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歐美人也想吃大米……大米本身有很高的營養價值，且有著更高的產量。但歐美受到許多自然條件的限制，種不出很多的大米，於是只能吃其他了。
就單位土地的產能來講，大米是遠遠超過小麥的。歷史學家布羅代爾就注意到，中世紀的世界，中國人種1顆稻米，可以收30多顆，西歐的一個農民種下去了1顆麥子，也許就收上來8顆。一些研究表明，同樣一塊土地，種水稻可以養活11個人的話，種麥子就只能養活4個人了。
大米雖然很好，但是要種出來的話，就比較難了；簡單說就是對溫度和水的要求比較高。我們先來看看當今世界水稻種植的分佈圖：
總體來講，北半球，過了秦嶺淮河以後，水稻種植就少了。但是東北亞是個例外：我國東北、朝鮮半島，與日本。這一方面得益於灌溉技術，另外更得益於肥沃的土壤。
歐洲就不一樣了。上圖我們可以發現，我們的東北，對應歐洲其實意大利、法國的北部。換句話說，我國很北面其實和歐洲比較南面緯度相仿。這是因為歐洲整體比較北面，對種植業來說緯度最理想的地區，不是地中海，就是撒哈拉。換句話說，到了德國、英國這樣的地方，根本就種不出稻米。那麼西班牙、法國、意大利可不可以效法東北、日韓的經驗種稻米呢？不能，因為地中海的大部分地區，土壤都比較薄，不能滿足稻米的種植要求，種個葡萄、橄欖還行，種主糧都會受到限制。所以歷史上地中海世界的糧食，主要依靠埃及尼羅河流域。
北美尤其是美國南部，有合適的溫度和土壤，但是要實現水稻需要的灌溉，就是一個大問題了。這不僅需要大河，還需要大量勞動力整理水道。歷史上，北美就比較缺少勞動力；從非洲輸入黑人奴隸本身成本比較高，所以南方種植園主要希望通過菸草、棉花等經濟作物迅速實現盈利。水稻的種植發展比較慢，其實上圖中我們可以看到，目前主要在集中在密西西比河沿岸。
在野武將
吃啊！歐美人不但吃大米，而且還能吃出很多花樣呢！
說說我熟悉的法國人吧！他們吃米飯，他們的米飯可以當涼菜，熱菜，還可以當甜點。他們的米飯不是白白的白米飯，是在白飯裡添加了各種肉蛋菜和香料的"炒飯"或者拌飯。
比如主菜，一般是熱的。法國人愛吃的有海鮮飯，臘肉香腸飯，蔬菜肉奶酪烤米飯等等。這些菜餚一般是先把肉和菜烹製半熟，加大米一起煮熟，有些最後還要加奶酪在烤箱中烤烤。肉類也沒有什麼特殊要求，雞鴨魚肉都行。
涼菜就更容易了。涼菜是用白米飯拌上適合生吃的蔬菜，比如西紅柿，黃瓜，青椒，青豆，等等。如果想加肉也行，還可以加煮雞蛋，金槍魚肉，都不錯。
還有甜點，他們用大米做的甜點有點象我們的稠粥。是用香草牛奶焦糖熬的，有些地方的法國人還加奶油。吃的時候還可以再加藍莓紅莓提味。
當然，法國人不會象亞洲人一樣每天都要吃米飯，但是他們吃米飯。
登錄法國
觀點1：在美留學的時候，有個美國同學，他拉肚子。我當時問他想不想吃稀米飯?我說那個會對腸胃比較好。他說好啊!稀飯做好以後，我給他端上來，他盯著飯就是不吃，我當時就很奇怪，問他有什麼地方不喜歡嗎?他跟我說，你能不能只給我米粒，不要裡面的水呀!我一下崩潰了，心想你應該說做乾飯啊，他可能從來沒見過稀飯。
觀點2：不是不吃，根本原因是他們沒有大規模種植水稻的條件……
他們的主食是小麥，以及玉米…
再說了，歐美人一般體型都偏高大，而大米又不如麵食頂餓，所以吃大米還不如吃麵包。
觀點3：吃，吃，吃!
留學兩年多，不管是南美的，非洲的，歐洲的同學，都吃大米的!
只不過是不像中國人吃的這麼頻繁，就像你一個月吃一袋米，人家一個月吃半袋米，總不能說人家不吃大米吧。
剛出國時我每餐都吃大米，現在也不怎麼吃了，因為麵包牛奶加雞蛋真的太方便了!
