说到成都的美食，火锅是大家比较熟悉的，当地人也非常喜欢吃火锅。不过除了火锅以外，一些特色的烤肉店也不缺少客人，常常需要排队等位，成都人对于美食是非常执着的。
醉西昌就是一家网红烤肉店，听名字就知道来自于四川西昌，这里是彝族特色烤肉。西昌是四川凉山彝族自治州的州府，位于四川和云南交界处，这里冬暖夏凉，有“小春城”之称。
醉西昌的烤肉，最有特色的就是这种竹签大串了，竹签就有一米长，看起来非常有气势。肉也是大块的，放在烤盘上烤到半熟后就要剪成小块继续烤，香气弥漫在空气中。吃这样的烤肉，最好用新鲜的蔬菜叶包裹起来吃。
成都人对于火锅有着异乎寻常的偏爱，烤肉店里也准备了吃火锅常见的食材，如毛肚、黄喉、腰片等，一会还要涮着吃。
烤肉的烤盘很大，适合一家人或者几个亲友一起聚餐，油烟也被排的干干净净，丝毫闻不到油烟味，环境非常干净。
对于美食非常挑剔的成都人，却舍得花时间为一家店排队等位，网红店的火爆不是没有原因的。
店里的特色食材如猪小肠，酸菜五花肉，鹌鹑蛋等都很有特色，广受客人欢迎。
吃到最后，这一盘油就上场了，放在烤盘上加热直至沸腾，然后把毛肚、黄喉等食材放在油里烫熟，烤肉也能吃成火锅。
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