成朝利
土豆饼其实有两种做法，一种是蒸熟，捣碎加上一些辅料和调料，团成圆饼状，烙制而成，相对麻烦一些。
今天做比较简单的那种，从准备到做好15分钟足够，方便快捷，又营养美味，可以做早餐。 
主料：土豆丝150克，鸡蛋1个，面粉70克。
调料：姜粉0.5克，盐2.5克，葱花3克，清水20～25克(边加边搅拌，不要和稀了)。
第一次做的时候，称量一下。第二次做，凭感觉就行，比拳头略小的土豆1个，1/3碗面，吃饭的勺4、5勺水，多做几次就有手感了，主要看搅拌以后的状态。当然，不嫌麻烦，次次称量的话，口感稳定。
具体步骤：
土豆去皮洗净，切细丝(擦丝亦可) ，擦好丝可以清洗，但注意不要泡水，泡水后不好烙，且口感不好。
土豆丝放入大碗，加入面粉，打上鸡蛋，加葱花，盐，姜粉。(清洗土豆丝捞起时，手抖一抖，控控水分)
搅拌均匀，现烙现拌，拌早了出汤。
热锅倒油，夹一撮到平底锅上，稍微动一动，整成圆型，要摊得略薄一点，容易熟。
约9张7～8厘米直径的饼，小火烙制，翻面两次，大约需要2、3分钟即熟。
诺兰科技
土豆丝饼做法：
一、准备食材
土豆2个
鸡蛋1个
面粉半杯
二、准备制作
1、土豆去皮洗净，擦成丝，放在盆里，到半杯面粉，搅拌均匀。
2、切点葱花，放在盆里，再打上一个鸡蛋，放少半勺盐，半勺花椒粉，再次搅拌均匀。
3、电饼铛加热，少倒一点油，油热后做饼，用铲子修成一个个的圆形，一面定型后，烙至金黄翻面，盖上盖子烙3分钟，美味的土豆饼就熟了。
又香又软的土豆饼就做好了，喜欢的赶紧试试吧！
蜻蜓时光机
作为一个土豆控，经常会捣鼓一些土豆的新吃法，吃过了炒的、煮的、炖的、焖的、炸的等等，今天尝试做了个土豆早餐饼，用土豆、鸡蛋、面粉很快就能做出美味的土豆饼，做法非常简单，一看就会，下面把做法分享给大家。
食材准备：土豆1个、鸡蛋两个、面粉30克、小葱；
1、土豆去皮洗净用檫子檫丝备用（不要洗掉淀粉哦）；
2、鸡蛋打在大一点的容器里，加适量清水搅匀；
3、然后加入适量面粉搅拌均匀；
4、加入土豆丝搅匀；
5、加入葱花、适量五香粉、盐（也可以加点炸好的辣椒哦）；
6、搅拌均匀备用（到这一步感觉稀的话可以适量加面粉哦）；
7、平底锅烧热锅底刷上油，烧至6成热倒入土豆丝用锅铲均匀的抹平（火候调到最小哦，也可以用电饼铛做）；
8、待一面煎至金黄，然后翻另一面煎，反复几次煎至熟透两面金黄即可；
9、出锅装盘切块即可，这样做的土豆饼营养丰富，外焦里嫩，好看又好吃，用来当早餐饼简直太美了，而且还简单好做，早起10分钟，就能给家人做一餐，好吃又好看的早餐哦~
10、喜欢这个土豆饼的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
西安美食达人圈
土豆饼软糯香酥，金灿灿，我的最爱！由于是做厨师这行业，有空闲的时间就喜欢研究学习，一些小美食，小吃零食之类的，学会了可以做给家人朋友品尝，不用夸奖多好吃，看着能把它吃完，就是最大的欣慰，暖暖的好有成就感！瞬间自信心爆棚，所以更加喜欢捣鼓做这些美食了。
土豆饼做法好多种，有简单美味粗暴易上手的，也有高逼格好吃的做法。就把我所知道的做法分享下。
第一种：香煎土豆饼。
1、土豆洗净削皮，切成大小均匀的片，码盘装好，放入锅里蒸15分钟。
2、趁蒸土豆的时间切好辅料，红萝卜切丁，香菇切粒，切葱花备用。
3、把蒸好的土豆捣成泥，放入适量盐、胡椒粉调味。再放入红萝卜丁，香菇粒、葱花，适量的糯米粉，揉成不粘手的面团。（糯米粉要少量多次放，揉到不粘手即可。 ）
4、取出一小块面团，揉成丸子再按压扁，重复这样把剩下做成土豆饼。
5、锅烧热放入少许油，把土豆饼裹上鸡蛋清，放入锅里煎。（也可以不用鸡蛋液，裹上只是颜色好看点）
煎至两面金黄即可！
第二种：脆皮土豆饼。
1、也是跟上面一样，先把土豆土豆片蒸熟。然后捣成泥，加盐、鸡粉、胡椒粉、调味，再放入玉米粒，（可以根据自己喜欢吃什么，放辅料。）加入适量的面粉。（因为要炸的放面粉比较好。）揉成不粘手的面团。
