。
下面就和大家分享一下，猪肉大葱馅饺子的调馅方法。
食材：猪肉一斤，大葱250克，
调料：十三香，姜粉，盐，鸡蛋一个，鸡精，生抽，料酒，蚝油。花生油，香油。鸡汤，（没有鸡汤，用浓汤宝代替）
猪肉洗净剁馅，大葱切碎备用。
猪肉馅加鸡汤150毫升，一个方向搅，鸡汤全被肉吸收后，加盐，生抽，蚝油，料酒，盐，十三香，姜粉，鸡精，搅，鸡蛋，花生油，香油，放大葱。搅拌均匀。放置30分钟。
用温水合面，合成面团，放置20分钟。揪计子，赶园片，包饺子。煮的时候放点盐，这样煮饺子皮不破，
施了魔法的指尖
猪肉大葱饺子是人们最常吃的一种饺类。大葱猪肉馅要做好吃，首先猪肉要选好，最好选用肥肉二八分比例的猪肉。把猪肉剁成细粒放入盆中加入适量的盐，姜末，味精，胡椒粉（不喜欢的不加）打入一个鸡蛋后用筷子或手朝一个方向搅动，搅动的同时可以加入少量的清水，搅至馅料全部和肉粒充分溶和并呈现胶泥状时加入切碎的大葱，加入适量的老抽生抽搅拌均匀即可。腌制一下就可以包饺子了。
寅杰生活
猪肉大葱馅饺子放的佐料不多，因为猪肉馅不象羊肉牛肉馅腥味重，所以放少量几种佐料就很鲜了。我们一般是买带点肥的瘦肉，打成肉沫。
然后加入姜蒜沫，盐，鸡蛋，葱充分搅拌均匀即可。
这样做出来一点猪肉腥味都没有，而且很鲜，味道不会被不必要的佐料掩盖，吃的时候准备点蘸料就行了。
人生百味美食部落
猪肉大葱馅饺子放什么调料?我女儿炒菜放的葱她是不吃的，但是葱包成饺子她就吃了，我是这样做的、首先是食材 ，我包饺子的馅是自己买新鲜肉回来剁的，一斤肉洗干净 ，剁成肉沫后放入盆里备用，葱切成碎末，姜蒜适量切成碎末，然后把这几样放在一个盆里，放入盐、鸡精、花椒面、生抽、这些调料的适量就好，在加一个鸡蛋，搅拌均匀淹制两分钟就可以包了 ，成品如下：
巧妇晓梅
十三香 必须 葱姜末 香油 花椒面或者花椒水少许 盐
美食髙老头
猪肉一般选前腿肉或者五花肉，猪肉选的时候不能注意，用一张纸巾在肉上沾一下，如果纸贴在肉上湿了。就证明肉是注水的，如果是纸被油沾满了就证明肉是没问题的。剁成肉糜，放入适量老抽调色，生抽，十三香，料酒，白胡椒粉，盐调味，搅拌均匀之后可以打一个鸡蛋放在馅里面。这样可以让馅包团，也可以让肉的水分锁住搅拌均匀之后可以打一个鸡蛋放在馅里面。这样可以让馅包团，也可以让肉的水分锁住。大葱最好是用山东章丘的大葱，切细末。一般大葱和肉的比例是1.5:1。和面相对来说比较简单，饺子面一般用高筋粉，把面粉放在一个容器中，加适量的清水，用筷子快速搅拌。等干面粉变成絮状物后，在下手揉面。面团揉光滑后放在容器中醒面20分钟。这些都准备好以后就可以包饺子了。
一直贪吃的肥猫
制作方法：
猪肉剁碎，放入盆里备用，猪肉一定要打花椒水，才会不柴，肉馅离不开姜，生抽调味，老抽上色，再就是咸盐、鸡精、香油把馅调好了，再放入大葱，最后加入葱姜蒜熬制的料油，封住水份的流失，使饺子更香！.把醒好的面团揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中。锅里烧开水，放点盐防治饺子粘皮，下入包好的饺子，煮熟即可。
小窍门：放葱、姜、蒜熬的油提味，肉馅放花椒水使肉馅不柴，煮饺子放盐使饺子不粘皮。
