退休大本营
如何自己在家用桔子皮自制陈皮？你做过吗？
农夫的家乡这边，以前家家户户的主要收入来源就是靠卖橘子，从9月份的时候开始销售，一致能持续到春节以后。在长期和橘子打交道的过程中，也常常把一些橘子皮晒干了做陈皮。
在以前还经常有人来村子里收购晒干的橘子皮，一年也能挣点零花钱，毕竟家里橘子多，吃完了就把橘子皮放在火炉边烤干。
如果要用橘子皮制作陈皮的话，还是需要注意一下的。首先，当把橘子吃完以后，生下来的橘子皮是最好用水清洗一下，毕竟有些橘子皮的外面是有灰尘的。
其次，清洗好了之后，如果天气是比较好的话，是可以拿到外面去晾晒的。不过一般冬天了因为家里都会生火炉，所以都是把橘子皮放在竹编的箩筐里面，然后悬挂在火炉上烤。这样用不了几天就可以烤干了。
最后，当烤干了的橘子皮一定要密封起来保存才好，如果保存不当是很容易发霉的。而且橘子皮还要定期拿出来晒一晒，保存的年数越久的橘子皮，其功效也是越好哦！然后如果平时泡茶了，或者是煮菜了的时候，是可以放一些陈皮进去的。农夫就很爱陈皮的味道，会经常用它来泡水喝！
农夫也疯狂
刚好我今年做了。橘子买来洗干净，最好买那种看着不油光光的橘子，这样的橘子没有打蜡。剥好皮放太阳底下晒。晒干透，一定要干透，拿起来一整个形状不变。然后上蒸锅蒸，凉水开火蒸十几分钟就好，然后闷5分钟左右。拿出来继续晾晒。这样反复3次。都是蒸好3次的图。图一是正在晾晒的，图二是我为了方便存储撕成小块的，图三是用剪刀剪成条状的。晒干后放到密封的容器里，标注好日期，多放几年，时间越长越好。期间别忘了经常看看，要是有返潮记得拿出来晾晒就好。
现在家里满屋清香，味道非常好。
xin心似琉璃
不是所有的橘子都可以晒制陈皮的，每年的冬天都会买一些川红橘来晒制陈皮。清水里面加入一小把面粉，放入橘子浸泡10分钟，把浸泡在面粉里面的橘子清洗干净。剥橘子的时候剥成四瓣花的形状，方便晾晒和保存。将干透的橘皮装在塑料袋或者盒子里密封保存，写上日期，到第二年就可以使用了。存放的时间越长，药效也更好。
晓晓厨娘
【炮制方法】
1.陈皮：取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切丝，阴干。
2.炒陈皮：取净陈皮丝，置炒制容器内，用文火加热，炒至颜色加深，有香气逸出时，取出晾凉。或用麸炒法炒至内皮黄色有香气为度。
老电工爱学习
其实很简单的，将桔子皮(不要用水清洗)用线串起来，挂在通风的地方，几天之后，晒干到桔皮可以轻易被折断的程度。
晒干的陈皮香味比较淡，口感有点儿苦，可以把陈皮放入烤箱中层 ，或者微波炉，用140度左右的温度，烘20分钟(随时查看，不要烤糊)。取出彻底冷却后，再放入密封袋中保存就完成了
黑糖焖葫芦
我是蒸了九次，晒了九次，蒸到最后几次有股浓浓的中药味，已放了3年，每年拿出来晒晒。
彩云追月之
新会陈皮有的在年份上做假，但骗不了我们上了年纪的新会人。
边走一边唱
普通桔子不是陈皮原料好不好，要九蒸九晒好不好
准提道人在闭关
橘子皮放久了≠陈皮，陈皮是用广东新会的新会柑的皮制成的。这点大家可以百度一下。
镭沃
只有用川红桔的皮才能制作陈皮。其如无核桔，碰柑，密桔，砂糖桔的皮，再红都不算是正宗陈皮。