2、把揉好的面团，取出一小块揉成丸子再压扁备用。
3、裹上面粉，再裹上鸡蛋液。
然后裹上面包糠备用。
4、锅烧热放入适量的油，将油温升至五成热，放入土豆饼，关小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控控干即可！
佘小厨（完）
佘小厨
土豆可是个好东西，我们家里一年四季从未断过它，什么炝土豆丝了、炒土豆片了、红烧肉了、土豆炖牛肉了，简直就是无土豆不成饭了。
最近又学了一招，土豆饼，做法简单又超好吃。具体做法如下:
首先取土豆两个洗净去皮擦细丝，用清水泡一下捞起放盆中，然后打进两个鸡蛋，加少许青蒜香菜段，再加入面粉调成稠糊状，加适量盐和五香粉。平底锅放油，开火待油半热时倒入调好的糊摇成圆饼状，小火把两面煎成金黄就行了。
还有一种做法是先把土豆煮或蒸熟后剥掉皮，然后用刀背拍平用油锅煎成两面金黄取出，再用锅放少许油加热后放入土豆饼，盐味精、葱花翻炒即可。
神仙也疯狂
电饭锅做土豆饼，5分钟搞定，外酥里嫩，一次10个都不够吃
作为一个懒人，做饭什么的能偷懒绝对不费事，机缘巧合之下发现了电饭锅这个偷懒神器，从此一发不可收拾。什么电饭锅蛋糕，电饭锅年糕，今天突发奇想弄了个电饭锅土豆饼。土豆饼是一种以土豆为主要食材而制作的美食，口味鲜美，营养丰富，来看一下电饭锅土豆饼怎么做吧~
主料：土豆250g、面粉250g
调料：食盐、葱、调和油
1.把土豆去皮，切丝，泡在水里，防氧化；葱，切成细末，备用；
4.把面粉，土豆丝，葱末加到一起，加水，调成面糊；
5.在电饭锅中加油，把适量面糊倒进去，加热成饼~
香喷喷的土豆饼就出锅了，赶快试一下吧！
如果你有什么想要学习的美食菜谱，直接关注【海盒子小姐姐】留言就可以，说不定第二天就是你想要的推送内容~
海盒子小姐姐
土豆是一种营养又美味的食品，做法更是多种多样。下面为大家推荐三款快手美味的土豆饼做法。
可乐土豆饼：准备好土豆、肉末、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、最好还有番茄酱。
将准备好的材料，
洋葱切成末，
土豆削皮后放入锅中蒸成泥，
鸡蛋打成蛋液，
土豆蒸好后加盐压成泥，
爆炒洋葱肉末，加入胡椒粉，
将超好的肉末和土豆混合在一起，
用手或者勺子将混好的土豆泥装入保鲜袋中搓成圆球，再裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
将弄好的可乐饼放入油锅中炸一下即可，再反面炸一下，两面炸至金黄色出火锅，
最好挤上一点番茄酱，完美。
椒盐土豆饼：小土豆、花椒盐、葱。
将小土豆去皮蒸熟，
葱切小段，
蒸好的土豆取出让人保鲜袋装中，把土豆压扁，
热锅冷油，放葱段，把土豆饼煎至两面金黄，
出锅后撒上一点花椒盐和葱花即可。
土豆饼：面粉、水、盐、土豆、孜然
土豆去皮擦成丝后放入水中，加如咖喱粉和盐让土豆入味
再加入面粉，搅拌成均匀的糊状，再加入香葱拌匀，
热锅加冷油，然后将面糊舀一勺均匀的摊入锅中，加热三分钟，翻一面继续加热，即可出锅。
这三款比较快手美味的土豆饼希望有喜欢的朋友可以去尝试做一下，一定会让你觉得很好吃的。
三丰陪你
你好，我是爱做饭的多妈，很高兴回答这个问题。很巧的是我今天刚在我的头条号【魔多厨房】里分享了一道简单易做的家常土豆丝鸡蛋煎饼的食谱，也是我家今天的早餐。
土豆是国民家常食材，几乎每一户人家都会买土豆，我知道有很多人也都很喜欢吃土豆做的蔬菜。其实土豆不仅可以用来炒菜，做土豆丝煎饼也是非常好吃的，而且制作过程又非常的简单。下面我就来介绍一下这道土豆丝鸡蛋煎饼的制作过程吧。
【土豆丝鸡蛋煎饼】
制作过程：
1、土豆去皮切成细丝。如果不会切或者切的不够细，可以用擦丝器来帮忙；
2、切好的土豆丝入在小盆里，放进鸡蛋，鸡蛋的多少可以随意，我是两个小土豆配了两个鸡蛋；
