貓嬸陛下
我分享自己製作的蛋炒飯，算不上頂級，但確實好吃
剩飯要選擇比較硬一點的，這樣會顆粒分明，太軟會粘鍋且不容易散開，食材的話隨意搭配，我選擇的是雞蛋，火腿腸，新鮮小白菜，清脆藕丁
雞蛋打撒加入少量鹽，煎熟炒散，小白菜洗淨，其他食材切丁，小蔥切末
鍋內下入少量植物油，油太多吃起來膩，下入米飯，火不用太大，慢慢炒散，倒入藕丁，加鹽，翻炒，加入火腿粒，加入雞蛋，翻炒片刻加入生抽，雞精，白胡椒粉，再加入小白菜，翻炒片刻，加點老乾媽，撒上蔥花出鍋
一碗美味的蛋炒飯即可享用，清脆藕丁，新鮮小白菜，滿滿一大口，滿足。
一人一飯
每一碗蛋炒飯都有各自的特色，蛋炒飯一道聽起來很簡單的主食，但是做好它卻不容易，天下美味何其多，蛋炒飯如何才能做出特色，做到頂級呢？
看這家常的蛋炒飯，米飯顆顆分明，金黃色的蛋液與米飯融合，呈現出金黃誘人的色澤，讓顆顆米飯都散發著濃濃的蛋香味，那翠綠的小蔥撒在米飯上更是讓整道蛋炒飯吸睛，香氣撲鼻，讓人忍不住想吃，那如果只要幾分鐘便可做出這美味的蛋炒飯你是不是很想試試呢？
家常頂級蛋炒飯步驟：
1、選取冷剩飯，為什麼選取冷剩飯，冷剩飯比起剛出鍋熱騰騰的米飯要更加好炒，它炒出來後會更容易顆顆分明，而熱米飯炒起來比較容易粘鍋並且米飯很容易粘成一團，想炒出好的蛋炒飯必須要選取好米飯。
2、雞蛋打散，備用
3、將米飯下鍋炒，等待米飯分散開之後，用鍋產將米飯中間弄個圓形的孔，將蛋液倒入中間，不斷攪拌蛋液，再將蛋液和米飯一起攪拌，你可聞到一股濃濃的的蛋香味，之後加入鹽，少許醬油，不斷翻炒，最後撒上小蔥即可
一碗頂級的蛋炒飯就炒好了，李白美食廚房，分享美食帶來的樂趣，願你的生活更加美好，快去試試吧！
李白美食廚房1
顆粒分明的蛋炒飯叫頂級蛋炒飯呢，還是色香味俱全的蛋炒飯算頂級，我不是廚師，但是能做到顆粒分明，色香味俱全，好不好吃的，反正吃的人每次都不剩。
我總結了一下炒蛋炒飯的過程，小火炒蛋，中火炒飯，大火收鍋。
有的人喜歡雞蛋撒到裡邊，讓米飯都沾上雞蛋，我喜歡先炒蛋，蛋液打散，倒適量油，小火，倒入蛋液，用鏟子一邊劃一邊邊鏟，小火炒蛋可以讓雞蛋軟嫩。
中火炒飯，炒飯的時候改成中火，速度要快，不停的翻，不讓米飯粘結，最後出鍋時改大火翻幾下出鍋。
吃主肉絲兒
蛋炒飯想必大家都是吃過的，但是要說到怎樣來製作一碗色香俱全的蛋炒飯呢？
蛋炒飯的做飯
：先準備一碗熟的米飯將米飯裝在碗裡，然後拿兩個雞蛋打在碗裡，將蛋打散，鍋上放點油把火侯調為小火，等油滾燙的時候將打散的蛋撒在鍋裡讓蛋在鍋裡滾燙一下，等十多秒將蛋翻個身，等把蛋煎的半成熟在把蛋用鍋鏟弄成一塊一塊的，在放些油將米飯倒進去不停的翻，放些蔥也可以看個人喜好咯，翻個幾分鐘將蛋裝在碗裡，一道蛋炒飯製作完成了！
沫笙遊戲囧
拜託，頂級的蛋炒飯，請頂級廚師賜教好嗎？
對我的廚藝我的朋友總是滿臉同情:這麼多年，你家爺仨都是怎麼過來的？！此處感到歉意！
不過話又說回來，我做的蛋炒飯，我家倆寶每次都很捧場，吃個精光。閨女還會加一句:吃媽媽做的蛋炒飯，整個人生都昇華了！這算不算頂級呢？
我是自媒體新人唐淑金，對我回答不喜請噴，喜歡我請關注我，不喜歡我再想想辦法~😃😃
H唐淑金
瑤柱菜心粒蛋白炒飯
雞蛋（只取蛋白）2個，瑤柱小半碗，隔夜白飯，鹽，麻油，味精，雞粉，油，菜心
1.雞蛋只去蛋白加少許鹽攪拌均勻，菜心切粒，瑤柱用水泡半小時左右撕碎，放入微波爐中火叮30秒後稍微放涼！
2.菜心和瑤柱加少許鹽下鍋爆炒片刻撈起，白飯加少許鹽，炒散撈起備用，蛋白下鍋炒散撈起備用。
3.少許油燒熱，下所有材料和少許鹽，味精，雞粉，爆炒片刻撒花生油翻炒均勻即可。
餵食人間
做蛋炒飯很簡單，但是食材越簡單，反而不好做，這就要自己把握，自己喜歡就是最好的，我的做法，蔥，雞蛋，剩米飯，把米飯搓開打散，起油鍋雞蛋先下，然後蔥，米飯下鍋，其餘自己調，出鍋。
跑男大叔
如何炒蛋炒飯而不油？看完這個竅門，趕緊炒一碗蛋炒飯來吃
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