半雨江南922
农村遍地都是的灰菜，晾干后有什么药用价值和功效？
说到灰菜相信很多农村人都见过，在农村很多地方都能看到灰菜的影子，路边、田野里、废弃的院子里等等，小时候常跟着爷爷去地里割猪草，因为猪特别喜欢吃灰菜，所以爷爷都会让我挑着灰菜割。听奶奶说，在以前闹饥荒时，人们便会吃灰菜充饥，吃完灰菜的副作用就是手脚浮肿，但是为了活命只能忍着手脚浮肿，所以现在明知道灰菜有很多好处，但是奶奶从来不吃，就是因为闹饥荒时吃怕了，那么灰菜有什么作用呢？
灰菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、粗纤维以及多种维生素和矿物质，鲜食的灰菜一般在春天灰菜刚发芽不久时食用，茎叶都可以食用，在吃之前要先焯水。需要晒干的灰菜一般在每年的4-7月份都可以将灰菜的嫩叶摘下来，在清洗干净后焯水，放到通风的地方晾干，待吃的时候用温水泡开即可，可凉拌，也可以用来蒸包子包饺子。
灰菜不仅可食用的方法多，它的药用价值也很大。灰菜味微苦性凉，有清热、降血压、止痛、杀毒、祛湿、杀虫灯作用，可用来治疗皮肤湿毒、浑身发痒、腹泻痢疾、高血压等疾病。除了可以治病以外，灰菜还有保健的作用，对于正在长身体的儿童，吃一些灰菜可以补钙、预防贫血，还可以消除口臭，杀死肠道寄生虫等。
灰菜虽然作用很多，但是也是有副作用的，第一段中说到，吃灰菜容易引起手脚浮肿，除了引起手脚浮肿以外，灰菜还能使人致死，这是因为灰菜中含有一种叫做卟啉类的物质，人在食用灰菜以后在经过太阳照射，便会引起日光性皮炎，并伴有浑身刺痒，严重时还会使人失去性命。所以对于容易过敏的人，最好不要食用灰菜。
综上所述，吃灰菜有利有弊，所以我们要正确食用灰菜，这样才能使灰菜发挥长处，在食用灰菜时最好要多清洗几遍，将背面白色的物质清洗掉，并用开水焯一下再食用，一次食用量不可过多，也不要持续不断的食用，食用后也不要在太阳下暴晒。
小马话三农
灰灰菜是石竹目藜科的当年生植物，常分布于田间地头、房前屋后，在春天人们常采摘后当时令野菜来食用。不过灰菜是一种集天使与魔鬼于一身的野菜，它的天使性在于它是药食两用的野菜，魔鬼性在于它的某种成分对人畜但都有害。
先说它天使的一面吧，作为野菜人们一般吃鲜的，也有的将它晾干后，搓掉叶片上的白灰再吃的。灰菜性平味甘，具有清热利湿、杀虫止痛、降压止泻的功效，在民间还用来治口臭。灰灰菜还是一种高钙植物，每100克灰灰菜中，含钙量高达209毫克。
灰灰菜中含有黄酮类化合物、有机酸等生物活性成分，其中黄酮类化合物是植物的次生代谢产物，它为灰灰菜提供了很重要的药用价值。这种成分能降低血管的脆性，改善人体的心脑血管状态，还能清除人体的DPPH自由基，提高机体免疫能力。
最后说一下它魔鬼的一面，在民间每年都有因吃灰灰菜而造成人或牲畜中毒的情况。这是因为灰菜中含有一种光敏性物质，人畜在食用灰菜后经过阳光照射，会发生日光性皮炎，严重的会使皮肤溃烂。所以在食用灰菜的时候一定要悠着点，尤其是过敏体质的人，要尽量少吃灰菜。
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灰菜是一种生命力旺盛的植物，全国各地都可看到，主要长于田间、荒野，地头、路边，坡顶、沟底。灰菜的幼苗或嫩茎叶都可食用，但需要注意的是，灰菜有两种，叶面绿色背面有灰白色粉状物的，是可以食用的，如果背面是紫色粉状物的，就尽量不要吃，吃多了可能导致脸部浮肿，不过少吃点也没关系。
灰菜的营养十分丰富，嫩茎叶中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、B2、维生素C，不饱和酸、谷甾醇以及钙、铁等多种无机元素，还含有挥发油和生物碱等。同时呢，灰菜性味甘凉、苦平，全株可入药，落有小毒。
此外，灰菜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们有助于提高人体的免疫力和抗病能力，从而减少疾病的产生，还有一定的抗氧化的作用。
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很久以前，在农村里每天都会找一些灰菜，晚上可以熬粥、凉拌、煮面条。觉着味道很好，而且绿色健康。灰菜不仅可以食用，而且具有很大的药用价值。
一般清明节后开始采摘它的嫩叶、嫩茎或是幼苗，可持续4个月左右。
其味甘、苦，性凉，具有解毒、祛湿的功效。可以治疗风瘙，疥癣，肿毒，疮疡等症。
其中含有丰富的营养，对儿童的生长发育有很大作用，对于缺钙的老年人也可以补充钙质。
晾干后的灰菜还有消除口臭的作用，效果明显。灰菜晾干以后具有消炎止泻的重要作用，它含有多种天然的消炎成分。
灰菜晾干以后能祛湿，它能有效清理人体内的湿毒，对人类因身体内湿毒过重引起的皮肤痛痒以及丘疹等多种常见皮肤病有出色的治疗作用。
消肿解毒也是灰菜晾干以后的主要功效。不起眼的野菜不仅来到人们的餐桌，而且它功效很多。但是对于过敏体质的人来说，要尽量少食或不食用灰菜。
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关于灰灰菜的药用价值和功效暂时还不明确，但有说法称其具有通便、排毒、养颜的功能，但由于并未得到普遍的科学认可，因此仅供参考。
灰灰菜是一种比较常见的野菜，分布遍及全球温带及热带，我国各地均产。生于路旁、荒地及田间，为很难除掉的杂草。