我不是評論裡的那些專家，地理歷史文化各個方面都能分析，但是他們確實吃大米啊!吃大米!吃大米!周圍的咖啡廳都有大米飯的。
觀點4：我自己在美國生活過幾年後移居歐洲。的確大米在歐美都不是唯一的主食，但不能說他們不吃大米，而是他們主食多樣化，包括土豆 (各種不同方式做的，比如土豆泥，煮、煎土豆等等)，大米，通心粉，意大利麵條，奶酪米飯甚至漢堡等等。大米也有很多種，做的方式也不一樣，當然也有米粥(早餐食用多一些)，還有比如西班牙的paella(一種海鮮混和米飯)。基本上所有飯店都準備有米飯，在歐洲尤其如此。而在美國很多飯店都會備有漢堡。不把米飯當作唯一或是主要的主食，其主要原因甚至可以與歐美傳統的實用主義掛鉤。不像亞洲人一般會有好幾樣菜一起混著吃，這種方式和米飯很配。歐美人正餐時，要麼肉排/塊、要麼魚塊，加上澆汁或是配菜(比如胡蘿蔔、菠菜泥、甜菜或花椰菜等)，其實不好和米飯配著吃的。另一個原因是歐美人吃正餐時用一對刀叉加一平底盤，其實不太好把米飯送到嘴裡去。仔細去講，其實歐洲和美國在飲食上也有一定的差異。甚至在美國州與州、歐洲國與國之間都這樣，就如同中國不同的省之間的飲食差異。
觀點5：你能讓吃草的和吃肉的一般喜好麼?歐美祖先以遊牧為生，喜食牛肉飲牛奶，麵包等食，是因為取材容易、便於攜帶，飲冷水等習慣乃祖先遺傳，所以你讓歐美人喝白開水，喝白粥感到不可思議。而亞洲人喜食大米並不包括整個亞洲人，東南亞，部分西亞人喜食大米也是祖先遺傳。而我國西北方大部分人並不喜食大米，每日以麵食而歡，佐以肉、奶類。總而言之，小編純屬無聊。毫無意義。
觀點6：暈死了，歐洲的緯度那麼高不適合水稻，習慣成自然，吃小麥了。古代水稻的畝產是最高的500斤，其他都只有300斤，後來引進的占城稻肥沃的地可產800斤。當然種稻子了。而小麥傳入中國也比較晚。中國北方不適合種水稻的也習慣吃麵食。現代袁隆平的雜交水稻加化肥農藥最高達畝產2000斤一噸了。但歐亞人口爆發是發現美洲後引進的土豆和玉米這兩種作物，貧瘠之地也能種畝產也不錯。明末傳入中國到清康熙年間中國人口達到了5億歷史上最高的。無良專家鼓吹康乾盛世只不過沒有戰亂餓不死而已。窮人的生活看看紅樓夢就知道了。
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龍椅沙發
誰說，不吃大米，我在美國，天天吃豆腐腦，茶雞蛋，臭豆腐，麻腸
銀印三品
也吃。
比如大名鼎鼎的西班牙海鮮飯那，米還是夾生的。
大叔十四叔
也吃米飯和豬肉，奧地利工廠的工作餐
hkgogogo
正在英國留學的表示，英國人有時是要吃大米的，有圖為證，還是左手筷子，吃大份蓋澆飯速度不比我慢。
chrislt1982
我在法國學習和研究法國曆史，就拿歐洲頭號美食大國法國來講講吧。歐洲因為緯度偏北，以及日照和溫度不夠充分的關係，實際上適合種植大米的土地並不算多，產大米的國家只有意大利、西班牙，法國、葡萄牙，希臘這幾個國家，
這幾個國家的共同點就是，他們都位於地中海沿岸，有很好的日照和溫度條件，其中意大利和西班牙兩國大米產量就佔歐洲總產量的80%以上了，所以很多答主指出歐洲的經典米飯吃法，分別是意大利焗飯和西班牙海鮮飯，正是和這兩個國家稻米產量多消費量有關。那麼對於歐洲吃貨大國——法國的情況是怎樣呢？很多人可能覺得法國主食特色是麵粉，特別是棍子麵包和牛角麵包。其實法國也有悠久的水稻種植歷史，而且也有自己獨特的米飯吃法。只是因為法國稻米產量太小，而且以巴黎為代表的北法蘭西飲食文化太強勢，因此不太為國人所瞭解罷了。
法國水稻種植區集中在馬賽附近的卡瑪格地區，其實就是羅納河入海口所衝擊出的一片沼澤，土質、熱量和水的條件都很好。這裡的水稻種植歷史可以追尋到中世紀。1600年，法國國王亨利四世看到水稻的高產，在此處推廣水稻種植。
19世紀工業革命後，當地水稻種植業一度衰落，只用作飼料。但20世紀隨著法國對東南亞的殖民，一批來自越南，老撾，柬埔寨的農民移居此地，引進了不少東方種植水稻的經驗，讓此地水稻種植煥發第二春。不但開發出紅米、黑米等不同品種，還在1998年申請到了法國地理保護商標（IGP)，現在當地小城阿爾勒還有專門的節日——大米節（Feria de riz)，目前，法國卡瑪格大米種植面積仍然保持大約2萬公頃左右。
