宏裕小辉辉
红豆沙馅，最简单，最好吃最营养的做法，干吃，做馅都非常不错，补气养血
用这个方法做出来的红豆馅营养不流失
做法步骤【1】红豆用手搓洗干净，浸泡一晚
【2】连水一起倒入锅中，加入2倍清水，大火煮开，加入少许碱，转小火煮至豆子用勺子能压烂即可！
【3】用勺子压烂豆子，（也可以用搅拌机打成细腻状），用勺子压出来可以吃出豆子的颗粒感，有嚼头，沙沙的口感
【4】红枣洗净去核切成小丁，放入锅中煮烂，用勺子压成泥
【5】红枣泥和豆沙混合搅拌，加入少许油炒，水分收干，加入红糖即可
【6】这样做出来豆沙馅，甜儿不腻，口感非常好，营养也非常丰富
唐小糖
我自己很喜欢吃豆沙饼和豆沙包，于是学会了自己在家做红豆沙，自制红豆沙吃起来健康，也放心，可以用做月饼馅，豆沙饼，汤圆馅等等。红豆健脾、清热利尿，红豆含有丰富的维生素和微量元素，泡、煮、炒三步就能做好！
制作方法
新红豆300克，用红糖或者冰糖100克，100克油选植物油健康，也有用猪油的易成型。
☞把红豆提前泡一晚上，夏天6个小时左右
☞泡好的红豆煮开，倒掉水分，目的去除豆腥味，也可以直接放高压锅（电饭锅）加水煮
水加到食指第一节处，按煮豆键，水多容易稀，水少容易太干。
☞煮好的豆子放凉，放入料理机，打成细腻豆泥，加适量水调节。
油分次加，先倒入少量油加热，豆沙放入平底锅小火炒，糖分次加入，继续翻炒，糖化以后再加剩下的糖，慢火水分蒸发差不多了，有些成团就可以了。
提示:
高压锅煮时不要放太多水，以免营养流失。
选用冰糖时，在打豆泥时加入一起打碎容易融化，若放红糖营养更丰富
炒好的豆沙有光泽，晾凉放入保鲜盒放冰箱冷藏或者冷冻。
用锅蒸豆也是营养不流失的好方法，但需要时间较长！
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阿娇小灶台
红豆馅最佳做法，红豆营养不会流失的做法：我现在分享给大家如下
豆沙馅：1斤红小豆洗净，加碱面3克，清水没过红小豆就可以，直接上锅蒸1个小时，然后把炒锅点燃放少许油，
油温控制在3成左右放入蒸好的红小豆，加少许糖（最好是红糖）翻炒，炒到黏稠为止，倒入盆中凝固即可
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宏裕小辉辉
红豆先用清水浸泡一下，然后放大约1.5倍水，放红糖，把红豆煮烂，关火。用勺子把煮烂的红豆压的更烂，然后过筛，过好筛子的就是红豆沙了，用黄油再把豆沙炒一下，细腻好吃的红豆沙就做好了