灰灰菜的吃法与芡菜大致相同，但由于能连续摘食多次，因此产量比芡菜高。由于其食味鲜美，别具风味，因此深受许多人的喜爱，甚至登上了宾馆、饭店的餐桌。
此外，灰灰菜含有的营养成为也十分丰富，其嫩茎叶中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、粗纤维、胡萝卜素，维生素B1、B2、维生素C，不饱和酸、谷甾醇以及钙、铁等多种无机元素，还含有挥发油和生物碱等，因此适当食用一些是可以增强免疫力的。
当然，这并不是说只吃灰灰菜就可以增强免疫力，而是说灰灰菜含有的营养物质较为丰富，经常食用对身体增加免疫力具有一定好处。
但需要注意的是，想要增强免疫力不仅要靠吃灰灰菜，多吃些不同种类的食物才是最好的选择。
健识局
在农村灰菜似乎非常的常见，小时候就听老人说起，在过去全凭着灰菜才挺了过来，那时候基本上野菜都吃光了，但灰菜这边吃了那边又会长很多。因此在农村老人的心中灰菜的作用非常强大。但从现在来看，灰菜是有毒的，很多人都会因为食用错误而导致身体的浮肿。
而一般灰菜的背面如果是灰白色的话，这个品种只要把灰白色的粉末去掉就可以进行食用，如果背面是紫褐色的话，那这种灰菜千万不要食用，因为很多人都会因为误食而导致中毒的现象，尤其是牲畜在食用的过程中更容易中招。
之所以会有毒素的产生，主要的原因就是灰菜中含有的一种物质在光照下将会产生毒素，人一旦食用了之后就会在光照之下形成皮肤病，甚至还会出现溃烂的状况发生。对于那些过敏体质者、婴儿、孕妇都不能食用。当然在晒干之后还是有一定的药用价值的。
1.通便排毒 因为灰菜中含有的粗纤维含量很高，所以在食用的时候可以促进肠道的消化过程，同时也可以将有毒物质一起排出体外，这样一来就能够提到促进消化和排毒的效果。
2.增强免疫力 灰菜中含有各种营养物质，比如说胡萝卜素、维生素、亚油酸等，这些物质可以增加人体的抵抗力，促进血液的循环流动，在治疗身体疾病上有很大的效果。
同时还会有抗衰老的作用。 当然在治疗腹痛腹泻、利尿解毒、止痛杀虫等方面的效果不错，可以用来治疗口臭同时还能清除人体的自由基，大家怎么看呢？
三农圈子
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灰菜，又称为灰灰菜，是这个季节中人们常食用的一种野菜，每年这个时候都可以去田野里采集一些制作成菜肴食用，它味道鲜美，营养丰富，并有着一定的药用价值，是不错的三餐“调味品”！
灰菜，味甘，性平，有小毒，具有清热利湿、透疹止痒的功效，对风热型感冒、腹泻痢疾、皮疹瘙痒等症有奇效;
灰灰菜含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素，以及钙、铁等矿物质元素，对容易缺钙的老人和贫血的儿童有着不错的防治作用;
灰菜虽好，但不能吃太多，因为它是一种光感性植物，吃了太多的灰菜后接受光照的情况下会出现皮红红肿、刺痛、瘙痒等症状，所以，经常大量食用灰菜的人应当避免光照;
总体来说，灰菜作为食物营养丰富，作为药物其性平和，算得上是一种具有“养生保健”功效的植物！
综合内科张医生
农村遍地都是的灰菜，晾干后有什么药用价值和功效？
灰灰菜虽说作为野菜一种但在小晓那里吃的人少之又少，基本没有人会去吃这个的，原因就是
吃这种野菜搞不好就会过敏。
不过听老一辈的说以前那时没有东西吃时，还是有人吃的，这也不能说明什么，因为那时土都有人吃是吧。不过那时吃了这个灰灰菜有那么几个人出现皮肤发红、瘙痒、溃烂等症状，但大部分人是没有事的，也就是说这种野菜会对个别人有影响，特别是那些过敏体质的人。
灰灰菜晾干后有什么作用？
灰灰菜虽说吃了会使人过敏致使人皮肤瘙痒，但如果你皮肤瘙痒用灰灰菜煮水擦拭瘙痒部位会有止痒杀菌的效果。听老人家讲灰灰菜还有止泻作用，不过现在基本都用不着这个灰灰菜了，皮肤痒买点外用药擦擦，拉肚子直接吃点药很快就见效了。
以上是小晓个人观点，有不同观点及补充请留言，谢谢大家！
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农村遍地都是的灰菜，晾干后有什么药用价值和功效？灰灰菜
灰灰菜对跟笔者一样在农村长大的孩子来说，一定不会陌生，在我们这边，称其为灰条，在天边、路旁、沟河、房前屋后很容易见到。笔者的童年与灰灰菜有不解之缘，放牛、放羊，身边有它；给猪拔草，其中有它；奶奶做的野菜，之中有它。
灰灰菜的价值
食用价值：1.富含营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素等，尤其是钙含量高，100克幼苗含钙量高达209毫克。2.预防贫血，促进儿童生长发育。3.具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。4.防止消化道寄生虫、消除口臭。
药用价值：《本草纲目》中这样说“甘、平、微毒，可叶捣烂涂诸虫伤，治白癜风；茎烧灰，加水煎膏，点赘疣黑子，蚀恶肉”。
注意事项
灰灰菜是光感植物，过多食用或接触，经数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，会引起皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以不宜多食，用后应避免强日光暴晒。