3、再放进面粉、清水、盐；
4、用筷子搅拌成面糊状，建议清水一点一点的加，使土豆和面粉拌成浓稠的糊状就可以了；
5、平底锅上火烧热，放进食用油，再舀一些土豆丝面糊倒在锅里，可以摊成两到三个小圆饼，也可以摊一张大的圆饼；
6、小火慢煎，把土豆饼两面煎熟就可以出锅了。
怎么样，是不是很简单方便呢。而且口感软糯，很好吃哦。土豆的营养又丰富，当早餐饼是非常棒的。不知道我的回答是不是对题主有所帮忙呢。感谢您的阅读，如果你也喜欢做饭，欢迎关注我，我是多妈，我有一个头条号叫做【魔多厨房】，我每天都会在这里分享一些制作简单的家常食谱和我家的早餐，欢迎一起交流、分享下厨经验哦。
魔多厨房
金胚麦芽土豆饼，儿子的最爱，味道真的相当赞。儿子本来爱吃土豆，再加上胡萝卜和青瓜的爽脆，夹杂着玉米的香甜，还有金胚麦芽的麦香，金灿灿，香喷喷，外酥内嫩，在配上一碗热米糊，儿子的早餐就准备好了，吃完了能量满满的去幼儿园。
那么金胚麦芽土豆饼怎么做的呢？其实非常简单。 它所需要的食材有:土豆，鲜玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁。
首先，把土豆切片蒸熟，将蒸熟的土豆捣成泥。
然后加入鲜玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁 ，放入面粉（面粉尽量先少放点，活着放，不要一次性加太多），盐和牛奶，搅拌均匀以后，用手把它们份成大小相同剂子，压成圆形，土豆饼好不好看关键再这里。
最后把做好的土豆饼放在金胚麦芽上压一下 ，就裹上了一层金色的麦芽，放入预热好的电饼铛里(电饼铛事先抹一点油)，隔一分钟翻一下面，直至两面金黄， 非常的香。每次做都是跟儿子一起一边做一边吃，忍不住馋啊，真是又香又脆。自从儿子吃完了我做的土豆饼，连薯条都不爱吃了，馋了就嚷着吃我做的土豆饼，健康又营养，关键是好吃好吃好吃，重要的事情说三遍，哈哈！
梓艺139
我这个喜欢做美食的人，很少发油炸食品的食谱，因为肯定会被人念叨，油炸食品是多么的不健康。我其实都知道，但是我不否认，我其实挺爱吃油炸食品的，口感好，香！
咱江南一带，逢年过节，上了宴席之后，第一道菜通常是炸春卷，一人一个，一会儿夹没了，如果上个炸丸子，那也是分分钟抢完的节奏。我平时不买油条，偶尔在单位食堂吃个早餐，必定每根油条，自我安慰：一个月只吃一次，食堂的炸油条比外面好一点吧？
办公室同事中午外出带回来一大袋麻花，我们宁波人叫油攒子，每人几根，谁也不会说这油炸食品不好。
我最后还是得出结论，什么东西都吃一点，少吃一点，把握那个度就好了。
周末有闲，心里想着今天捣腾着做个啥好吃的呢？脑子里蹦出来的，居然是炸个洋葱土豆饼吧，又被叫做可乐饼的，食材都家常，工序稍麻烦，可是做出来的那个酥脆口感，实在没得说，我一共做了八个，在拍照以前，吃了三个，原谅我是个贪嘴的吃货。
主料：土豆1个230克，肉末100克，洋葱半个90克
辅料：面粉50克，鸡蛋2个，面包糠30克，油500克，盐1小勺，黑胡椒粉少许
食材
土豆去皮，切片，入锅蒸熟
蒸熟的土豆压成泥，越细腻越好，半个洋葱切细丁
热锅里加少许油，炒香洋葱，再加入肉末炒香，洒点黑胡椒粉，炒至肉末变色盛起
洋葱肉末与土豆泥拌均匀
准备三个盘子：面粉，鸡蛋液，面包糠
用勺子挖一勺土豆泥，团成肉丸子那样大小，先裹一层薄薄的面粉
再在鸡蛋液里滚一下，最后在面包糠里滚一下
放在洒了点面粉的平盘里防粘，我这些食材一共做了8个。
热锅里加一定深度的油，5、6成热时，把土豆球按压一下，下油锅炸
炸成金黄捞起沥油
再放到厨房纸里，再吸一次油
8个怎么少了几个？趁热被我吃了，这种油炸食品热的才好吃是吗？不要告诉我油炸食品不健康，好吃才是硬道理，而且，我只吃了三个……
更多美食点击头像关注即可。
爱美食的文艺青年通常都关注公众号：可可的美食生活
