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牛肉有很多種燉法：
1.清燉牛肉
牛肉洗淨，切小塊，飛一下水，去除血水和汙物，加入料酒、生抽、老抽、姜，大火燒開，小火慢燉，1個多小時候之後，牛肉燉得又酥又爛。
2.蘿蔔牛腩
牛肉洗淨，切小塊，飛一下水，去除血水和汙物，加入料酒、生抽、老抽、姜，大火燒開，小火慢燉20分鐘，加入洗淨切好的蘿蔔同燉1個小時即可。
3.土豆燉牛肉
牛肉洗淨，切小塊，飛一下水，去除血水和汙物，加入料酒、生抽、老抽、姜，大火燒開，小火慢燉20分鐘，加入洗淨切好的土豆同燉1個小時即可。
4.咖喱牛肉
牛肉洗淨，切小塊，飛一下水，去除血水和汙物，加入料酒、生抽、老抽、姜，大火燒開，加入洗淨的土豆塊和胡蘿蔔塊共燉1小時左右，加入咖喱塊或咖哩粉再燉30分鐘即可。
5.白菜燉牛肉
牛肉洗淨，切小塊，飛一下水，去除血水和汙物，加入料酒、生抽、老抽、姜，大火燒開，小火慢燉1小時，加入洗淨切好的白菜同燉20分鐘即可。
6.牛肉燉西紅柿
牛肉洗淨，切小塊，飛一下水，去除血水和汙物，加入料酒、生抽、老抽、姜，大火燒開，小火慢燉1小時，加入洗淨切好的西紅柿同燉30分鐘即可。
笑談西風論滄海
1.牛肉切片，放碗內，加鹽，水澱粉，攪拌醃製，幹辣椒剪斷去籽，百葉切絲，鍋裡放入百葉，萵筍，豆芽焯水。
2.熱鍋倒油，放入薑末，蒜末，蔥段，花椒，辣椒段，豆瓣醬，炒出紅油，加入高湯，倒入牛肉。
3.加入生抽，紅油，鹽，水澱粉即可出鍋，出鍋後加入辣椒麵，胡椒粉，蔥蒜末，花椒，再淋上熱油就可以了。
翻滾吧韓迅
用料:牛上腦一斤半
姜五片
料酒若干
鹽4大勺
花椒少許
燉肉包一個
生抽老抽耗油 1:1:2
蔥若干
八角五個
幹辣椒五個
糖三大勺
辛田人農產品
牛肉，區分牛腱子，牛腩兩種，白切冷盤建議用牛腱子，有筋有肉口感好，煮的過程加香料，蔥姜，黃酒，少許鹽，煮45~60分鐘左右，牛腩偏肥，適合做土豆牛腩，番茄牛腩，我們介紹一下番茄牛腩的做法，番茄2個，牛腩250g,蔥姜10g,牛腩洗淨切小塊綽水，番茄切小塊，鍋中加少許油番茄，蔥姜，加番茄沙司煸炒，加水，放入牛腩，加黃酒，加入調料，大火燒開，小火燉35分鐘左右出鍋，美味的番茄牛腩做好了，希望大家借鑑！
蒲公英微笑139921923
牛肉關鍵是燉爛，選牛肉我覺得是腿肉不錯。首先過水去沫。然後加蔥姜花椒大料爆炒，肉色變白後加醬油少許水。等到水開以後我就轉高壓鍋壓四十分鐘，很好吃哈。
煙火小龍女
我覺得全國只有江西瑞金的牛肉湯最好吃，最有特色，你不信來瑞金我請你吃
曾春生521
牛肉怎麼吃好呢？我覺得首先是選材上，北方黃牛肉最好，我們這邊都是，燉，煮，
五常有機稻花香米
用心去做就會好吃
配方界的搬運工
幹竹筍加西紅柿🍅、味道很不錯👍
