西安乱拍
西安完全可以称得上是吃货们的天堂。西安文化历史悠久，西安又地处号称“八百里秦川，米粮川之中心位置”。丰富的粮食等农作物，摧生出多彩陕西地方特色美味佳肴，民以食为天，一方水土，养一方人，泡馍这种极具地方特色的美食，养育着秦人。
泡馍分回民同胞的清真“牛羊肉泡馍”和汉民族的大肉系列泡馍老大类。
回民同胞的“牛羊肉泡馍”以“老孙家牛羊肉泡馍馆”“同盛祥”最有名气，西安每一条大街小巷里都能见到“牛羊肉泡馍”饭馆。
汉民的泡馍有“水盆羊肉”，“葫芦头泡馍”，“水盆大肉泡馍”，“粉汤羊血泡馍”，“豆花泡馍”，“三鲜煮馍”等等。
最有西安地方特色的当数“葫芦头泡馍”，回民同胞的“牛羊肉泡馍”也是在“葫芦头泡馍”的基础上改良而来的。
西安经营“葫芦头泡馍馆”的饭馆有大大小小上千家。名气大的是“春发生葫芦头泡馍馆”。
老西安人品尝泡馍，各有各的喜好，大多数人都有自己相对喜欢和固定的泡馍馆。（回民同胞也一样），老西安人在选择泡馍馆上都会结合自己的口味和习惯享受一碗泡馍！非要问谁家的泡馍好?食客有杆称，各人喜好、习惯，消费能力不同，不可一概而论。
孔乙己乱弹
泡馍是西安的忒色（念sei）美食，来西安的游客必去的体验。但是很多人都只知道回民街，老孙家等比较有名气的泡馍店，实际上并不是最好吃。而且那几家有名气的近年来价格贵质量差，人多体验度真是不行，我推荐几个我常去的，觉得好吃的，南郊南稍门长安路东侧建基泡馍，名气大环境好质量高。北郊我常去凤城八路文景路东侧白桦林居东门外沁园一期兴庆斋，这个点的特色就是干净，有回民特色小吃散子，有炒菜凉菜等，我一般去点一碗生肉小炒，一个凉拌野菜或田七苗，吃完来一泡八宝盖碗茶，美滴很！他家的爆炒羊羔肉嫩滴很。人多的话也可以点一盘。泡馍也是比较干净清爽，端上来就很有食欲。还有一家就是最近几年连锁店开的比较多的老米家泡馍，我常去的是凤城五路过太华路那家，路北，店大凉菜好吃。还有一家新开的在辛家庙玄武东路华远海蓝城门口四期北辰东路和玄武东路十字东北角。干净。小炒泡馍都很不错。
正直二牛哥
西安是吃货们的天堂！到西安来玩必吃的就是泡馍，西安泡馍种类很多，有牛羊肉泡馍，葫芦头泡馍，豆花泡馍等。牛羊肉泡馍名声在外的就是老孙家，但是我觉得西泰厚的味道好，我老婆平时不吃泡馍，去西泰厚吃了一回，经常说要再去吃。葫芦头泡馍春发芽，朱秀英，皇城轩都不错，尤其是朱秀英家的梆梆肉特别好吃。豆花泡馍是西府名吃，西安每个角落都有，好吃不贵。
聚焦大陕西
想吃正宗的羊肉泡馍你在西安市内很难吃到，这个不是说去哪家店的问题，是你应该如何去哪吃的问题，羊肉泡馍是陕西最好吃的美食之一，我从小就喜欢吃，我更觉得只有农村当地的餐馆做出来的泡馍更有味道，更好吃，我建议你去咸阳乾县县城那边，也就是乾陵脚下的那个县城。
在南门口有一家店，名字我忘记了，但是味道特别棒。其它县城比如眉县也有，味道杠杠的，比西安的好吃上百倍，而且价格比较亲民。
下面是我给你推荐的几条寻找美食的方法，你可以参考：
1、大学城、西安的大学城基本都拥挤了很多的当地美食店，学生的消费能力是不可小觑的，所以好多新出来的美食都是在这里最先推广，最近好像辣条挺火的，是我喜欢吃的美食；
