◆◆時間◆◆
烹飪時間：25分鐘
◆◆食材◆◆
（3-4人份）
主料：蘋果2個、牛腩500g
輔料：枸杞10粒、乾紅棗3個、大蔥10g、姜10g、香菜1根
調料：生抽20ml、料酒20ml、鹽2g
◆◆製作◆◆
—切食材—
1.牛腩切塊，蘋果去皮、一個切大塊，一個切小塊，泡鹽水防止氧化
—焯牛腩—
2.大火燒水，牛腩冷水下鍋，水開撇出浮沫，撈出（大火 5分鐘）
—壓牛腩—
3.牛腩入電壓力鍋，放大塊蘋果、蔥段、薑片、生抽20ml、料酒20ml、加清水600ml調最大檔位，定時壓制15分鐘（電壓力鍋最大壓力 15分鐘）
—煮湯汁—
4.挑出牛腩，過濾留湯汁，轉入煮鍋中
5.加入小塊蘋果、紅棗、枸杞、鹽2g，大火煮5分鐘（大火 5分鐘）
6.盛出，撒香菜點綴即可
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