法國人吃大米有好幾種吃法
1.比較本地化的就是把卡瑪格當大米煮熟搭配肉類/魚類和蔬菜吃，不過，和國人吃米飯菜飯分離不同，歐洲人喜歡把米飯和肉類或魚類的汁放在一起吃，比如下圖就是南法特色小烏賊米飯。
當然，除了和海鮮搭配之外，南部法國人吃米飯還和各種雞肉、羊肉、牛肉搭配，總之千變萬化，沒有一個固定的標準。比如下面的火雞肉豆角米飯。
除了法國這些本地吃法之外，法國人還把大量的白米拿來做甜點和沙拉，這是靠近意大利地區的普羅旺斯尼斯一帶的特色，主要用金槍魚肉泥和米飯拌成，裡面的米飯是將熟未熟的狀態，外加尼斯沙拉比較涼，好些國人吃不慣。
另外在法國乃至整個歐洲，米飯另一個大用途就是做成米飯牛奶布丁，法國叫(riz au lait),這種布丁就是拿米飯，用牛奶煮，然後加糖以及其他香料（香草，葡萄乾）等做成，這個甜點歷史的可以追溯到1248年，也算是歷史悠久。牛奶布丁在歐洲是相當受歡迎的甜點，但在國人的味蕾看來評價卻很兩極。
值得注意的是，因為近年來全球化的加劇，以米飯為主食的印度菜，日本菜，東南亞菜還有中國菜在歐美越來越流行，咖喱米飯、春捲、廣東炒飯、壽司等帶有東方特色的米飯美食在歐洲找到了越來越多的消費者，
所以綜上所述，以法國人為例，歐美人本來就生產大米並吃米飯，而且已經有好幾百年的歷史。近年來，隨著食物的全球化傳播米飯消費其實是增加了不少，只是大米目前還是無法取代麵包、意大利麵等食物的地位罷了。
昭楊
所謂歐美人不吃米是一個錯誤的所法，意大利人西班牙也吃米。
這是意大利燉飯，意大利著名美食。
那麼為什麼除了意大利西班牙歐洲人都吃麵包了，實際上很簡單，1945年前意大利太窮了。
右數第二個就是意大利士兵，他們長的竟然只比日本人高，看來意大利人十分營養不良，可見意大利人真的很窮。
就是因為窮所以他們只能吃米，不能吃麵包。
為什麼我敢推出這個結論，因為現在韓國人的人均小麥消費量連年增長，大米連年下降。
但是很早以前韓國是非常窮的：
從這張圖可以得知過去韓國是十分窮的，房子基本上是茅草房，人們穿的是白色衣服，不要覺得韓國人喜歡穿白的，實際上他們買不起染布的衣服。
從這以上我們得出這樣的結論：當人民很窮，他們吃米，人民很富，他們就會啃麵包
美食運輸工
前不久看到一段視頻，一個黑人在中國的餐館就餐時用筷子吃米飯及麵條時露出的尷尬局面。
在沒辦法食之的情況下，狂顧四周見無人注意時，用手抓飯再食之。
那種被攝像頭偷拍下的囧狀著實讓人哭笑不得。
也可見，歐洲人不是不吃大米，而是不適應吃大米。分析如下：
1、生活習慣的不同
歐美洲人對勺子及叉子的使用就如中國人使用筷子一樣嫻熟，從古至今這種使用方法已經成為了一種習慣，而且是生根蒂固的一種習慣。
在食用大米時，中國人還將搭配各種食物來滿足身體各種所需營養，用筷子就能一次性解決在食用時的方便度。
所以歐美人對食用大米時在使用工具上的差異也註定了他們不能食用大米。
2、飲食文化的不同
大約在公園五萬年前，中國雲南就有種植水稻食用記載，也可見中國神州大地對大米的熱愛已經上升到歷史的文化範疇。
不僅進化了生產文化，而且也有了米食文化。
生產時的精益求精，成品時的琳琅滿目已經是中國飲食界畢生追求的方向。
而歐美國家他們的飲食文化只是牛肉，羊肉等等肉製品火燒至幾分熟而已。
對於蔬菜也只是肉食類的補充劑和調味品。
蔬菜對歐美國家來說永遠不會在熱鍋裡沸騰過。生食蔬菜也永遠是他們的不二之選。
3、人種分類的不同
歐美州地廣人稀，特別適合動物類的生存和繁殖。
歐美國家的人魁梧高大，所以在營養上更需要高脂肪和高蛋白質的攝取。
以動物為主食才能截取到更多的此類營養。東方人相對而言比較弱小。
所以道理不言而喻了。
對歐美國家不吃大米除了具有歷史淵源之外，也許還有其他不為人知的道理。
我們拭目以待。
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