TIP：有名的地方有灞桥思源学院附近，南边长安县的陕西学前师范学院附近；
2、古街道，西安有很多的古街道，这些地方绝对是美食聚集的重要场所；
3、城中村、比如八里村，北里王东村等这些地方就汇集了大量的美食；
4、西安周边的古镇，说到古镇大家可以想到的就是丽江，凤凰等，其实西安周边也存在很多的古镇，这些古镇都是距离西安有一段距离的，都是接近农村，这里的美食往往是最正宗的，比如袁家村、茯茶镇、白鹿古镇、东黄小镇等；
5、去农村看看，西安周边有很多的农村，城里的美食基本都是来源于农村，根基也在农村，在这里才是美食的天下；
从西安市到周边的农村或者县城，车费也就20-50元不等，随便去一个地方都够你探索三五天的了。
如果你不习惯去农村，那么你可以跟着景点走，西安周边的很多景点都在乡村，或者县城，比如乾县的乾陵、宝鸡的法门寺、礼泉的昭陵等。
东哥知旅行
西安历史文化名城，旅游资源相当丰富，值得称颂。
作为外地游客，西安的食物那就另当别论了，羊肉泡馍只是陕西一个地方特色食品，并不适合大众口味，最为出名的老孙家羊肉泡馍也味道平平，吃一次就够了。
西安我最喜欢吃的就是魏家秘制凉皮，德发长酸汤饺子。其它各种面食，肉夹馍，葫芦头，胡辣汤都是尝尝而已，没有令我垂涎难忘。
游人如织的城市里，商业利益改变了美食的初衷，已找不到原本该有的味道，也许它藏于民间不易发觉，也许它正慢慢消亡。
心界24
西安的小吃名扬天下，各种小吃遍地都是，本地小吃已成为陕西的名片，全国各地游客慕名而来，一睹美食风采，尝遍各种小吃，其中牛羊肉泡馍是陕西最具特色的小吃之一，也是游客必尝的小吃，西安泡馍店满城尽是，口味大同小异，那家最好，那就要看顾客口味了，没有更好，对你口味的最好，大街小巷你去转，正宗味道你说了算！
SRS123Oh宋润身
桥梓口高家牛羊肉泡馍（连锁店），走到哪味道都不变；
育才路有一家也不错；
回民街老刘家等也可以。原来在西八里有一家做的不错，好长时间呢过去了，店可能拆了。
西安的牛羊肉泡馍都是起面饼子的，有时候人吃了不舒服。
在陕西，蒲城的水盆羊肉也不错。另外，我老家——咸阳长武的牛羊肉泡馍用的是锅盔，跟上边那些都不一样，吃起来别有一番感觉。
鹑觚鹏程
西安饮食有他的特色，小吃更名扬天下，。牛，羊肉泡馍是其中之一。虽然，饮食的口味很重要，更重要的还是饮食文化，这种文化虽不能调众口，但它的特色是我们要体验的。因此，听别人推荐，老孙家泡馍最正宗。我们去品尝了，也和其他几家比较了一下，感觉差多。这可能就是，众口难调吧。原创
桃李君天下
西安历史悠久，古迹很多，文化多元，美食从而也南北方融合，羊肉泡馍是西安最具有代表的美食了！
比较有名的有【老孙家泡馍馆】位于西安东大街364号、【同盛祥泡馍馆】位于钟鼓楼广场。
新疆旅游包车订制
名吃 名吃 就跟旅游一样，看景不如听景！先不论好不好吃 ，它既然传承了这么长时间，还成为一方招牌 ，那就肯定有它存在的意义。尝尝还是有必要的。味道还行，就是价格不低。30多一份，量一般。
